Lekkie, kruche i miękkie domowe bułeczki w kształcie półksiężyca! Wykonane z zaledwie kilku prostych składników. To przeniesie Twoją kolację na wyższy poziom!
Kto nie lubi bułeczek w kształcie półksiężyca? Czy mam rację?
Jest coś tak nieodpartego w tych lekkich, puszystych, kruchych bułkach obiadowych. Mają odrobinę drożdżowej słodyczy i są tak maślane i pyszne.
Posiadanie dowolnego domowego chleba do podania przy stole naprawdę sprawia, że każdy posiłek jest tak dobry bardziej wyjątkowy. Moja rodzina zawsze lubi mój domowy chleb pszenny, chałkę i te piękne bułeczki z szablonami. Ale naprawdę szaleją na punkcie domowych półksiężyców!
Ani przez chwilę ich nie winię! Ale czy kiedykolwiek myślałeś o zrobieniu ich w domu?
Chcę Ci powiedzieć, że warto! Wszystko smakuje lepiej, gdy jest zrobione od podstaw, a bułki nie są wyjątkiem!
Ten przepis jest miękki, puszysty i niesamowicie pyszny! W rzeczywistości jest całkiem łatwy w wykonaniu, wystarczy kilka prostych podstaw.
Jest trochę czasu na schłodzenie ciasta, ale poza tym masz tylko około 45 minut aktywnego czasu, aż do rana w półksiężycu!
JAK ZROBIĆ DOMOWE ROLKI KRĄŻKOWE Z ZARYSU
To ciasto jest naprawdę łatwe do zrobienia. Nie potrzebujesz nawet miksera! Ma tylko kilka podstawowych składników.
Zacznij od włożenia mąki, cukru, drożdży i soli do dużej miski. Wymieszaj wszystkie te suche składniki razem, żeby je połączyć.
Następnie dodaj zimne masło. Pokrój zimne masło, aż pozostaną tylko kawałki masła wielkości ziarnka grochu. Lubię to robić za pomocą blendera do ciasta, ale jeśli go nie masz, możesz to zrobić w staromodny sposób za pomocą 2 noży. Lub możesz użyć robota kuchennego.
Niezależnie od używanej metody, po prostu upewnij się, że masło pozostanie przyjemne i zimne! To naprawdę bardzo ważny szczegół. Zimne masło sprawi, że ciasto w kształcie półksiężyca uformuje te wszystkie łuszczące się warstwy!
Gdy masło będzie już gotowe, dodaj płynne składniki. Mleko, wodę i jajko ubijamy razem i dodajemy do suchej mieszanki.
Mieszaj wszystko, aż ciasto zetnie się w kulkę, a następnie zawiń w folię i odstaw do lodówki.
JAKI JEST TAJEMNICA W PŁATKICH ROLKACH CRESCENT?
To najlepsza część całego przepisu. Absolutnie uwielbiam wyniki, które uzyskujesz dzięki tej specjalnej technice!
To trochę więcej, ale obiecuję, że jest to TAK warte wysiłku!
Gdy ciasto będzie już gotowe i schłodzone, po prostu zawiń je w długi prostokąt i złóż na trzy części, jak list. Obróć o 90 stopni i powtórz kilka razy. Możesz wykonać ten krok od 3 do 5 razy.
Za każdym razem, gdy to robisz, tworzysz setki warstw ciasta i masła. Kiedy to zostanie upieczone, będziesz mieć najbardziej kruche domowe bułeczki na obiad!
Ten krok nazywa się laminowaniem i jest sekretną bronią cukiernika w takich przepisach jak ten. Robię to z moją skórką, duńskim i domowym ciastem francuskim, a rezultaty są niesamowite. Obejrzyj poniższy film (na karcie z przepisami), aby zobaczyć, jak to wygląda.
Nie musisz tego robić, jeśli brakuje Ci czasu. Możesz po prostu zrobić ciasto, rozwałkować, pokroić i uformować w rogaliki, a nadal będą fantastycznie wyglądać. Ale jeśli możesz poświęcić kilka minut na ten dodatkowy krok, zostaniesz nagrodzony najbardziej niesamowitymi łuszczącymi się warstwami.
JAK KSZTAŁTOWAĆ ROLKI KRĄŻKOWE
Po ugotowaniu, laminowaniu i schłodzeniu ciasta w kształcie półksiężyca , czas na zabawną część: kształtowanie bułek!
Zacznij od podzielenia ciasta na 3 równe porcje. To tylko trochę ułatwi zarządzanie.
Rozwałkuj porcję ciasta na długi prostokąt. Chcesz, żeby był dość cienki! Im cieńsze ciasto rozwałkujesz, tym bardziej łuszczące się warstwy będą miały Twoje rogaliki.
