Ten post pokaże Ci, jak gotować suszoną fasolę w garnku CrockPot lub Slow Cooker! W tym poście porównano wyniki gotowania namoczonej lub niewymoczonej fasoli ze wszystkim, co musisz wiedzieć, aby przygotować idealną fasolę wolno gotowaną. Suszona fasola to początek wielu smacznych potraw, które są niedrogie, gdy są gotowane od podstaw w wolnej kuchence. Sprawdź na tej stronie wszystkie przepisy na suszoną fasolę.
PIN Jak gotować suszoną fasolę w garnku CrockPot, aby spróbować później!
Dlaczego uczy się gotować suszoną fasolę w wolnowarowej kuchence Crockpot taka wielka sprawa? W tym poście dowiesz się, dlaczego uważam, że gotowanie własnej fasoli od zera jest warte zachodu i daje łatwy proces gotowania suszonej fasoli w powolnej kuchence!
Dlaczego warto jeść suszoną fasolę?
Suszona fasola to jedna z tych potraw, w której wszystko działa. Fasola jest niedroga i jest dobrym źródłem wielu witamin i minerałów, a ponadto jest bogata w błonnik, białko i naturalnie o niskiej zawartości tłuszczu, cukru i sodu. Wiele rodzajów suszonej fasoli znajduje się na liście najzdrowszych produktów spożywczych na świecie, a fasola jest również wymieniona jako jedna z superżywności, którą wszyscy powinniśmy często jeść.
Nie tylko są fasola jest pożywna, zawiera dużo zdrowych, wolno spalających się węglowodanów złożonych i ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu jest dobrym wyborem dla każdego, kto martwi się o poziom cukru we krwi, czy to ze względu na utratę wagi, czy ze względów zdrowotnych. Jeśli uważnie obserwujesz węglowodany, możesz chcieć jeść je oszczędniej, ale nawet w niewielkich ilościach suszona fasola dodaje wielu potrawom smaku i wartości odżywczych.
Dlaczego warto gotować suszoną fasolę od podstaw? ?
Smak fasoli z puszki jest nieporównywalny z pysznością świeżo gotowanej suszonej fasoli! Suszona fasola gotowana od podstaw jest o wiele bardziej przystępna cenowo niż fasola w puszkach. Możesz ugotować partię fasoli i zamrozić ją w małych pojemnikach, aby przechowywać ją w zamrażarce. A gotowanie własnej fasoli eliminuje puszki, które wypełniają pojemnik do recyklingu!
Jak gotować suszoną fasolę w wolnowarku: czy musisz namoczyć fasolę?
Nauka gotowania suszonej fasoli w wolno gotującym się garnku to jeden z tych wspaniałych pomysłów, które odkryłem podczas blogowania o jedzeniu. Po tym, jak spróbowałem gotować fasolę w ten sposób, przeprowadziłem eksperyment opisany poniżej, aby zobaczyć, jak moczenie fasoli wpłynie na czas gotowania. Ugotowałem fasolę na wysokim poziomie, ale jeśli nie będziesz w domu, zawsze możesz gotować ją dłużej na niskim poziomie. Czas gotowania suszonej fasoli będzie się znacznie różnić w zależności od tego, jak świeże są ziarna, więc nie mogę podać dokładnego czasu gotowania, ale podam przybliżone czasy. (Zobacz mój przepis, aby dowiedzieć się, jak inni blogerzy kulinarni używają swoich powolnych kuchenek do gotowania suszonej fasoli.)
Zacząłem od 2 filiżanek suszonej fasoli pinto, używając fasoli z tego samego opakowania do obu garnków.
Moczyłem fasolę w zielonej doniczce na noc (około 10 godzin).
Fasola w brązowym garnku nie była wstępnie namoczona.
Fasola w obu garnkach została zalana wystarczającą ilością wody, aby pokryła ją około 2 cale. Nie dodałem soli do fasoli. (W przypadku namoczonej fasoli, odcedź ją i użyj świeżej wody do ugotowania fasoli.)
