Jak zrobić sos General Tso [wideo]

Sos General Tso to bogaty, słodki i ostry sos, który jest idealny do potraw na patelnię! Przygotowanie jest tak łatwe – wszystko w dziesięć minut! Obejrzyj krótki film instruktażowy z przepisami i dowiedz się, jak zrobić NAJLEPSZY domowy sos Tso!

Masz ochotę na chińskie jedzenie na wynos? Przygotowałem dla Ciebie łatwe do smażenia potrawy, które możesz ugotować na miły rodzinny obiad! Sprawdź moje przepisy na kurczaka po syczuańsku, wołowinę Hunan i kurczaka z Hunan!

Ogólny przepis na sos Tso

General Tso Sauce może być używany do szybkiego smażenia potraw, gdy nie masz dużo czasu, na przykład na kolację w ciągu tygodnia i tym podobne. Chociaż możesz to ubić w zaledwie dziesięć minut, to nie rozczarowuje!

Smaki wybuchają z tego prostego dipu – masz słodycz z cukru, słoność z sosu sojowego, cierpkość z ryżu ocet i pikantność z czerwonych płatków chili.

Ostry czosnek i imbir również dodają głębi. Sos hoisin dodaje jednocześnie słoności i słodyczy.

Więc jeśli chcesz zjeść chińskie dania na wynos, nie szukaj dalej. Po prostu idź do spiżarni po składniki i przygotuj jedno łatwe do smażenia danie! Potrzebujesz tylko dowolnego rodzaju mięsa (nawet tofu), warzyw i tego przepisu!

Co to jest chiński sos General Tso?

Jest używany w słynnym chińskim daniu na wynos o nazwie Kurczak Generała Tso. Jej nazwa pochodzi od chińskiego przywódcy z dynastii Qing, Zuo Zongtanga, którego zromanizowaną nazwą jest Tso Tsungtang.

Historia głosi, że pewien kucharz Peng wymyślił danie i podał je w swojej restauracji na Tajwanie. I na podstawie tego oryginalnego przepisu chińscy imigranci w USA opracowali dzisiejszy przepis w latach 70. XX wieku.

Wersja, którą znamy teraz, została zmodyfikowana, aby zadowolić amerykańskie podniebienie – nieco słodsza niż oryginał wersja, która jest bardziej popularna i ma wpływ Hunanu.

Składniki potrzebne do jej wykonania:

W naszym wersja tego słynnego dania, używamy następujących składników:

• ocet ryżowy
• sos sojowo-hoisin
• rosół z kurczaka
• cukier biały
• cukier brązowy
• mielony imbir
• proszek czosnkowy
• płatki czerwonej papryki
• skrobia kukurydziana

Jak powstaje sos General Tso?

1. Wymieszaj: Po prostu połącz wszystkie składniki w garnku. Następnie podgrzewaj przez 3 do 5 minut, ciągle mieszając.
2. Zagęścić: pozwól mu zgęstnieć przez kolejne 5 minut, a następnie zdejmij z ognia.
3. Przechowywanie: ostudzić i przechowywać w czystym pojemniku.

Jak zagęścić sos General Tso?

Włożenie skrobi kukurydzianej i dłuższe podgrzanie wystarczy. Cukier będzie dalej karmelizował, co sprawi, że całość będzie grubsza. Możesz także użyć mąki zamiast skrobi kukurydzianej.

Jak smakuje sos General Tso?

Jest jednocześnie słodki, kwaśny i ostry. Możesz tam również skosztować umami, przyniesionego przez sos hoisin.

Ale możesz to zmienić tak, jak chcesz! To kolejna zaleta robienia tego w domu!

Jeśli chcesz, żeby było słodkie, dodaj więcej cukru. Z drugiej strony, jeśli chcesz, aby była ostrzejsza, dodaj trochę sriracha lub suszonego chili!

Jak przechowywać:

• Lodówka: możesz ją zużyć w ciągu dwóch do trzech tygodni po umieszczeniu w lodówce.
• Zamrażarka: zamrożona może przechowywać przez 3 miesiące.

Więcej przepisów na sosy:

1. Sos do łososia
2. Sos tzatziki
3. Domowy sos barbecue
4. Sos nadziewany kurczakiem
5. Sos Buffalo

Porady dotyczące przepisów:

• Obejrzyj załączony film wideo o tym, jak łatwo przygotować ten przepis.
• Sos Hoisin dodaje potrawie autentycznego chińskiego smaku. Ale jeśli go nie masz, możesz połączyć sos barbecue z srirachą. Dodaj też chiński proszek pięciu przypraw. Gorąco zachęcam do zakupu! Możesz go użyć w wielu chińskich przepisach i przechowywać w lodówce przez cały rok.
• Oprócz smażenia na patelni ten przepis może być również używany jako dip do roladek jajecznych lub sajgonek .
• Ponadto ocet Chinkiang jest doskonałym składnikiem zastępującym ocet ryżowy. Ma głębszy smak.
• Możesz również dodać cebulę, aby dodać zapach.