Gdy twój prostokąt ciasta osiągnie grubość około 1/8 cala, odetnij szorstkie krawędzie i pokrój w długie, chude trójkąty. (Idealnie byłoby, gdyby trójkąty miały około 2 cale na szerokim końcu i około 4 cale długości. Ale proszę, nie daj się zbytnio zwieść na tych wymiarach!)
Aby ukształtować półksiężyce, zacznij od szerokiego końca trójkąta i przetaczaj się wzdłuż, aż do punktu. Upewnij się, że ostrze jest schowane pod rolką, a następnie po prostu wygnij rolkę w zakrzywiony kształt półksiężyca. Na karcie z przepisem znajduje się krótki film, więc możesz zobaczyć, o co mi chodzi!
Przełóż je na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia, pozwól im wyrosnąć i upiecz!
CZY MOŻNA WYKONYWAĆ DOMOWE ROLKI CRESCENT?
Jednym z powodów, dla których uwielbiam ten przepis, wiele jest dlatego, że można to łatwo zrobić z wyprzedzeniem.
Wykonaj wszystkie kroki przepisu, aż do tego, w którym ciasto jest krojone i formowane w półksiężyce. Kiedy już ułożysz wszystkie małe półksiężyce na blasze do pieczenia, przykryj je luźno folią i włóż całą blachę do lodówki.
Niewypieczone rogaliki można przechowywać w lodówce w ten sposób przez noc lub do 24 godzin.
Kilka godzin przed przygotowaniem do podania, wyjmij tace z lodówki i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową. Następnie kontynuuj czynności związane z wyrastaniem i pieczeniem według przepisu.
JAK DŁUGO UTRZYMUJĄ DOMOWE ROLKI CRESCENT?
Po upieczeniu i ostygnięciu wystarczy wsunąć pozostałe bułki w kształcie półksiężyca do torby z zamkiem błyskawicznym, aby były świeże. Będą przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub w lodówce przez około tydzień.
Możesz je także zamrozić. W zamrażarce wytrzymają od kilku tygodni do miesiąca. Kiedy będziesz gotowy, po prostu podgrzej je delikatnie w piekarniku (na najniższym ustawieniu) przez około 10-15 minut.
Twoi przyjaciele i rodzina pokochają te domowe bułeczki z półksiężycem! Naprawdę sprawiają, że cały posiłek jest tak miękki i lekki! I wszyscy będą pod takim wrażeniem, że wykonałeś je od podstaw.
Ten post zawiera partnerskie linki sprzedażowe.
Lekkie, kruche i miękkie domowe bułeczki w kształcie półksiężyca! Wykonane z zaledwie kilku prostych składników. Dzięki temu Twoja kolacja osiągnie nowy poziom!
- 2 3/4 filiżanki mąki uniwersalnej
- 3 łyżki cukru granulowanego
- 2 łyżeczki suchych aktywnych drożdży *
- 1 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1 szklanka niesolonego masła, zimne
- 1 / 2cupmilk
- 1/4 filiżanki wody
- 1egg (duża)
-
Umieść mąkę, cukier, drożdże i sól w dużej misce i wymieszaj.
-
Pokrój masło blenderem (lub dwoma nożami), aż pozostaną tylko kawałki wielkości grochu.
-
Ubij mleko, wodę i jajko razem w małej misce i dodaj do mieszanki mąki i masła.
-
Mieszaj, aż ciasto zbierze się w kulkę.
-
Owiń ciasto w folię i schłodź na co najmniej 30 minut.
-
Posyp mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj ciasto na szorstki prostokąt o grubości około 1/2 cala .
-
Złóż ciasto na trzy części, jak w liście.
-
Obróć o 90 stopni, zwiń i złóż ponownie.
-
Powtórz około 3 do 5 razy, zawiń ciasto w folię i schłódź na co najmniej 30 minut.
-
Podziel ciasto na 3 równe części.
-
Rozwałkuj każdą porcję w długi prostokąt o grubości około 1/8 cala, długości 16 cali i szerokości 5 cali.
-
Potnij ciasto na cienkie trójkąty i rozwałkuj każdy z nich, zaczynając od szerokiego końca i wsuwając spiczasty koniec pod bułkę.
-
Połóż półksiężyce na wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia, przykryj luźno folią i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do puchnięcia i prawie podwojenia rozmiar.
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F, a następnie piecz rogaliki przez 10 minut lub do momentu, aż się nadmuchają i zarumienią.
Recipe Video
* Można zastąpić drożdże instant. Czas narastania może wymagać skrócenia o 10 do 15 minut. Będziesz wiedział, że Twoje ciasto jest gotowe do wyrośnięcia, gdy podwoi swoją objętość.
Jeszcze kilka wspaniałych świątecznych przepisów:
- Ciasto dyniowe
- Ciasto Pecan
- Apple Crisp
- Piernikowe bułeczki cynamonowe