Ustawiłem oba dzbanki na WYSOKIE, założyłem pokrywki i uruchomiłem stoper, aby odmierzyć czas każdego naczynia.
Wstępnie namoczona fasola w zielonej doniczce była delikatna i całkowicie ugotowana po 3-4 godzinach na wysokości.
Niewymoczona fasola w brązowym garnku była miękka i całkowicie ugotowana po 5-6 godzinach. Szczerze mówiąc, byłem dość zaskoczony, że wstępne namaczanie nie miało większego wpływu na czas gotowania. Naprawdę nie mogłem stwierdzić dużej różnicy w smaku lub konsystencji fasoli namoczonej i niewymoczonej. Obie metody produkowały około 6 filiżanek ugotowanej fasoli z 2 filiżanek suszonej fasoli. Zamroziłam fasolę w pojemnikach na 2 filiżanki, aby wykorzystać ją w przepisach.
Pomysły na użycie fasoli Slow Cooker:
Fasola to jeden z najbardziej wszechstronnych składników, jakie można znaleźć. często pojawia się w przepisach na zupę fasolową, gulasz fasolowy, sałatki fasolowe i dodatki.Fasolę można łączyć z kurczakiem, indykiem, wołowiną i jajkami, a na całym świecie jest również wiele znanych potraw, w których fasola jest głównym składnikiem, na przykład smażona fasola, hummus, Socca i Falafel.
Jak gotować suszoną fasolę w garnku lub w wolnowarce
Wydajność: 6 filiżanek gotowanej fasoli
Porównałem namoczoną i nie namoczoną suszoną fasolę, aby uzyskać te wskazówki dotyczące gotowania suszonej fasoli w garnku lub wolnowarcu.
Składniki:
- 2 filiżanki suszonej czarnej fasoli (przeczytaj uwagi dotyczące gotowania czerwonej fasoli)
- woda do przykrycia fasoli na dwa cale
Wskazówki:
Wstępnie namoczona fasola:
- Użyj wolnej kuchenki o pojemności 3,5 litra lub większej, aby ugotować 2 filiżanki suszonej fasoli. Możesz zwiększyć ilość ziaren w przypadku większej kuchenki.
- Podnieś suchą fasolę i wyrzuć wszystkie, które wyglądają na połamane lub pomarszczone.
- Umieść 2 filiżanki suszonej fasoli w wolnej kuchence garnek i moczyć przez noc w zimnej wodzie, wystarczającej do przykrycia na kilka cali. Następnego dnia odcedź fasolę i wylej gotującą się wodę.
- Umieść namoczoną fasolę z powrotem w powolnej kuchence i dodaj tyle wody, aby przykryła fasolę na 2 cale.
- Ustaw szybkowar na WYSOKI i gotuj fasolę, aż będzie miękka i ugotowana, około 3-4 godzin w przypadku namoczonej fasoli. (Możesz również gotować namoczoną fasolę na niskim poziomie, co zajęłoby około dwa razy dłużej).
- Odcedź fasolę. (Jeśli chcesz, możesz oszczędzać wodę do gotowania, ale zwykle tego nie robię, ponieważ ten płyn będzie zawierał niestrawne węglowodany, które powodują powstawanie gazów z ziaren).
- Bez względu na to, czy namoczone, czy nie, 2 filiżanki suszona fasola wystarczy na około 6 filiżanek ugotowanej fasoli.
- Fasolę można zamrażać w plastikowym pojemniku z dobrze dopasowaną pokrywką przez kilka miesięcy, aż będziesz gotowy do użycia.
Nie namoczona fasola:
- Użyj wolnej kuchenki o pojemności 3,5 litra lub większej, aby ugotować 2 filiżanki suszonej fasoli. Możesz zwiększyć ilość ziaren w przypadku większej kuchenki.
