Ten grillowany halibut to świetny sposób na ciesz się rybami każdego dnia tygodnia. Posypany moim czosnkowym masłem tymiankowym halibut jest idealnie delikatny i kruchy, nie schodząc z grilla na sucho i mdły. Poziom bonusowy? Gotowe w mniej niż 30 minut.
Grillowany halibut
Halibut to świetna ryba do pieczenia na grillu, ponieważ nie jest zbyt delikatny. Jest to średnio twarda biała ryba, więc nie musisz się martwić, że rozpadnie się na grillu w trakcie gotowania.
Jeśli chodzi o „współczynnik rybności”, halibut ma również bardzo łagodny smak ryby, co czyni go idealnym wyborem owoców morza, jeśli nie lubisz tak mocnego rybi smak. To również sprawia, że jest to idealna ryba do zabawy z dobrą przyprawą. Moje masło czosnkowo-tymiankowe jest na tyle proste, że nie przytłacza łagodnego smaku halibuta, dodając jednocześnie ziołowego kopa smaku.
Ten halibut serwuje pięknie i jest cytrusowy, czosnkowy i och-tak maślany. (To są słowa, prawda?). To szalenie szybki obiad, z czasem przygotowania i gotowania, który trwa mniej niż pół godziny (oto patrzy na ciebie , zapracowane rodziny). Poza tym wszyscy znamy zdrowotne właściwości ryb, prawda? Potraktuj to jako miłą przerwę od czasów ciągłego spożywania czerwonego mięsa.
Jeśli jesteś miłośnikiem czerwonego mięsa, masz szczęście. Halibut to gęsta ryba, więc je prawie jak stek. Jest smaczne i obfite, a jednocześnie rozpływa się w ustach, jak można by oczekiwać po rybach, ale ma przyjemną, mocną konsystencję. To cię wypełni i sprawi, że będziesz dobry i zadowolony.
Grillowany filet z halibuta
W dzisiejszym przepisie ponownie grillować filet z halibuta. Kiedy jesteś w sklepie, kupując ryby, pamiętaj, aby odejść z filetem z halibuta, a nie ze stekiem z halibuta. Te dwie rzeczy są rzeczywiście całkiem różne i inaczej będą się ugotować na grillu.
Filety z halibuta kroi się na indywidualne porcje o różnej wielkości i grubości. Filety są sprzedawane z usuniętą skórą i ościami, dzięki czemu można je szybko ugotować i rzadziej się rozgotować i wyschnąć (jest to niezwykle pomocne podczas gotowania na grillu).
Z kolei steki halibutowe są bardziej jednolite i spójne pod względem wielkości i grubości. Są sprzedawane ze skórą i zwykle zawierają kręgosłup i prawdopodobnie również kości żebrowe.
Jak grillować halibuta
Gotowy do grillowania tego halibuta? Po prostu postępuj zgodnie z tymi 6 instrukcjami krok po kroku, aby w mgnieniu oka uzyskać idealnie ugotowany halibut!
- Rozpal grill. Rozgrzej grill (świetnie smakują na grillu węglowym lub starym dobrym grillu gazowym) do 375 stopni F.
- Przygotuj masło czosnkowe. Umieść halibuta w naczyniu do pieczenia. Wymieszaj składniki na masło czosnkowo-tymiankowe w misce i polej halibutem.
- Dopraw halibuta. Delikatnie wrzuć filety do masła, aby równomiernie pokryły wszystkie boki. Dopraw świeżo popękanym czarnym pieprzem i solą koszerną.
- Przypraw ruszty grillowe. Zwilż ręcznik papierowy olejem spożywczym (preferowany jest olej na wysoką temperaturę, ale wystarczy dowolny olej, który masz pod ręką). Ściśnij ręcznik papierowy między szczypcami i wytrzyj go o kratki, aby je przyprawić i zapobiec przywieraniu halibuta podczas grillowania.
- Grilluj halibuta. Umieść posmarowanego masłem i przyprawionego halibuta na grillu i zamknij pokrywkę. Grilluj rybę przez około 5-7 minut. Odwróć, zamknij pokrywkę i zakończ grillowanie halibuta, aż temperatura wewnętrzna wskaże 145 stopni F. Halibut powinien być nieprzejrzysty i zacząć się łuszczyć.
