Wiosna to sezon na langusty w Nowym Orleanie, a to oznacza wybranie najlepszego miejsca, aby cieszyć się staromodnym wrzodem. Ta lista nie jest wyczerpująca – w rzeczywistości jest raczej kroplą w morzu potrzeb – i to dobrze. Mamy szczęście mieszkać w miejscu, gdzie o tej porze roku w barach, restauracjach i na podwórkach dochodzi do czyraków.
Captain Sals
3168 St. Claude Ave.
Znajduje się na St. , Claude Avenue w Bywater, Sal sprzedaje niedrogie gotowane owoce morza, smażonego kurczaka i chłopców z niepomyślnego betonowego budynku. Raki są ostre, a przyprawa przenosi się do kukurydzy i ziemniaków na jedne z najbardziej pikantnych przypraw, jakie kiedykolwiek próbowaliśmy.
Raki są również maślane i czosnkowe; mają szczególnie bogaty smak. W trakcie sezonu Sals oferuje cotygodniowe oferty za pół ceny, zwykle rozpoczynające się w okolicach Wielkanocy. Wewnątrz jest dużo miejsca do siedzenia, a także obsługa przy ladzie. Nie spodziewaj się tu dużo czekania.
Cajun Seafood
1479 N. Claiborne Ave.
Cajun Seafood otworzył swoją pierwotną lokalizację przy S. Broad Street w 1995 roku i pozostaje, mówiąc słowami wielu mieszkańców, „Najbardziej pachnący zakątek w mieście” (jak przypomina nam strona internetowa firmy). Od tego czasu Cajun rozszerzył się na trzy kolejne lokalizacje (każda jest własnością rodziny i jest zarządzana), a ta przy N. Claiborne znajduje się w Tremé . Punkt obsługi przy ladzie zwykle czeka, czasami krąży po zewnętrznej stronie budynku w sobotnie popołudnia i podczas drugiej kolejki.
Różnorodna oferta obejmuje po-boyów, chińskie jedzenie, gotowane owoce morza, ya-ka- mein (orkisz także jako yaka mein – magiczna mikstura z siekanej wołowiny, makaronu, zielonej cebuli, jajka ugotowanego na twardo i bulionu) i smażonego kurczaka, a także różne opcje świeżych owoców morza. Gotowanie jest umiarkowanie ostre, z przyjemnym smak ząbków i czosnku. To langusta ze środkowej drogi – zadowalająca tłum.
Bevi Seafood Co.
236 N. Carrollton Ave.
Bevi beg w Metairie, a szef kuchni Justin LeBlanc rozszerzył swoją działalność na tę drugą lokalizację w Mid-City, ku uciesze miejscowych. Raki są świeże i ładnie dobrane, a w menu znajdują się również po-boye (spróbuj wędzonej ostrygi lub cochon de lait) oraz smażone owoce morza. Bevi sprzedaje zarówno gotowane, jak i surowe raki, krewetki i kraby w sezonie, a także ostrygi. Restauracja przy barze ma wiele miejsc do siedzenia, a ceny gotowanych raków pozostają konkurencyjne przez cały sezon.
Mid-City Seafood and Deli
2526 St. Bernard Ave.
This Seventh Ward miejsce w pobliżu rogu St. Bernard Ave. i Broad St. słynie z gotowanych owoców morza i smażonego kurczaka. Wrzenie ma mocne nuty goździków i głęboki, pyszny smak, a także łagodne, długotrwałe ciepło. To tylko obsługa przy ladzie – ale przychodzisz po jedzenie, a nie atmosferę. Chłopcy są liczni, niedrogie, a także dobrze szanowane.
Salvos Seafood
7742 Highway 23, Belle Chase, LA
To trochę wyprawa, ale Salvos oferuje pyszne gotowane owoce morza w lepszych cenach niż większość restauracji w mieście. Ich specjały z owoców morza, które możesz zjeść, zmieniają się co noc między kraby, krewetki i langusty, ale raki są stale dostępne również w sezonie.
Restauracja z pełnym zakresem usług jest otwarta od 1984 r. , a także oferuje kanapki, steki i żeberka, chociaż większość ludzi przychodzi po gotowane i smażone specjały z owoców morza. Gotowane potrawy z owoców morza, które można zjeść, obejmują również gotowane potrawy.
Gotowane w barach
Raki można znaleźć w barach w całym mieście w wiosna. Bar R w Marigny często rozsiewa raki, a Liść Klonu jest znany z gotowania w hełmie przez Jasona Seithera (z Seithers Seafood), który oferuje wyjątkową gotowanie z marchewką, czosnkiem i słodkimi ziemniakami, wśród innych niezwykłych warzyw czasami dodawanych do garnek. 24-godzinny trzynogi pies w Dzielnicy Francuskiej również ma cotygodniowe czyraki, a ogródek piwny Bayou w Mid-City od czasu do czasu wyładowuje wrzód na przestronnym tylnym patio, szczególnie podczas igrzysk Świętych. Pearl Wine Co., sklep z winami / bar znajdujący się w budynku American Can w Mid-City, również organizuje okazjonalne wyskakujące okienko z gotowaniem, które zwykle pokrywa się ze specjalnymi wydarzeniami, takimi jak noc bingo lub degustacja wina.