Masz dość palonego ryżu? Ryż Puszysty? Niedogotowany ryż? Gotowanie ryżu wydaje się dość proste, ale wiele może się nie udać! To może brzmieć jak preludium do reklamy, ale to prawda! Sara opublikowała już swoją metodę gotowania ryżu bez urządzenia do gotowania ryżu, ale nauczę Cię, co moim zdaniem jest jeszcze bardziej niezawodną metodą… jak gotować ryż na parze!
Gotowanie na parze ryżu: wczesna lekcja
Wierz lub nie, ale dorastałem na niedogotowanym i przypalonym ryżu. Prawie zapomniałem o takich szczegółach z dzieciństwa, ale dzięki temu blogowi wszystkie te małe fragmenty pamięci powracają.
Ugotowaliśmy ryż na staromodnym chińskim piecu ceglanym, zasilanym od dołu suszonymi roślinami bawełny lub luźnymi patykami, które wziąłem w drodze do domu. Bardzo trudno było regulować ciepło –– pokrętła na moim piecu działają teraz znacznie lepiej!
Nauczyłem się gotować ryż na parze, kiedy byłem w gimnazjum w Szanghaju. W miesiącach zimowych dzieciom pozwolono pozostać w szkole na lunch. Nie mieliśmy kanapek PB & J ani bologna. Zamiast tego przynosiliśmy metalowe pudełka na lunch z ryżem i resztkami.
Jak wiele dzieci, przynosiłbym do szkoły niegotowany ryż , w prostokątnym aluminiowym pudełku śniadaniowym z pokrywką. Myliśmy ryż, dodawaliśmy odpowiednią ilość wody, przykrywaliśmy i umieszczaliśmy go w wielkim bambusowym parowcu razem z pudełkami śniadaniowymi innych osób, ustawionymi wysoko w stosy.
Po ugotowaniu pudełka na drugie śniadanie były ułożone na stosie na ogromnym stole. W porze lunchu wszyscy spieszyli się do stołówki, by odebrać pudełko ryżu. Chociaż resztki, które przyniosłeś, były podawane na zimno, ryż był gorący!
To był jeden z najlepszych ryżu, jaki jadłem, ponieważ ryż mojej babci zawsze był miękki i miękki. W szkole samodzielnie eksperymentowałem ze zmniejszeniem ilości wody w ryżu, aby uzyskać idealnie ugotowane pojedyncze ziarna ryżu. Właśnie tak wolę mój ryż od dzisiejszego dnia!
Dlaczego ryż na parze?
Wiem, że wielu naszych czytelników prawdopodobnie ma w domu urządzenie do gotowania ryżu. większość dni. Jednak ta metoda jest idealna dla:
- Każdy, kto nie jest właścicielem urządzenia do gotowania ryżu, niezależnie od tego, czy nie robisz ryżu wystarczająco często, aby uzasadnić zakup, lub po prostu nie chcesz innego urządzenia nablatowego!
- Jeśli zdarzyło Ci się mieć urządzenie do gotowania ryżu, ale zgaśnie i potrzebujesz metody gotowania ryżu na kuchence (i masz kuchenkę gazową) .
- Jeśli gotujesz w drodze, na kempingu lub w innej podróży. (Chociaż znam kilku Chińczyków, którzy podróżują z urządzeniem do gotowania ryżu!)
- Gotowanie ryżu w małych partiach, jeśli chcesz ugotować 1-2 porcje i nie nie lubię zajmować się resztkami.
- Jeśli chcesz zmniejszyć liczbę naczyń, które musisz zmywać! Możesz gotować na parze pojedyncze miski ryżu, tak jak zrobiłem to z poniższą porcją!
Sposoby gotowania na parze Ryż bardziej interesujący!
Jeśli chcesz urozmaicić wytwarzany ryż, oto kilka codziennych pomysłów do wypróbowania:
- Zastąp wodę herbatą lub mlekiem kokosowym, aby uzyskać dodatkowy zapach i smak.
