Potrzebujesz ciężkiego kremu do przepisu, który przygotowujesz? Skorzystaj z tej taniej i łatwej w użyciu zastępki, aby nie musieć biec do sklepu po żaden. Wymaga tylko mleka i masła, dwóch składników, które prawdopodobnie masz w swojej lodówce.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten substytut ciężkiej śmietanki, który się razem
Składniki
- 3/4 szklanki mleka
- 1/3 szklanki masła
Przygotowanie
Zbierz składniki.
Rozpuść masło: Masło można rozpuścić na kuchence, ciągle mieszając na średniej podgrzać lub rozpuścić w kuchence mikrofalowej, podgrzewając przez 10 sekund za każdym razem. Pokrój go na małe kawałki, aby szybciej się rozpuścił. Masło łatwo się pali, więc zdejmij je z ognia, gdy większość masła się rozpuści i mieszaj, aż pozostała część się rozpuści.
Schłodzić roztopione masło, wlać do mleka i zamieszać.
Jak stosować substytuty ciężkiej śmietany
Użyj jednej filiżanki zamiennika zamiast jednej filiżanki ciężkiej śmietany.
W ten sposób zastąpisz ciężką śmietanę, która ma odpowiedni smak, gęstość i objętość, dzięki czemu idealnie nadaje się do sosów, zapiekanek i zup. Pamiętaj tylko, że ten substytut nie będzie ubijał, więc będziesz głęboko rozczarowany, jeśli spróbujesz użyć go do zrobienia lodów lub bitej śmietany. Jeśli pracujesz nad przepisem, który wymaga ubijania śmietany, użyj zamiennika poniżej lub kup prawdziwą butelkę. Jeśli użyjesz mleka o niskiej zawartości tłuszczu, Twoja mieszanka będzie nieco cieńsza, niż chcesz. Możesz dodać łyżkę mąki, aby ją zagęścić.
Aby użyć połowy na pół jako substytutu ciężkiej śmietany
Jeśli ciężka śmietana jest używana do dodania gęstej, kremowej konsystencji i smaku do sosu lub garnka zupy, zamiast śmietany można użyć pół na pół. Jest to tylko pół pełnego mleka i pół lekkiej śmietany, więc jest dobrym zastępstwem. Aby dokonać tej zamiany, zastąp ciężką śmietankę równą ilością pół na pół. Zmniejszy ilość kalorii i tłuszczu w przepisie, bez utraty smaku.
Pół na pół można również ubić, ale ponieważ zawiera dużo mniej tłuszczu niż ciężka śmietana, musi być lodowato zimny do ubijania. Nawet wtedy nie utrzyma sztywnych szczytów i szybko się opróżni. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, umieść pół na pół, miskę i trzepaczkę, której planujesz używać, na chwilę w zamrażarce przed użyciem. Po prostu nie zostawiaj ich tam na tyle długo, aby połowa na pół zamarzła.
Robienie masła? Niestety pół na pół nie działa jako substytut. Będziesz potrzebował do tego prawdziwego kremu.
Jak użyć greckiego jogurtu i mleka, aby zrobić substytut ciężkiej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu
Jeśli nie potrzebujesz substytutu ciężkiej śmietany do ubijania, mieszanie równych części zwykłego greckiego jogurtu i mleka również da doskonałe rezultaty. Nada przepisowi odpowiednią kremowość i gęstość, bez dodawania dużej ilości tłuszczu. Zwykły jogurt grecki może być również używany jako substytut śmietany. Trzymaj pojemnik w lodówce, a będziesz mieć kilka produktów mlecznych w środku .
Nigdy więcej nie zabraknie Ci ciężkiego kremu
Jeśli nigdy nie masz ciężkiej śmietanki, gdy jej potrzebujesz, kup karton i zamroź. Oto najlepszy sposób na zamrożenie śmietany. Inną opcją jest dodanie pojemnika ze sproszkowaną ciężką śmietaną do spiżarni. Działa tak jak mleko w proszku. Odmierz, czego potrzebujesz, dodaj wodę i gotowe. Ponieważ możesz zarobić tylko tyle, ile potrzebujesz, nie musisz się martwić o jego zużycie lub zmarnowanie. Chociaż prawdopodobnie nie znajdziesz tego produktu w sklepie spożywczym, jest on łatwo dostępny w Internecie i wart zakupu .