Ten post może zawierać linki partnerskie. Zapoznaj się z polityką ujawniania informacji.
Dzielenie się wszystkimi wskazówkami, jak zamrażać ciasteczka, aby w każdej chwili mieć pyszne domowe ciasteczko!
Mam przyjaciela, którego syn bierze ślub tego lata i na przyjęciu przygotowują batonik z ciasteczkami. Taki fajny pomysł! Przypomniało to o tym, jak zrobiliśmy Smart Cookie Graduation Party dla mojej córki. Zgłosiłem się do pomocy przy przygotowywaniu ciasteczek na to wydarzenie, ale czas był taki, że wyjechałem poza miasto na dwa tygodnie przed ślubem i wróciłem kilka godzin przed przyjęciem. Więc w zasadzie nie miałem czasu upiec ciasteczek tuż przed wydarzeniem. Myślałem o zamrożeniu ciasta na ciasteczka, ale nadal nie miałbym czasu upiec ich wszystkich przed przyjęciem.
Więc postanowiłem upiec ciasteczka teraz i zamrozić na później!
Mrożenie plików cookie jest łatwe i świetnie smakuje po ich rozmrożeniu.
Mrożenie plików cookie
- Ostudzić całkowicie ciasteczka po upieczeniu. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na stojaku do chłodzenia.
- Najpierw zamroź ciasteczka pojedynczo. Ciasteczka układam na blasze do pieczenia w jednej warstwie, nie nachodzą na siebie. Połóż trochę papieru woskowego lub pergaminu na wierzchu i możesz dodać kolejną warstwę lub dwie na jednym arkuszu do pieczenia.
- Umieść w zamrażarce, aż ciastko zamarznie. Prawdopodobnie zajmie to około godziny, w zależności od pliku cookie. Nie zapomnij i zostaw ich w zamrażarce bez przykrycia zbyt długo, bo inaczej dojdzie do oparzenia zamrażarki.
- Umieść ciasteczka w szczelnym pojemniku. Po zamrożeniu na stałe ułóż je w hermetycznym pojemniku. Lubię używać tych plastikowych pojemników z pokrywką. Między warstwy układam woskowany papier i układam ciasteczka w jednej warstwie. Użyj bardziej płytkiego pojemnika i miej tylko 3-4 warstwy ciasteczek. Pomaga to zapobiegać pękaniu. Możesz także użyć zapinanej na zamek torby do zamrażarki, ale wydaje mi się, że masz więcej uszkodzeń, ponieważ ciasteczka mogą się bardziej poruszać.
Umieść hermetyczny pojemnik w zamrażarce. Jeśli zamrażasz ciasteczka batonowe, zamroź cały kawałek ciastka i pokrój je w paski po zamrożeniu. Jeśli używasz torebki do zamrażania do zamrażania ciasteczek, pamiętaj, aby umieścić ciasteczka płasko w zamrażarce.
Jak długo będą trwać mrożone ciasteczka?
Przechowywane w hermetycznym pojemniku ciasteczka pozostaną świeże w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące.
Jak podgrzać ciasteczka?
- Aby rozmrozić upieczone ciasteczka, wyjmij je z pojemników i pozostaw w temperaturze pokojowej. Jeśli zostawisz je w pojemniku, skropli się, a ciasteczka się rozmoczą.
- Ciasteczka można podgrzać, wkładając je do piekarnika o temperaturze 275 ° F i sprawdzić po 5-10 minutach.
Które pliki cookie dobrze zamrażają się?
Barowe pliki cookie to świetny wybór, jeśli wiesz, że chcesz je zamrozić na później. Zawsze dobrze zamrażają. Niektóre z moich ulubionych to batoniki owsiane malinowe, batony czekoladowe toffi i batoniki Revel ze słonym karmelem.
Ciasteczka upuszczane, takie jak z kawałkami czekolady, masłem orzechowym i płatkami owsianymi, również są dobrym wyborem. Ciasteczka cukrowe dobrze zamrażają, ale lubię czekać, aż podam im, żeby je zamrozić.
Biscotti to także kolejne ciastko, które naprawdę dobrze zamraża.
Unikaj delikatnych lub kruchych ciasteczek, które łatwo pękać lub kruszyć.