Dowiedz się, jak zrobić Yucę Frytki i daj ziemniakom przerwę! Te frytki z yuca są chrupiące na zewnątrz i kremowe i miękkie w środku. Łatwe w wykonaniu i idealne do wspólnego grillowania lub imprezy.
PRZEPIS NA Frytki YUCA
Spodoba ci się wyśmienity smak frytek Yuca na Twoim stole. Zwłaszcza gdy podawany jest z dobrym stekiem i duszonym sosem z awokado, chimichurri i / lub mojo z kolendry!
Jeśli nie znasz tego składnika, Yuca (znana również jako maniok) jest skrobiowym warzywem korzeniowym lub bulwą który ma woskowatą zewnętrzną skórkę i skrobiowy środek. Pochodzi z Ameryki Południowej, Środkowej i Karaibów i dość często jest używany w potrawach łacińskich.
Yuca jest głównym daniem we wszystkich wenezuelskich grillach i stała się bardzo popularnym składnikiem wśród osób, które przestrzegaj diety paleo lub całości30.
Te frytki z yuca są chrupiące na zewnątrz i kremowe i nieodparte w środku. Jeśli bujasz się ziemniakami i frytkami ze słodkich ziemniaków, zechcesz również wypróbować przepis na frytki z juki!
CZYM JEST YUCA?
Yuca, znana również jako maniok, to skrobiowe warzywo korzeniowe lub bulwa, które ma woskowatą zewnętrzną skórkę i skrobiowy środek. Pochodzi z Ameryki Południowej, Środkowej i Karaibów i dość często jest używany w potrawach latynoskich.
JAK SMAKUJE YUCA?
Jest bardzo podobny do ziemniaków, ale ma jaśniejszy smak i chewier texture. Ma łagodny, lekko słodki, lekko orzechowy smak. Jeśli lubisz ziemniaki, najprawdopodobniej polubisz yucę.
JAK POWIEDZIEĆ, KIEDY YUCA JEST ZŁY?
Obrany korzeń juki powinien być całkowicie biały. Jeśli są ciemne lub brązowe plamy, linie, plamki, korzeń się zepsuł, więc śmiało i wyrzuć. Na tym zdjęciu widać, co mam na myśli.
JAK OBIERAĆ YUCA / CASSAVA?
- Odetnij oba końce korzenia yuca. Następnie pokrój je na 3 do 4-calowe krążki, w zależności od długości yuca.
- Wykonaj płytkie cięcie wzdłuż skórki juki. Umieść kciuki pod jedną stroną rozcięcia. Gdy znajdziesz się pod skórką, możesz przesunąć kciuki w dół wzdłuż korzenia, odklejając skórę.
CZY YUCA ROOT JEST TAKIE SAME JAK CASSAVA?
Tak, yuca, maniok i / lub yuca to to samo, skrobiowe warzywo korzeniowe lub bulwa, które ma woskowatą zewnętrzną skórkę i skrobiowy środek. Pochodzi z Ameryki Południowej, Środkowej i Karaibów i dość często jest używany w potrawach łacińskich.
CO MOŻESZ ZROBIĆ Z ROOTEM YUCA?
Yuca może być świetną opcją, gdy szukają innej i pysznej alternatywy dla przystawek. Yucę można dodawać do zup, gotować i podawać zagłuszoną z sosem kolendrowym, chimichurri lub guasacaca. Smażyć, aby zrobić frytki z juki.
Jak zrobić frytki z juki?
Po obraniu i pokrojeniu juki, umieść ją w dużym garnku z dużą ilością wrzącej wody i soli. Gotuj yucę, aż będzie miękka. Ostudź, usuń wewnętrzny korzeń i pokrój w palce. Smażyć partiami na złoty kolor. Baw się dobrze!
CZY MOGĘ ZROBIĆ Frytki YUCA W PIEKARNIKU?
Tak! Gotuj, obierz i gotuj zgodnie z przepisem. Następnie rozgrzej piekarnik do 425º F. Piec przez 20-25 minut lub do uzyskania lekko zrumienienia, obracając dwukrotnie.
CO MOŻE CZY ROBISZ Z YUCA ROOT?
