Ogórki to delikatne warzywa w ciepłym sezonie, które dobrze się rozwijają, gdy są odpowiednio pielęgnowane. Rośliny ogórka mają płytkie korzenie i wymagają częstego podlewania przez cały okres wegetacji. Są również szybkimi hodowcami, dlatego częste zbiory ogórków są ważne, aby zapobiec uzyskaniu żółtego ogórka. Przyjrzyjmy się, jak rozpoznać, kiedy ogórek jest dojrzały, i, z drugiej strony, dlaczego moje ogórki żółkną.
Skąd wiedzieć, kiedy ogórek jest dojrzały
Zbiór ogórków nie jest nie jest nauką ścisłą. Jednak ogórki są ogólnie dojrzałe i gotowe do zbioru w dowolnym miejscu od 50 do 70 dni po posadzeniu. Ogórek jest zwykle uważany za dojrzały, gdy jest jasny, średni do ciemnozielonego i jędrny.
Należy unikać zbioru ogórka, gdy ogórki są żółte, puszyste, mają zapadnięte obszary lub pomarszczone końcówki. Są one znacznie poza dojrzałością i należy je natychmiast wyrzucić.
Kiedy zbierać ogórki
Wiele ogórków je się, gdy są niedojrzałe. Możesz zbierać ogórki w dowolnym momencie, zanim staną się zbyt ziarniste lub nasiona twardnieją. Cienkie ogórki mają zwykle mniej nasion niż te grubsze; dlatego możesz wybrać mniejsze, zamiast pozwolić im pozostać na winorośli. W rzeczywistości większość ogórków jest rutynowo zbierana według rozmiaru, między 2-8 cali.
Najlepszy rozmiar do zrywania ogórka zwykle zależy od ich zastosowania i odmiany. Na przykład ogórki uprawiane na pikle są znacznie mniejsze niż te używane do krojenia. Ponieważ ogórki rosną szybko, należy je zbierać przynajmniej co drugi dzień.
Dlaczego moje ogórki żółkną?
Wiele osób zastanawia się, dlaczego moje ogórki żółkną? Nie pozwól, aby ogórki żółkły. Jeśli napotkasz żółty ogórek, zwykle jest on przejrzały. Kiedy ogórki dojrzewają, ich zielone zabarwienie wytwarzane z chlorofilu zaczyna blaknąć, powodując żółknięcie pigmentu. Ogórki stają się gorzkie ze względu na rozmiar, a żółte ogórki generalnie nie nadają się do spożycia.
Żółty ogórek może być również wynikiem wirusa, zbyt dużej ilości wody lub braku równowagi składników odżywczych. W niektórych przypadkach żółte ogórki pochodzą z sadzenia odmiany o żółtym miąższu, takiej jak ogórek cytrynowy, który jest małą, bladożółtą odmianą o kształcie cytryny.