Jak zrobić najlepsze domowe tatry w domu bez smażenia. Te domowe taterki są pieczone, a nie smażone, więc są łatwe. Pożegnaj się z tą kupioną w sklepie torbą! Przejdź do przepisu na domowe pieczone babeczki lub czytaj dalej, aby zobaczyć, jak je robimy!
Te przyjazne dzieciom pieczone maluchy są takie dobre. Tak dobre, że dorośli też za nimi szaleją. Podstawowy przepis jest prosty. Ziemniaki + sól + pieprz + odrobina skrobi kukurydzianej. Możesz to tak zostawić i wszyscy będą szczęśliwi, ale pomyśleliśmy, że kilku statystów nie zaszkodzi. Więc dodaliśmy posiekaną świeżą pietruszkę i ser cheddar! Witam serdecznie pieczone maluchy! Możesz oczywiście wziąć je w swoje ręce i pobawić się innymi składnikami – może bekonem?
MOŻE CI SIĘ RÓWNIEŻ SPODOBAĆ: Rozmarynowe Pieczone Łódeczki Ziemniaczane to hit. Wrzuć ziemniaki z solą, pieprzem, oliwą z oliwek i rozmarynem, a następnie piecz, aż się zarumienią, chrupiące i miękkie w środku. Zobacz przepis!
Przygotowanie pysznych taterów w piekarniku
To naprawdę jest całkiem proste. Mikrofalówka i robot kuchenny sprawiają, że cały proces przebiega szybko. Oto jak to robimy.
Zaczynamy od obranych rdzawych ziemniaków. Po szorstkim posiekaniu zanurzamy je w zimnej wodzie na 10 do 15 sekund. Pozbywa się to trochę dodatkowej skrobi, co oznacza, że nasze maluchy będą trochę bardziej puszyste w środku i nie będą gumowate. Po podlaniu dodajemy ziemniaki do robota kuchennego i pulsujemy około dwudziestu razy, aż będą wyglądać jak małe kawałki ziemniaków. Następnie wyciskamy je i pozbywamy się jak największej ilości wody.
Do kuchenki mikrofalowej – większość domowych przepisów wymaga gotowanie lub pieczenie ziemniaków przed uformowaniem. Nie potrzebowaliśmy dodatkowego czasu, więc używaliśmy mikrofalówki.
Kuchenka mikrofalowa przyspiesza gotowanie posiekanych ziemniaków – tylko 2 minuty. Po 2 minutach gotowania w kuchence mikrofalowej ziemniaki są ugotowane na tyle, aby były miękkie, ale nadal mają trochę chrupkości – idealne dla maluchów!
Czas na resztę składników. Sól, cebula mielona, pieprz, skrobia kukurydziana, pietruszka i ser. Pamiętaj, że tutaj możesz zejść z torów. Boczek, bazylia, coś pikantnego – opcji jest mnóstwo. Delikatnie wymieszaj wszystko razem – ziemniaki mogą być nieco lepkie, więc najlepiej delikatne. Gumowa szpatułka świetnie sprawdza się jako widelec.
Z tego przepisu można zrobić około 24 łyżek. Jak widać, dołożyliśmy wszelkich starań, aby nadać im klasyczny kształt. Trzymanie w pobliżu miski z zimną wodą (lub olejem) pomaga w kształtowaniu maluchów. Ponieważ rzeczy stają się nieco lepkie, woda zapobiega przywieraniu ziemniaków do dłoni. Po kilku próbach modelowanie przebiega bardzo szybko.
To wszystko. Po około 20 minutach w gorącym piekarniku masz chrupiące, złocisto-brązowe taterki gotowe do pożarcia przez każdego w promieniu 20 stóp!
Przepis zaktualizowany, pierwotnie opublikowano w marcu 2016 r. Od opublikowania tego w 2016 r. Poprawiliśmy przepis, aby był bardziej przejrzysty. – Adam i Joanna
Jak zrobić najlepsze domowe tatry
- PRZYGOTOWANIE 25 minut
- GOTOWANIE 20 minut
- RAZEM 45 minut
Pomiń kupowanie tej torby kupowanych w sklepie tater tots i przygotuj ten domowy przepis. Aby było łatwiej i zdrowiej, zamiast smażyć je pieczemy. Kuchenka mikrofalowa i robot kuchenny przyspieszają pracę ziemniaków. Kształtowanie mikstury jest trochę trudne – ale mając miskę zimnej wody obok siebie, szybko to zrozumiesz (zobacz nasze uwagi w przepisie). Te maluchy można zrobić z wyprzedzeniem! Sprawdź nasze wskazówki poniżej, aby dowiedzieć się, jak to zrobić.
