Prawdopodobnie miałeś lub używałeś gąbki z luffy w swoim życiu, czy to w kąpieli, czy do sprzątania w domu. Ale czy wiesz, że została zrobiona z warzyw?
Podczas gdy większość działań marketingowych dotyczących luff pokazuje gąbkę w otoczeniu nadmorskim, otoczoną muszlami i tym podobnymi, luffy nie są pozostałościami stworzenia oceanicznego ( w przeciwieństwie do gąbek morskich). Są włóknistym miąższem dojrzałej tykwy luffa – i możesz je uprawiać w swoim przydomowym ogrodzie.
Luffa, inaczej loofa lub luffa, odnosi się do dwóch gatunków tykwy: Luffa aegyptiaca (luffa kątowa, prążkowana luffa, chińska okra lub warzywna tykwa) i L. acutangular aka L. cyclindrica (luffa gładka, luffa egipska, tykwa talerzowa lub tykwa loofa). Skośna lufa ma długie grzbiety biegnące wzdłuż owocu, podczas gdy gładka luffa ma bardziej okrągły profil z płytkimi fałdami biegnącymi wzdłuż owocu. Gatunki są używane dość zamiennie i oba są energicznymi rocznymi winoroślami z efektownymi żółtymi kwiatami. Luffas należą do rodziny dyniowatych lub dyniowatych, razem z ich nieco odległymi kuzynami dyniami, arbuzami, ogórkami, melonami i tykwami o twardej skorupie.
W tym kraju luffy są zwykle uprawiane na gąbki z luffy, więc owoce dojrzewają na winorośli, aż staną się żółte lub brązowawe, a następnie obrane ze skórki, aby odsłonić wewnątrz twardą włóknistą tkankę, która działa jak cudowne naturalne gąbki. Gąbki na bazie luffy są odporne na brud, ale nie ścierają i są idealne do mycia twarzy, ciała, naczyń, podłogi lub samochodu. Rzemieślnicy używają nawet kawałków suszonej gąbki w mydłach, aby stworzyć ładne i przydatne uniwersalne mydełka luffa.
Ale w wielu innych częściach świata pąki kwiatowe, kwiaty i bardzo młode owoce ( które smakują prawie jak letnia dynia) pasują do sałatek i innych potraw. We własnym ogrodzie to wspaniały sposób na wykorzystanie owoców, które formują się zbyt późno, by dojrzeć w gąbki, zanim nadejdzie mróz.
Sadzenie luffy
Luffy lubią pełne słońce i dobrze przepuszczalna, ale wilgotna gleba, wzbogacona dużą ilością kompostu lub dobrze zgniłego obornika. Są uprawiane jak dynia zimowa lub tykwa o twardych skorupach, a ich długie (30 stóp), energiczne winorośle potrzebują dużo miejsca do wędrowania lub solidną kratkę, po której można się wspinać.
Luffas potrzebuje długiego sezonu dojrzewania (od 150 do 200 ciepłych dni), więc w bardziej północnych obszarach kraju większość ogrodników sadzi nasiona w 5- lub 6-calowych doniczkach na kilka tygodni przed sadzeniem, a następnie przesadza je na zewnątrz, gdy pogoda jest ciepła i ustabilizowana.
Znalezienie nasion Luffa
Twój lokalny żłobek lub gard Centrum może zawierać nasiona luffa lub można je zamówić online w miejscach takich jak Amazon, Burpee lub Sustainable Seed Company. Kitazawa Seed Co. oferuje pochodne odmiany luffa i gładkie odmiany luffa, a Evergreen Seeds oferuje ponad 10 różnych odmian (niektóre z każdego gatunku)!
Zbieranie Luffa na gąbki
Pierwsze owoce, które pojawiają się na winorośli, powinny dojrzewać w gąbki. Dojrzewają i są gotowe do zrywania, gdy zielona skórka zmieni kolor na ciemnożółty lub brązowy i zacznie oddzielać się od włókna w środku, a owoc wydaje się lekki. Pozostaw owoce jak najdłużej wiszące na winorośli, aby uzyskać maksymalny rozwój włókien gąbki, ale pamiętaj, aby natychmiast zrywać i obierać owoce, jeśli zostaną uderzone przez mróz. Owoce, które nie dojrzewają w pełni z wystarczająco twardym błonnikiem, aby zrobić dobry biszkopt, najlepiej wrzucić do kompostu.
Obieranie i przetwarzanie Luffa Gąbki
Pierwszym krokiem do odsłonięcia gąbki jest oderwanie twardej zewnętrznej skóry. Jeśli jest już pęknięta, możesz ją zdjąć na kawałki. Jeśli jest nienaruszona, spróbuj delikatne zgniatanie owoców, aż pojawią się pęknięcia, a następnie wydłużanie pęknięć poprzez ściskanie owocu i ciągnięcie kciukami za podarte brzegi skórki. Jeśli skórka jest bardzo sucha, namocz owoc w wodzie na kilka minut es może ułatwić wypychanie.
Po usunięciu skórki wytrząśnij nasiona (jeśli są pulchne, rozsmaruj je na ręczniku papierowym i susz je w temperaturze pokojowej przez kilka dni i zachowaj do sadzenia w przyszłym roku). Następnie zmyj sok z gąbki silnym strumieniem wody lub w wiadrze z wodą z odrobiną płynu do mycia naczyń.Jeśli są ciemne plamy, możesz potraktować gąbkę wybielaczem do prania bez chloru, aby uzyskać bardziej jednolity kolor opalenizny.
Na koniec susz umyte gąbki na słońcu, często je obracając, aż do całkowitego wyschnięcia . Przechowuj je w płóciennym woreczku, aby nie zakurzyły się i będą przechowywane przez lata.
Używanie gąbek Luffa
Możesz używać swoich gąbek luffa w całości, wycinać płaskie fragmenty z zewnętrznej warstwy na podkładki szorujące, lub pokrój je w poprzeczne plasterki, aby zrobić mniejsze szorowarki (można je również wlać w kostki mydła). W niektórych obszarach suszone włókno jest również używane do produkcji filtrów, maty stołowej, wkładek, sandałów i innych produktów.
Dermatolodzy zalecają, aby luffa była całkowicie sucha między użyciami i tylko przy użyciu szorowania luffy przez trzy lub cztery tygodnie, zanim wymienisz go na nowy i wrzucisz stary do kompostu. Alternatywnie możesz raz w tygodniu moczyć swoją ulubioną luffę w rozcieńczonym roztworze wybielacza, aby nie stała się hotelem zarodkowym.
Zbieranie luffy do jedzenia
Pąki kwiatowe Luffa, kwiaty i małe zielone owoce mogą być zbierane (użyj ostrego noża lub sekatora ręcznego, jeśli łodyga nie pęka łatwo) i zjedz. W smaku przypominają letnie dynie. Jest to wspaniałe zastosowanie dla kwiatów lub owoców, które pojawiają się po środku lata, ponieważ nie zdążą dojrzeć do gąbek przed nadejściem mrozu.
Kwiaty i bardzo młode owoce można spożywać na surowo lub podsmażane w niewielkiej ilości oleju, pokrojone w plasterki na patelnię, gotowane w zupie, gulaszu lub curry lub panierowane i smażone. (Wypróbuj je zamiast kwiatów dyni lub w tym prostym przepisie na smażoną luffę z imbirem od Grace Young.) Zawierają dużo witaminy A, manganu, potasu, miedzi, witamin B5 i B6 oraz witaminy C, zgodnie z USDA.