Wskazówki dotyczące stosowania miodu jako substytutu cukru
Czy wiesz, że cukier można zastąpić miodem? Od wyrazistych i piżmowych po ziołowe i aromatyczne, miód Billy Bee to wszechstronny niezbędnik każdej spiżarni piekarza. Zaspokój słodycze i zamień ulubiony miód Kanady na cukier w następnej partii wypieków lub dodaj trochę słodyczy do obiadu!
Korzyści cukier kontra miód
Miód to właściwie kolejna forma cukru. Chociaż miód ma taki sam podstawowy skład jak inne rodzaje cukru, jest uważany za „lepszy” cukier w diecie ze względu na jego wartości odżywcze i korzyści zdrowotne. Na przykład, chociaż miód ma więcej kalorii, zawiera śladowe ilości białka, witamin , minerały i enzymy o wartości odżywczej, a cukier zawiera „puste kalorie” bez dodatkowej wartości odżywczej. Ponadto miód jest znacznie słodszy, co oznacza, że nie musisz dodawać go do napojów lub wypieków, aby uzyskać pożądaną słodycz. Więc nawet jeśli ma więcej kalorii, w rzeczywistości zużyjesz mniej kalorii, zastępując cukier miodem!
Ile miodu użyć zamiast cukru
Zanim zaczniesz zastępować 1 szklankę białego cukru 1 szklanką miodu, ważne jest, aby wiedzieć, że miód jest znacznie słodszy, a wymiana jeden do jednego spowoduje zbyt słodkie (lub prawdopodobnie niejadalne) jedzenie. Zrozumienie, ile dokładnie miodu wymaga przepis, może być trochę trudne, ale jesteśmy tutaj, aby pomóc!
Ponieważ miód to około jednej piątej wody i zatrzymuje więcej wilgoci niż cukier, musisz zmniejszyć ilość składników płynnych, takich jak woda lub mleko, wymienionych w przepisie. Ponadto miód jest naturalnie kwaśny, a zbyt dużo kwasu zapobiega wyrastaniu wypieków. Aby uniknąć problemów, dodaj niewielką ilość sody oczyszczonej do swojej mieszanki. Wreszcie płynny miód nie ma takich samych pomiarów jak woda. Na przykład butelka miodu o wadze 500 g nie jest równa 500 ml miarki w płynie. Ponieważ miód jest cięższy, nie będzie mierzył z taką samą wagą i objętością jak woda.
To dużo informacji do zapamiętania, więc pamiętaj, aby skorzystać z naszego przydatnego kalkulatora miodu poniżej za każdym razem, gdy chcesz użyć miodu jako substytutu cukru.
Pieczenie z miodem
Jest jeszcze kilka ważnych wskazówek, o których należy pamiętać aby zapewnić najlepsze rezultaty pieczenia z miodem. Spróbuj użyć jaśniejszego, neutralnego miodu, ponieważ ciemniejszy miód ma mocny smak, który może przytłumić smak Twoich wypieków. Jak wszyscy wiemy, miód jest bardzo lepki, dlatego przed pomiarem dobrze jest nanieść cienką warstwę sprayu warzywnego na naczynia, aby umożliwić płynne wysunięcie się miodu. Na koniec pamiętaj, aby obniżyć temperaturę piekarnika o około 25 stopni w stosunku do zalecanego w przepisie. Naturalne cukry zawarte w miodzie szybko karmelizują i spalają się szybciej niż cukier.
Skorzystaj z powyższej tabeli, aby użyć miodu zamiast cukru w pysznych owocowych wypiekach, takich jak grillowane Ciasto Angel Food z pieprzem jagodowym i kremem waniliowym oraz babeczki z białą czekoladą i malinami. Jeśli masz ochotę na desery z przyprawami cynamonowymi, te Snickerdoodle Bites z nadzieniem karmelowym i kokosową bitą śmietaną i cynamonowo-czekoladowymi makaronikami będą strzałem w dziesiątkę. 100% kanadyjski, czysty i naturalny miód Billy Bee doda całej słodyczy, której pragniesz – nie przegapisz nawet cukru!
Gotowanie z miodem
Chociaż miód jest świetnym substytutem cukru w wypiekach, możesz również użyć to w przepisach kulinarnych! Dodanie miodu do sosów, marynat i polew nadaje idealną nutę słodyczy wszystkim Twoim ulubionym mięsom i warzywom.
Zrób szybki weekend kolacja ze słodko-pikantnym miodowo-imbirem pomarańczowym kurczakiem, miodowo-cytrusowymi krewetkami inspirowanymi karaibami lub słodko-dymnym jabłkiem & Miodowo-wieprzowe kolce ze schabu. Na specjalną okazję lub święto przykryj szynkę łatwym brązowym polewą cukrową wykonaną z miodu, cynamonu i imbiru i połącz z marchewką w glazurze z miodem pomarańczowym, które są pokryte sokiem pomarańczowym i płynnym miodem Billy Bee, aby uzyskać pysznie słodki dodatek.
Niezależnie od tego, czy lubisz miód w herbacie, tostach, wypiekach czy w postaci glazury, bogaty, łagodny smak i aromat miodu Billy Bee doda słodyczy każdego dnia !