W 1987 roku we Frankfurcie obchodzono 500. urodziny hot doga w tym mieście.
Mówi się, że frankfurter został opracowany tam w 1487 roku, pięć lat przed wypłynięciem Krzysztofa Kolumba na nowy świat. Mieszkańcy Wiednia (Wiedeń) w Austrii wskazują termin „parówka”, aby udowodnić ich roszczenia jako miejsce narodzin hot doga. Jak się okazuje, jest prawdopodobne, że hot dog z Ameryki Północnej pochodzi z szeroko rozpowszechnionej europejskiej kiełbasy przywiezionej tu przez rzeźników kilku narodowości. Wątpliwe jest również, kto pierwszy podał kiełbasę jamnikowi z jeden z raportów mówi, że niemiecki imigrant sprzedał je razem z bułkami mlecznymi i kiszoną kapustą z wózka pchanego w nowojorskim Bowery w latach 1860-tych. W 1871 roku Charles Feltman, niemiecki piekarz otworzył pierwszy Coney Stoisko z hot dogami na wyspie sprzedające 3684 kiełbaski jamnikowe w bułce mlecznej podczas jego pierwszego roku działalności.
Rok 1893 był ważną datą w hot d og history.
W Chicago w tym roku Kolumbijska Wystawa przyciągnęła tłumy odwiedzających, którzy konsumowali duże ilości kiełbas sprzedawanych przez sprzedawców. Ludziom podobało się to jedzenie, które było łatwe do spożycia, wygodne i niedrogie. Historyk hot dogów dr Bruce Kraig, emerytowany emerytowany profesor Uniwersytetu Roosevelta, mówi, że Niemcy zawsze jedli kiełbaski z jamnika z chlebem. Ponieważ kultura kiełbas jest niemiecka, jest prawdopodobne, że Niemcy wprowadzili zwyczaj jedzenia kiełbasek jamnika, które dziś znamy jako hot dogi, umieszczonych w bułce.
Standardowa taryfa w parkach baseballowych.
Również w 1893 roku kiełbaski stały się standardową stawką w parkach baseballowych. Uważa się, że tradycja ta została zapoczątkowana przez właściciela baru w St. Louis, Chrisa Von de Ahe, niemieckiego imigranta, który był również właścicielem głównej drużyny baseballowej w St. Louis Browns.
Wynalezienie bułki z hot dogami.
Wielu historyków hot dogów drażni się sugestią, że dzisiejszy hot dog w bułce został zaprezentowany podczas wystawy zakupów Luizjany w St. Louis w 1904 roku przez bawarskiego koncesjonariusza Antona Feuchtwangera. Jak głosi historia, pożyczył swoim klientom białe rękawiczki do przechowywania gorących kiełbasek. Ponieważ większość rękawic nie została zwrócona, zapasy zaczęły się wyczerpywać. Podobno poprosił o pomoc swojego szwagra, piekarza. Piekarz improwizował długie, miękkie bułki pasujące do mięsa – w ten sposób wymyślił bułkę do hot doga.
Kraig nie może całkowicie przełknąć tej opowieści i mówi, że każdy chce twierdzić, że bułka do hot doga jest własnym wynalazkiem, ale najbardziej prawdopodobnym scenariuszem jest praktyka została przekazana przez niemieckich imigrantów i stopniowo stała się powszechna w kulturze amerykańskiej.
Jak ter m. „hot dog”.
Inną historią, która irytuje poważnych historyków hot dogów, jest to, jak powstał termin „hot dog”. Niektórzy mówią, że słowo to zostało ukute w 1901 roku na nowojorskich boiskach polo w zimny kwietniowy dzień. Sprzedawcy sprzedawali hot dogi z przenośnych zbiorników z gorącą wodą, krzycząc „Oni” są rozpaleni! Kup swoje kiełbaski z jamnika, gdy są „gorące!” Tad Dorgan, rysownik sportowy z New York Journal, obserwował tę scenę i pośpiesznie narysował komiks przedstawiający szczekające kiełbaski jamnika przytulone w bułkach. Nie wiedząc, jak przeliterować „jamnik”, napisał po prostu „hot dog!” Mówi się, że kreskówka była sensacją, dlatego ukuł termin „hot dog”. Jednak historycy nie byli w stanie znaleźć tej kreskówki, pomimo ogromnego dorobku Dorgana i jego popularności.
Kraig i inni historycy kulinarni wskazują na magazyny uniwersyteckie, w których zaczęło pojawiać się słowo „hot dog” w latach 90. XIX w. Określenie to było obecne w Yale jesienią 1894 r., kiedy „wozy dla psów” sprzedawały hot dogi w akademikach. Nazwa była sarkastycznym komentarzem do pochodzenia mięsa. Odniesienia do kiełbas jamnikowych i ostatecznie hot dogów wywodzą się z imigrantów niemieckich w XIX w. Imigranci ci przywieźli do Ameryki nie tylko kiełbaski, ale także jamniki. Nazwa najprawdopodobniej zaczęła się jako żart o Niemcach „małych, długich, chudych psach. W rzeczywistości nawet Niemcy nazywali frankfurtera kiełbasą „małego psa” lub „jamnika”, łącząc w ten sposób słowo „pies” z ich popularną miksturą.