- Użyj bulionu drobiowego, wieprzowego, warzywnego lub grzybowego, aby uzyskać więcej umami.
- Dodaj sól i odrobina oleju oprócz wody.
- Dodaj smażoną cebulę, pomidory, przyprawy lub inne środki smakowe w zależności od przygotowywanej kuchni.
Uwaga: użyłem do tego metalowego parowaru wielopoziomowego, ale możesz też użyć bambusowego parowaru lub nawet prowizorycznej metody gotowania na parze. Dowiedz się więcej z postu Sary na temat gotowania na parze jedzenia.
Jak gotować na parze ryż na kuchence: instrukcje
Pamiętaj, że stosunek ryżu do wody powinien be: 1 (ryż): 1,3 (woda). Możesz zrobić 1: 1,5, jeśli lubisz miękki ryż. Każdy ma swoje preferencje, jeśli chodzi o konsystencję ryżu, którą lubi! Ponadto, jeśli robisz ryż krótkoziarnisty, możesz zmniejszyć stosunek do 1: 1,1.
Wstępnie namaczaj ryż przez co najmniej 10 minut. Odcedź i przelej do płytkiego, odpornego na ciepło pojemnika, który zmieści się w parowcu, i dodaj wodę do ryżu.
Umieść w naczyniu do gotowania na parze wypełnionym zimną wodą (woda nie powinna się gotować po włożeniu ryżu do parowaru) .
Zwiększ ogień, przykryj i gotuj przez 20 minut. Wyłącz ogień i pozostaw ryż w parowarze z zamkniętą pokrywką przez co najmniej 5 minut. Możesz również trzymać go tam, aby był ciepły, dopóki nie będziesz gotowy do podania.
Szukasz bardziej autentycznych przepisów?Zapisz się do naszej listy e-mailowej i śledź nas na Pinterest, Facebook, Instagram i Youtube!
Jak gotować na parze ryż
Składniki
- ▢ 1/2 szklanka białego ryżu (np. jaśmin; około 95 g)
- ▢ 2/3 szklanki wody (155 ml)
Instrukcje
-
Pamiętaj, że stosunek ryżu do wody powinien wynosić: 1 (ryż): 1,3 (woda). Możesz zrobić 1: 1,5, jeśli lubisz miękki ryż. Namocz ryż przez co najmniej 10 minut. Odcedź i przelej do płytkiego, odpornego na ciepło pojemnika, który zmieści się w parowcu, i dodaj wodę do ryżu. Każdy ma swoje preferencje, jeśli chodzi o konsystencję ryżu, którą lubi! Ponadto, jeśli robisz ryż krótkoziarnisty, możesz zmniejszyć stosunek do 1: 1,1.
-
Umieść w parowcu wypełnionym zimna woda (woda nie powinna się gotować, gdy ryż wkłada się do parowaru).
-
Włącz ogień na wysoki, przykryj i gotuj przez 20 minut. Wyłącz ogień i pozwól ryżowi siedzieć w parowarze z zamkniętą pokrywką przez co najmniej 5 minut. Możesz również trzymać go tam, aby był ciepły, aż będziesz gotowy do podania.
fakty żywieniowe
Informacje żywieniowe zrzeczenie się
Witryna TheWoksofLife.com została napisana i stworzona wyłącznie w celach informacyjnych. Dokładamy wszelkich starań, aby zapewnić n informacje odżywcze jako ogólna wskazówka dla naszych czytelników, nie jesteśmy certyfikowanymi dietetykami, a podane wartości należy traktować jako szacunkowe. Czynniki takie jak zakupione marki, naturalne różnice w świeżych składnikach itp. Zmienią informacje o wartości odżywczej w każdym przepisie. Różne kalkulatory online również zapewniają różne wyniki, w zależności od ich źródła. Aby uzyskać dokładne informacje o wartościach odżywczych przepisu, użyj preferowanego kalkulatora wartości odżywczych, aby określić informacje o wartościach odżywczych na podstawie rzeczywistych składników i użytych ilości.
@thewoksoflife