Ten Five Cheese Ziti Al Forno to uosobienie wygodnego jedzenia. Kremowe, aksamitne ziti jest wypełnione mozzarellą, parmezanem, romano, provolone, ricottą, posypane chrupiącą polewą panko i na koniec upieczone do perfekcji. Zaufaj mi, ten makaron to danie, którego nie możesz przegapić!
Jestem pewien, że wszyscy znacie klasyczne pieczone ziti, a przynajmniej widzieliście zdjęcia tego tętniącego życiem, bogatego dania. Dziś rezygnujemy z tego mięsistego sosu na rzecz czegoś bardziej serowego i kremowego. Jak zaszedłem tak daleko, nie wspominając jeszcze o całym serze, którego używamy dzisiaj?
Romano, provolone, ricotta, mozzarella i parmezan, co mają ze sobą wspólnego? Przede wszystkim są pyszne – to oczywiste, ale co ważniejsze, wszystkie można je znaleźć tutaj, w naszych pysznych pięciu serach ziti al forno. Każdy z nich jest ważny sam w sobie, ponieważ zapewnia nam bogactwo, konsystencję, smak i pociągnięcia sera!
Co to jest Ziti?
Nie jesteś zbyt zaznajomiony z makaronem o konkretnym kształcie? Jest mniejszy niż rigatoni i podobny kształtem do penne, raczej z prostymi krawędziami zamiast po przekątnej. Przekonasz się, że ten makaron jest zwykle używany w pieczonych daniach z makaronu, ponieważ dobrze trzyma się tych niezbędnych gęstych sosów i całego ciepła, które ma miejsce w naszym piekarniku.
Co oznacza Al Forno?
Al forno znaczy po prostu w piekarniku! Może odnosić się do pieczywa, pizzy, aw naszym przypadku dzisiaj – dań z makaronu! Do tej pysznej kategorii należą takie rzeczy, jak lasagne, pieczone ziti w tradycyjnym sosie mięsnym czy pieczony makaron z serem.
Składniki
- Makaron – używamy dziś ziti! Możesz go znaleźć w każdym sklepie spożywczym.
- Masło – jak zwykle niesolone, z naszych serów dostaniemy dużo sodu.
- Czosnek – używaj tyle, ile chcesz .
- Mąka – uniwersalna, aby tylko trochę zagęścić sos. Upewnij się, że na patelni zrobiło się trochę złocisto, aby smak surowej mąki się wygotował.
- Pół na pół – pół na pół to równe części pełnego mleka i lekkiej śmietanki. Zawiera średnio od 10 do 12% tłuszczu, dzięki czemu nasz sos jest aksamitny i bogaty. Jeśli chcesz, możesz ograniczyć bogactwo.
- Ser – parmezan, mozzarella, Provolone, Romano i Ricotta. Pamiętaj, aby zebrać cały świeży, ponieważ sery, które wymagają tarcia lub rozdrobnienia, wolę robić to samemu na świeżo.
- Sos – sos marinara, możesz zrobić świeży lub zrobić to, co zrobiłem i po prostu weź kilka słoików!
- Przyprawa – Sól i pieprz do smaku.
Dodatki
- Bułka tarta – lubię używać panko, gwarantuje super chrupiącą, idealnie chrupiącą warstwę wierzchu.
- Ser – Świeżo starty parmezan, trochę oszczędzamy na zapieczonym sosie ziti.
- Przyprawa – włoska przyprawa, która doda naszemu potrawie dodatkowego smaku i koloru ziołowego.
- Masło – jak zwykle niesolone, pięknie się zarumieni.
Czego jeszcze mogę używać w moim Ziti?
Najlepsza rzecz w tym daniu – poza smakiem – jest wszechstronny. Dodaj kilka ulubionych składników i naprawdę zrób ten makaron samodzielnie.
- Grzyby
- Wołowina
- Papryka
- Pory
Jak zrobić pięć serów Ziti Al Forno
- Ugotuj makaron: Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Przygotuj sos: Rozpuść masło na dużej patelni, dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund. Posyp mąką czosnek i wymieszaj. Dodaj pół na pół i dobrze wymieszaj. Dodać sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, sos powinien zgęstnieć. Wymieszaj wszystkie sery, ale zarezerwuj 1/2 filiżanki sera mozzarella. Dodaj sos marinara i włoską przyprawę i dobrze wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia.
- Przygotować polewę: w małej misce wymieszać bułkę tartą z masłem, włoską przyprawą i parmezanem. Odstaw na bok.
- Wrzuć makaron z sosem: polej sosem ziti i dobrze wymieszaj. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego, na wierzch połóż pozostałą 1/2 szklanki sera mozzarella, a następnie posyp panko.
- Pieczenie: Przełóż naczynie żaroodporne do piekarnika i piecz przez 30 minut.