- Wyjmij i podawaj. Szybko wyjmij halibuta z grilla. Podawaj natychmiast z kawałkami cytryny. W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu do smaku.
Jak długo grillować halibuta
W zależności od grubości fileta z halibuta pieczenie halibuta zajmuje około 10-15 minut. Gotuj halibuta przez 5-7 minut z jednej strony, a następnie odwróć. Z drugiej strony trzymaj pod ręką termometr do mięsa i kontynuuj grillowanie halibuta, aż wewnętrzna temperatura ryby osiągnie 145 stopni F.
Uwaga dotycząca grillowania: halibut ma bardzo niską zawartość oleju. istnieje ryzyko wyschnięcia, jeśli zostanie pozostawiony na grillu zbyt długo. Zwróć szczególną uwagę na swoją rybę, gdy jest na grillu, aby upewnić się, że ciągniesz ją prawidłowo, gdy osiągnie 145 stopni F.Kilka minut za długo na grillu może być różnicą między pięknie łuszczącą się rybą a twardym, suchym bałaganem.
Co się dzieje z halibutem?
Jak wspomniano wcześniej, halibut jest ładna, łagodna ryba. Oznacza to, że smak nie przytłoczy Twojego posiłku i możesz sparować z rybą prawie każdą stronę. Osobiście uwielbiam łączyć warzywa z rybą, a tych nie da się przebić:
- Grillowana zielona fasola z czosnkiem parmezanem
- Pieczone ziemniaki na grillu
- Grillowana cukinia
Przepis na grillowanego halibuta
Postępuj zgodnie z przepisem, a nauczę Cię prostych kroków, jak zrobić własnego grillowanego halibuta w domu. Hey Grill Hey jest zaangażowany w pomoc w lepszym grillowaniu, karmieniu ludzi, których kochasz i zostaniu bohaterem grillowania na podwórku. Więcej moich przepisów i filmów na temat palenia i grillowania można znaleźć na YouTube, Instagramie lub na naszej stronie na Facebooku.
Przygotowanie obiadu dla Twojej rodziny powinno być łatwe, a Hey Grill Hey jest tutaj, aby Ci pomóc! W Patio Provisions mamy sosy, pasty i inne produkty, które pozwolą Ci zaoszczędzić czas i energię podczas przygotowywania czegoś na nadchodzące spotkanie. Wypróbuj już dziś!
Grillowany halibut
Składniki
- ▢ 4 4-6 uncji filetów z halibuta bez skóry
- ▢ sól (do smaku)
- ▢ pieprz (do smaku)
Masło czosnkowo-tymiankowe
- ▢ 3 ząbki czosnku (mielone)
- ▢ 4 t masła niesolonego (roztopione)
- ▢ 1 t świeżego tymianku
- ▢ sok z 1 całej cytryny
Instrukcje
-
Rozgrzej grill 375 stopni F.
-
Umieść filet z halibuta w płytkim naczyniu do pieczenia. Połącz wszystkie składniki masła w małej misce i polej filety z halibuta.
-
Delikatnie wrzuć filet, aby upewnić się, że wszystkie boki są równomiernie pokryte masłem. Dopraw wszystkie strony świeżo popękanym pieprzem i solą.
-
Zwilż papierowy ręcznik olejem kuchennym. Ściśnij ręcznik papierowy szczypcami i wytrzyj go o kratkę grilla, aby halibut nie przywierał podczas grillowania.
-
Umieść przyprawionego halibuta bezpośrednio na ruszcie grilla. Zamknij pokrywkę i grilluj przez 5-7 minut. Odwróć je, zamknij pokrywkę i grilluj, aż wewnętrzna temperatura halibuta osiągnie 145 stopni F. Chcesz, aby Twoja ryba była nieprzezroczysta i po prostu zaczęła się łuszczyć.
-
Wyjmij grillowanego halibuta z grilla. Podawaj na gorąco z kawałkami cytryny.