Yuca może być świetną opcją, gdy szukasz innej i pysznej przystawki. Może być gotowany, pieczony lub smażony. Możesz dodawać yucę do zup, tak samo jak ziemniaki, lub możesz ją ugotować i podawać zagęszczoną z sosem kolendrowym, chimichurri lub guasacaca, albo zrobić zacier. Lub usmaż na frytki z yuki.
Jak zrobić frytki z juki
Oriana Romero
Składniki 1x2x3x
- 3 funty świeżej juki (manioku)
- Sól do smaku ( zobacz notatki)
- 2 – 3 szklanki lekkiego oleju (roślinnego, rzepakowego lub awokado)
- Awokado Sos (Guasacaca) do podania (opcjonalnie)
- Cilantro Mojo do podania (opcjonalnie)
Instrukcje
CUT and PEEL:
-
Skaleczenie z obu końców korzenia yuca. Następnie pokrój je na 3 do 4-calowe rundy, w zależności od długości yuki.
-
Wykonaj płytkie cięcie wzdłuż skórki juki. Umieść kciuki pod jedną stroną rozcięcia. Gdy znajdziesz się pod skórką, możesz przesunąć kciukami wzdłuż nasady, odklejając skórę.
COOK:
-
Płyta kuchenna: zagotuj garnek z dużą ilością wody i soli. Dodaj krążki do wrzącej wody. Gotuj przez około 20 do 30 minut lub do miękkości widelca. Odcedź i pozwól mu ostygnąć.
-
Instant Pot (szybkowar): Umieść yucę w Instant Pot. Dodaj tyle wody, aby przykryć yucę i sól. Zabezpiecz garnek pokrywką. Zamknij zawór upustowy. Wybierz „Ręcznie”. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 10 minut. Po upływie tego czasu użyj szybkozłączki, aby zmniejszyć ciśnienie. Odcedź i pozwól mu ostygnąć.
SMAŻENIE:
-
Przetnij kawałki yuki na pół i usuń wewnętrzny korzeń. Następnie pokrój na palce.
-
Rozgrzej olej na dużej patelni lub żeliwnym oleju do ½ cal na średnim ogniu, aż będą gorące, ale nie dymi. Smażyć frytki z juki partiami, obracając raz, aż uzyskają złoty kolor. Wyjmij łyżką cedzakową. Odcedź przez papierowe ręczniki.
Sól: dodaję 2 łyżki soli koszernej na 6 filiżanek wody. Można jednak dodać mniej soli, ugotować yucę, a gdy będzie gotowa (miękka), posmakować juki i w razie potrzeby dodać więcej soli do gotowanej wody. Jeśli zdecydowałeś się dodać więcej soli po zakończeniu procesu gotowania, pozwól yuca gotować się jeszcze przez 2-3 minuty, aby wchłonąć dodatkową sól.
CZY MOGĘ ZROBIĆ Frytki YUCA W PIEKARNIKU ?
Tak! Gotuj, obierz i gotuj zgodnie z przepisem. Następnie rozgrzej piekarnik do 425º F. Piec przez 20 -25 minut lub do lekko zarumienienia, obracając dwukrotnie.
Co podawać z frytkami z juki?
- Łatwy stek z chipotle
- Grillowany stek balsamiczno-czosnkowy
- Meksykańska polędwiczka wieprzowa Adobo
- Wolno gotujący miód Czosnkowe Kotlety Wieprzowe
- Wenezuelska Guasacaca
- Sos Cilantro Mojo
★ Czy przygotowałeś ten przepis? Nie zapomnij podać poniżej liczby gwiazdek!
Pamiętaj, że informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytych produktów.
Odżywianie
Kompletny przewodnik po pieczeniu Eggless!
Zawiera ponad 70 łatwych do wykonania przepisów wraz z pełnokolorowymi zdjęciami, szczegółowe instrukcje i pomocne wskazówki dotyczące spektakularnych rezultatów.
Zamów w przedsprzedaży już teraz!
Instant Pot Holenderski piekarnik Nóż szefa kuchni Żeliwna patelnia Podoba Ci się to, co widzisz? Zasubskrybuj Mommy’s Home Cooking, aby nigdy nie przegapić przepisu! Śledź na Instagramie, Pinterest, Google+, Twitterze i Facebooku, aby mieć więcej zabawy!