Jedzenie surowego kurczaka jest naprawdę niebezpieczne, dlatego niezwykle ważne jest, aby wiedzieć, jak stwierdzić, czy kurczak jest ugotowany Jest wiele sposobów, aby sprawdzić kurczaka, a ponieważ wiem, że termometr do mięsa nie jest zawsze dostępny, zamierzam omówić sposoby, których używam, gdy nie mam termometru, a także sprawdzanie za pomocą jednego. Nauka sprawdzania kurczaka bez termometru jest o wiele prostsza, niż mogłoby się wydawać, i przyda się, gdy znajdziesz się bez termometru.
Zastrzeżenie: Aby uzyskać najlepsze wyniki, włóż termometr do najgrubszej części drobiu, aby sprawdzić, czy kurczak ma temperaturę 165ºF. Gotowanie kurczaka na małym ogniu pomoże dróbowi gotować przez cały czas.
Jeśli nie masz pod ręką termometru, istnieją inne oznaki ugotowanego kawałka kurczaka:
Kurczenie się mięso.
Po całkowitym ugotowaniu kurczaka będzie mniejszy niż na początku. Jeśli Twój kurczak wygląda na biały na zewnątrz, ale ma ten sam rozmiar, może nie być jeszcze w pełni ugotowany.
Sprawdź kolor soków.
W przypadku kurczaka możesz sprawdzić, czy soki są bardziej klarowne / białe, aby stwierdzić, czy zostało wykonane. Działa to szczególnie w przypadku kurczaka, nie stosuj tego do innych mięs. Jeśli sok wychodzący z kurczaka jest nadal zabarwiony na różowo, Twój kurczak potrzebuje więcej czasu. p>
Zrób małe nacięcie w najgrubszej części mięsa i sprawdź kolor.
Jeśli nie chcesz ciąć kurczaka na części, wystarczy małe nacięcie. Po prostu rozsuń boki za pomocą widelca i noża, aż zobaczysz cały kolor mięsa. Upewnij się, że używasz tej metody przy dobrym oświetleniu, aby upewnić się, że mięso ma faktycznie kolor, który widzisz. Czasami mięso będzie miało różowe odcienie na biało, co oznacza, że należy je ugotować nieco dłużej. Jeśli mięso jest białe, oznacza to, że jest w pełni ugotowane.
Wraz z praktyką i czasem sprawdzanie kurczaka stanie się łatwiejsze i szybsze. W razie wątpliwości pamiętaj o temperaturze 165ºF. Ciesz się!