Jak zrobić pierścienie z papryki bananowej, aby zrobić marynowaną paprykę bananową

W ciągu ostatnich kilku tygodni otrzymaliśmy wiele próśb o podzielenie się naszym przepisem na to, jak zrobić pierścienie z papryki bananowej.

Chociaż do produkcji naszej słynnej musztardy z ostrą papryką użyliśmy wielu naszych papryczek bananowych, nadal mamy mnóstwo papryki na każdej roślinie.

Więc teraz skupiliśmy się na zachowaniu ich poprzez zrobienie z nich marynowanych krążków pieprzu.

Paprykę używamy głównie na kanapkach, nachosach oraz jako dodatek do pizzy. Jednak używamy ich również, gdy robimy pieczeń Mississippi zamiast papryki pepperoncini.

Krążki pieprzu nadają pieczeni niepowtarzalny smak. Poza tym wiem, że zawsze będę je mieć pod ręką, w przeciwieństwie do papryczek pepperoncini.

A jeśli dopiero zaczynasz konserwować, jest to jeden z najłatwiejszych przepisów do wypróbowania! Papryki są konserwowane metodą gorącej kąpieli wodnej. A to oznacza, że nie musisz używać puszki ciśnieniowej.

How To Can Banana Pepper Rings

Pierwszą rzeczą, którą należy wiedzieć, jest to, że nie wszystkie papryki bananowe są takie same. Chociaż wyglądają podobnie, istnieje spora różnica w smaku między słodkimi i ostrymi odmianami papryki bananowej.

Jak wskazują nazwy, jeden jest słodki, a drugi gorący. Z jakiegoś powodu nasz ogród ma tendencję do produkcji bardzo ostrej papryki!

Jednak metoda konserwowania każdego rodzaju pierścieni bananowych pozostaje taka sama.

Jedyną różnicą jest to, że jeśli używasz ostrej papryki bananowej, zdecydowanie zalecamy używanie rękawiczek podczas krojenia papryki. W przeciwnym razie twoje ręce będą palić i boleć przez wiele dni! I nikt nie ma na to czasu w sezonie konserwowym!

Najpierw pokrój paprykę bananową na plasterki 1 / 4-1 / 2 cala. Jeśli lubisz super cienkie krążki pieprzu, proponuję użyć krajalnicy mandoline.

Następnie umieść ocet, wodę i sól do peklowania w średnim rondlu i podgrzewaj do wrzenia.

Zapakuj słoiki

Do każdego wysterylizowanego, ciepłego, półlitrowego słoika do konserw dodać 1/2 ząbka czosnku, 1 1/2 łyżeczki nasion gorczycy (opcjonalnie) i 3 / 4 łyżeczki nasion selera (opcjonalnie). Przyprawy nie zmieniają bezpieczeństwa przepisu na konserwę, więc można je pominąć w razie potrzeby.

Następnie umieść pokrojone w plasterki bananowe krążki pieprzu wewnątrz każdego słoika, pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni.

Wlej gorącą solankę do każdego słoika, przykrywając tylko wierzch papryki. Użyj plastikowego naczynia i wsuń go do wnętrza słoików, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.

W razie potrzeby dodaj więcej płynu, ale pozostaw 1/2 cala wolnej przestrzeni nad głową, aby słoiki mogły się dobrze uszczelnić. Wytrzyj obręcz, a następnie załóż pokrywkę i pierścień, aby mocno zacisnąć.

Za pomocą podnośnika do słoików opuść każdy słoik do puszki z gorącą wodą. Dodaj wodę, aż znajdzie się 2 cale nad górną częścią słoików. Przykryj i podgrzewaj, aż woda się zagotuje.

Instrukcje dotyczące puszkowania gorącej kąpieli wodnej

Gdy woda zacznie wrzeć, uruchom minutnik na 10 minut (dostosowując wysokość w razie potrzeby).

Gdy minutnik się skończy, zdejmij puszkę z ognia i zdejmij pokrywkę. Pozostaw słoiki z marynowaną papryką bananową w wodzie na dodatkowe 10 minut.

Za pomocą podnośnika do słoików wyjmij słoiki i połóż na grubym ręczniku. Pozostaw do ostygnięcia na 24 godziny, a następnie sprawdź, czy słoiki są dobrze zamknięte.

Jeśli naciśniesz na środek słoika, a pokrywa się poruszy, słoiki nie są szczelne. Natychmiast wstaw te słoiki do lodówki. Wszystkie zamknięte słoiki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu do 18 miesięcy.

Ciesz się!

Mary i Jim

Jak zawsze, napisz do nas na adres [email protected] z komentarzami, pytaniami lub po prostu przywitaj się! Aby co tydzień otrzymywać nasze 3 artykuły o domu, ogrodzie, przepisach i prostym życiu, zarejestruj się poniżej, aby otrzymać bezpłatną listę e-mailową. Ten artykuł może zawierać linki partnerskie.