Maksymalne wykorzystanie Ziti
- Upewnij się, że Twój ziti jest pyskaty! Gdy wypieka w piekarniku, stracimy część tej ważnej wilgoci, więc przed pieczeniem upewnij się, że jest pokryta dużą ilością sosu.
- Jak powiedziałem powyżej, tak ważne jest, aby rozdrabniać własne ser zamiast kupować go wstępnie rozdrobniony!Lepiej się rozpuści i będzie smakować tak, jak powinien.
- Podgrzej makaron trochę, minutę lub więcej, dzięki temu nie zrobi się papkowaty w piekarniku.
Jak zrobić własny sos marinara
Jeśli masz trochę więcej czasu i chciałbyś przenieść ten przepis w stratosferę, dlaczego nie zrobić własnego sosu? Naprawdę nie wymaga to zbytniego wysiłku i możesz go modyfikować, aż smaki będą idealnie pasować do Twoich kubków smakowych. Postępuj zgodnie z przepisem tutaj.
Czasami ja w najgorszym momencie wyjdę z bułki tartej lub otwieram puszkę i śmierdzą stęchlizną, nie pozwól, aby te małe czkawki przeszkadzały w tym niesamowitym daniu! Oto mój niezawodny przepis na zrobienie świeżej domowej bułki tartej.
Wszystko, czego potrzebujesz, to 10 kromek chleba zmielonych w robocie kuchennym, a stamtąd:
- Smarowanie bułkę tartą na blasze do pieczenia i umieść w rozgrzanym piekarniku.
- Piec w temperaturze 300 F przez 10 minut lub do momentu, aż okruchy będą złote i całkowicie suche, od czasu do czasu mieszaj.
- Całkowicie ostudzić na blasze przed włożeniem.
Przechowywanie resztek
Lodówka
Przenieś resztki upieczonego ziti do szczelnych pojemników i wstaw do lodówki na 3 do 5 dni.
Zamrażarka
Zamrozić w szczelnie zamkniętym naczyniu do miesiąca. Gdy jest gotowy do podania, wyjmij go z zamrażarki poprzedniego wieczoru i rozmroz w lodówce. Piecz zgodnie z instrukcjami.
Pożądanie więcej Włoskie ulubione?
- Prosty przepis na Bruschetta
- Kurczak z parmezanem
- Włoska sałatka z makaronem
- Cacciatore z kurczakiem
- Pieczone Penne Z Włoską Kiełbasą
- Wołowina Ragu
- Aglio E Olio
- Spaghetti Bolognese
- Łatwy Makaron Alfredo
Szukasz więcej przepisów? Śledź na… Mój biuletyn Pinterest Facebook Instagram
Five Cheese Ziti Al Forno
Sprzęt
- ▢
- ▢
- ▢
Składniki
- ▢ 1 funt ziti
- ▢ 4 łyżki masła niesolonego
- ▢ 4 mielone ząbki czosnku
- ▢ 4 łyżki mąki uniwersalnej
- ▢ 2 filiżanki pół na pół
- ▢ ¼ łyżeczki soli lub do smaku
- ▢ ¼ łyżeczki pieprzu lub do smaku
- ▢ 1 szklanka świeżo startego parmezanu
- ▢ 1 szklanka ser ricotta
- ▢ 4 szklanki sosu marinara
- ▢ 2 filiżanki posiekanego sera mozzarella
- ▢ 1 szklanka rozdrobnionego sera Provolone
- ▢ ½ cup świeżo startego sera Romano
Topping
- ▢ ½ cup Panko bułka tarta
- ▢ ½ cup świeżo startego parmezanu
- ▢ 2 łyżki masła niesolonego, stopionego
- ▢ 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
Instrukcje
-
Gotuj makaron: ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
-
Przygotuj sos: Rozpuść masło na dużej patelni, a następnie dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund. Posyp mąką czosnek i wymieszaj. Dodaj pół na pół i dobrze wymieszaj. Dodać sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, sos powinien zgęstnieć. Wymieszaj wszystkie sery, ale zarezerwuj 1/2 filiżanki sera mozzarella. Dodaj sos marinara i włoską przyprawę i dobrze wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia.
-
Dodać polewa: w małej misce wymieszać bułkę tartą z masłem, przyprawą włoską i parmezanem. Odłożyć na bok.
-
Wrzuć makaron z sosem: polej sosem ziti i dobrze wymieszaj. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego, na wierzch ułóż pozostałe 1/2 filiżanki sera mozzarella, a następnie posyp panko.
-
Piec: Przenieś naczynie żaroodporne do piekarnika i piecz przez 30 minut.
Video
Recipe Notes
- Przenieś resztki upieczonego ziti do hermetycznych pojemników i wstaw do lodówki na 3 do 5 dni.
- Zamrozić w szczelnie zamkniętym naczyniu do miesiąca. Gdy jest gotowy do podania, wyjmij go z zamrażarki poprzedniego wieczoru i rozmroz w lodówce. Piecz zgodnie z instrukcjami.