- Podnieś suchą fasolę i wyrzuć te, które wyglądają na połamane lub pomarszczone.
- Umieść fasolę w powolnej kuchence i dodaj odpowiednią ilość wodą, aby przykryć fasolę na 2 cale.
- Ustaw szybkowar na WYSOKI i gotuj fasolę, aż będzie miękka i ugotowana, około 5-6 godzin w przypadku fasoli niewymoczonej. (Można również gotować niewymoczoną fasolę na niskim poziomie, co zajęłoby około dwa razy dłużej).
- Odcedź fasolę. (Jeśli chcesz, możesz oszczędzać wodę do gotowania, ale zwykle tego nie robię, ponieważ ten płyn będzie zawierał niestrawne węglowodany, które powodują powstawanie gazów z ziaren).
- Bez względu na to, czy namoczona, czy nie, 2 filiżanki suszonej fasoli zrobi około 6 filiżanek ugotowanej fasoli.
- Fasolę można zamrażać w plastikowym pojemniku z dopasowaną pokrywką przez kilka miesięcy, aż będziesz gotowy do użycia.
Uwagi:
Uwaga dotycząca czerwonej fasoli: Czerwona fasola zawiera naturalną toksynę, której nie można zniszczyć, jeśli wolna kuchenka nie osiągnie wystarczająco wysokiej temperatury. Dla bezpieczeństwa czerwoną fasolę należy namoczyć, odsączyć, a następnie gotować w słodkiej wodzie przez 10 minut przed gotowaniem w powolnej kuchence. Przeczytaj więcej tutaj i tutaj o potencjalnych toksynach z czerwonej fasoli. Podziękowania dla Stephanie z A Year of Slow Cooking za tę wskazówkę.
Inne potrawy Blogerzy gotują suszoną fasolę:
Jak gotować fasolkę pinto w szybkowarze / garnku błyskawicznym ~ Lettys Kitchen
NAJLEPSZE przepisy na czarną fasolę w wolnym gotowaniu ~ Wolnowar lub szybkowar
NAJLEPSZE przepisy na czarną fasolę w szybkowarze ~ Wolnowar lub szybkowar
Wolnowar / szybkowar Indeks fasoli i roślin strączkowych ~ Wolnowar lub szybkowar
Weekendowe przygotowywanie potraw:
Ten przepis został dodany do nowej kategorii o nazwie Weekendowe przygotowanie jedzenia, aby pomóc Ci znaleźć przepisy, które możesz przygotować lub ugotować w weekend i zjeść w ciągu tygodnia!
Dieta niskowęglowodanowa / Dieta niskoglikemiczna / Dieta South Beach:
Wszystkie rodzaje suszonej fasoli to żywność o niskim indeksie glikemicznym zatwierdzona do stosowania w diecie South Beach, ale wielkość porcji dla pierwszej fazy powinna być ograniczona do 1/3 do 1/2 filiżanki porcji. Suszona fasola zawiera prawdopodobnie zbyt dużo węglowodanów dla innych diet niskowęglowodanowych.
Znajdź więcej przepisów podobnych do tego:
Użyj stron indeksu zdjęć dotyczących rodzajów diety, aby znajdź więcej przepisów odpowiednich dla konkretnego planu żywieniowego. Możesz też śledzić Kalyn’s Kitchen na Pintereście, aby zobaczyć wszystkie dobre przepisy, które tam udostępniam. Kliknij tutaj, aby zobaczyć przepisy na wolnowar / szybkowar na mojej innej stronie!
Informacje żywieniowe?
Jeśli chcesz uzyskać informacje o wartościach odżywczych przepisu, polecam wprowadzenie przepisu do tego analizatora żywienia, który obliczy to za Ciebie. A jeśli jesteś członkiem Yummly, możesz użyć przycisku Mniam na mojej stronie, aby zapisać przepis i wyświetlić tam informacje o wartościach odżywczych.