Będziesz potrzebować
2 łyżki oleju o neutralnym smaku, np. z pestek winogron lub rzepaku
1 1/2 funta brunatnych ziemniaków, obranych i pokrojonych na gruboziarniste 1-calowe kawałki (około 2 ziemniaków)
1 1/2 łyżeczki soli koszernej
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki drobno posiekanej pietruszki, opcjonalnie
1 uncja ostrego białego sera cheddar, drobno startego (około 1 / 3 filiżanki)
Świeżo mielony czarny pieprz
Wskazówki
- Przygotuj ziemniaki
- Pieczenie ziemniaków w formie tatra
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i posmaruj połową oleju.
Umieść ziemniaki w misce z zimną wodą i mieszaj przez 10 do 15 sekund. Odcedź.
Przenieś 1/2 ziemniaków do miski robota kuchennego i rozdrabniaj, aż zostaną podzielone na szorstkie kawałki o średnicy od 1/4 do 1/8 cala, około dwudziestu pięciu 1-sekundowych impulsów. Przełóż na czysty ręcznik do naczyń i powtórz z pozostałymi ziemniakami.
Owiń ręcznik do naczyń wokół przetworzonych ziemniaków i dobrze wyciśnij, aby usunąć jak najwięcej płynu. Wylej płyn i przenieś ziemniaki do średniej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Mikrofale przez 1 minutę, wymieszaj, a następnie mikrofale jeszcze przez 1 minutę.
Wymieszaj ziemniaki – mogą być trochę lepkie – a następnie pozostaw do ostygnięcia na 2 minuty. Ziemniaki posyp solą, cebulą w proszku, skrobią kukurydzianą, pietruszką, serem i kilkoma mieleniami czarnego pieprzu. Delikatnie wymieszaj do połączenia. (Mieszanka będzie lepka, gumowa szpatułka lub widelec będzie dobrze działać).
Uformuj z ziemniaków walce o szerokości około 3/4 cala i 1- długości cala. Umieść uformowane taterki na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Wierzch taterów skropić pozostałym olejem, a następnie piec na dnie do zarumienienia, około 10 minut. Ostrożnie odwróć każdą taterę – używając dwóch widelców pomaga poruszać wszystkimi maluchami, które są bardziej przyklejone do folii niż inne – następnie piecz, aż druga strona będzie złotobrązowa, kolejne 10 minut.
Porady Adama i Joanne
- Przetwarzanie ziemniaków: Uważaj, aby nie przekroczyć ziemniaków, bo nie staną się lepkie. Jeśli kilka dużych ziemniaki pozostają, wyjmij je i posiekaj nożem na małe kawałki.
- Nadawanie kształtu: trzymaj w pobliżu małą miskę z wodą. Od czasu do czasu zwilżanie palców zapobiega przywieraniu mieszanki do palców i ułatwia formowanie . Naciskanie ziemniaków na łyżkę stołową pomaga porcjować każdą taterę.
- Przygotowanie: Aby zamrozić ziemniaki, postępuj zgodnie z przepisem, formując, a następnie kontynuuj pieczenie. Zamiast pieczenia, aż obie strony będą złote zarumienione, lekko je podpiec. Przełożyć jedną warstwę na duży talerz i wstawić do zamrażarki na co najmniej godzinę. o torbę do zamrażania i przechowywać do 3 miesięcy. Aby ponownie podgrzać, podgrzej piekarnik do 400 stopni F i piecz na złoty kolor i podgrzej.
- Alternatywa dla kuchenki mikrofalowej: Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, po prostu piecz ziemniaki w piekarniku 400 stopni F, aż będą miękkie (nie papkowaty ani miękki), a następnie pozwól im ostygnąć. Po ostygnięciu posiekaj na 1-calowe kawałki, a następnie dodaj je do robota kuchennego i pulsuj, aż zostaną podzielone na szorstkie kawałki o długości od 1/4 do 1/8 cala, około ośmiu 1-sekundowych impulsów. Kontynuuj zgodnie z naszym przepisem.
- Alternatywa dla robota kuchennego: Jeśli nie masz robota kuchennego, po prostu użyj tarki pudełkowej, aby zetrzeć ziemniaki, a następnie kontynuuj zgodnie z naszym przepisem. Konsystencja wewnątrz maluchów będzie nieco inna, ale nadal będą smakować wyśmienicie!
- Fakty żywieniowe: Podane poniżej fakty żywieniowe są szacunkowe. Użyliśmy kalkulatora receptur USDA Supertracker do obliczenia przybliżonych wartości.
Jeśli przygotujesz ten przepis, zrób zdjęcie i dodaj hashtag #inspiredtaste – Uwielbiamy oglądać Twoje kreacje na Instagramie i Facebooku! Znajdź nas: @inspiredtaste