Dowiedz się, jak pokroić kapustę w kwadraty ze zdjęciami krok po kroku do przepisów takich jak haluski czy peklowana wołowina i kapusta.
Kiedy robiłem peklowaną wołowinę i kapustę dla dwojga, Zdecydowałem się nakręcić samouczek, jak pokroić kapustę na kwadraty.
To nie jest mój typowy wpis z przepisami, ale często pytają mnie, jak siekać kapustę.
Kapusta jest jednym z te warzywa, które uwielbiam jeść, ale kupowanie i siekanie jest tak denerwujące.
Po pierwsze, nie ma czegoś takiego jak mała kapusta. „Najmniejsza” główka waży około 2 funtów. Kiedy gotujesz dla dwojga, wystarczy kapusty na cały tydzień!
Co jakiś czas lokalna farma przecina główki kapusty na pół, a każdy kawałek zawija w folię zawinąć, a następnie sprzedać połówki. Jednak nie jest to powszechna praktyka, więc staram się na niej nie polegać.
Następnie trzeba pokroić kapustę. Tak naprawdę łatwo posiekać kapustę, gdy wiesz, gdzie cięte, ale nie jest to intuicyjne.
Dlatego zrobiłem zdjęcia krok po kroku, aby pokazać, jak pokroić kapustę na kwadraty (lub przynajmniej tak kwadratowe, jak może być kapusta).
To jest kawałek, którego używam do mojej peklowanej wołowiny i kapusty, a także mojego przepisu na haluski (kapusta i makaron) i zupy z faszerowanej kapusty.
Ten przewodnik koncentruje się wyłącznie na zielonej kapuście, ale możesz użyć tej samej techniki także na czerwoną kapustę.
Wolę pokroić całą główkę kapusty na raz, podzielić posiekaną kapustę na 3-4 pojemniki, a następnie wstawić do lodówki, aż będzie gotowa do gotowania.
W ten sposób moje przygotowanie jest zakończone dla t tydzień (lub nawet 2 tygodnie!). Teraz muszę tylko chwycić i wyrzucić.
Dodatkowa wskazówka – to samo robię z cebulą. Gotowanie jest o wiele łatwiejsze, gdy cebula jest już gotowa.
Najpierw pokrój kapustę na środek, dzieląc ją na dwie równe połówki.
Następnie połóż każdą połowę płaską stroną do dołu i wyciąć środek. Powinieneś teraz mieć 4 ćwiartki.
Znajdź trzon dla każdej ćwiartki. Nazywa się to rdzeniem. Odetnij rdzeń, ponieważ nie chcesz jeść tej części.
Teraz umieść każdą ćwiartkę płaską stroną do dołu. Pokrój w plasterki.
Na koniec pokrój plasterki w kwadraty, podobnie jak w przypadku krojenia marchewki w kostkę.
Teraz, gdy masz wystarczająco posiekanej kapusty na cały tydzień, sprawdź moje przepisy, co zrobić z resztkami kapusty.
Składniki
- 1 główka zielonej kapusty
Instrukcje
- Pokrój kapustę na środek, dzieląc ją na dwie równe połówki.
- Połóż każdą połowę płaską stroną do dołu i odetnij środkową część. Powinieneś teraz mieć 4 ćwiartki.
- Znajdź trzon dla każdej ćwiartki. Nazywa się to rdzeniem.
Odetnij rdzeń, ponieważ nie chcesz jeść tej części. - Umieść każdą ćwiartkę płaską stroną w dół. Pokrój na plasterki.
- Pokrój pokrój w kwadraty, podobnie jak przy krojeniu marchewki w kostkę.