Ten przepis na domowe angielskie babeczki jest o wiele łatwiejszy niż myślisz! To takie proste i w mgnieniu oka dostaniesz miękkie, łatwe do żucia babeczki. Ciesz się nimi z masłem lub ulubionym dżemem!
Domowe angielskie babeczki, które każdy może zrobić
Ten przepis okazał się zwycięzcą i jest całkiem prosty. Po prostu wymieszaj składniki w mikserze stojącym i pozwól, aby ciasto wyrośnie, a następnie uformuj i ugotuj. Jeśli szukasz wersji pełnoziarnistej, wypróbuj moje 100% pełnoziarniste angielskie muffinki.
Kto nie lubi tostów angielskich muffinek na śniadanie?
W przeciwieństwie do babeczek z otrębami bananowymi i babeczek cynamonowo-rodzynkowych, angielskie babeczki są zakwaszane drożdżami. Zazwyczaj podaje się je w plastrach i opiekane ze słodką lub pikantną polewą. Możesz nawet zrobić z nimi kanapki.
Dzięki temu samouczkowi możesz upiec w domu angielskie muffiny, kiedy tylko zechcesz.
Dlaczego ten przepis na domowe babeczki angielskie działa
- Mąka chlebowa jest używana do nadania muffinek odpowiedniej konsystencji.
- Ciasto jest lepkie! Lepkie ciasto oznacza optymalne uwodnienie, aby uzyskać zakamarki, z których znane są angielskie muffiny.
- Muffiny są opiekane na płycie kuchennej, a następnie pieczone w piekarniku. Pieczenie zapewnia, że środek jest całkowicie upieczony.
Jak zrobić angielskie babeczki
Ciasto wymaga dwóch porcji. Zaraz po przygotowaniu, a raz po nim jest dzielone i uformowane w angielskie muffinki. Przejdźmy do tego, jak je zrobić. Lub możesz przewinąć całą drogę w dół, aby uzyskać pełny przepis do wydrukowania ze składnikami.
Ciasto – ten przepis na ciasto jest miękkie i ciągliwe. Jest to podstawowy przepis na ciasto wykorzystujący mąkę, drożdże, mleko, cukier i sól. Ciasto będzie lepkie, ale unikaj nadmiaru mąki. Z tego lepkiego ciasta uzyskasz babeczki wypełnione zakamarkami.
Oto jak je złożyć…
Udekoruj drożdże. Podgrzej mleko i miód do 105-115 ° F.Wmieszaj drożdże i odstaw na 5 minut. Następnie ubij jajko i masło.
Przygotuj ciasto. Użyj miksera stojącego, aby było to łatwiejsze, ponieważ ciasto będzie lepkie. Z przymocowanym hakiem do ciasta, wymieszaj mąkę i sól, a następnie stopniowo wlej mieszaninę drożdży. Ciasto mieszamy przez około 4 minuty, aż stanie się gładkie, ale nadal będzie lepkie.
Udekoruj ciasto. Zgarnij ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj je folią i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż się podwoi. Może to zająć około 45 minut do 1 godziny.
Podziel ciasto . Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na 16 równych kawałków. Możesz też odłamać kawałki ciasta i zważyć je, aby uzyskać bardziej jednolite muffinki. Każdy kawałek ciasta powinien ważyć około 78 gramów.
Możesz zrobić mniejsze babeczki, dzieląc ciasto na 22 części, z których każdy waży około 57 gramów.
Uformuj ciasto. Z każdego kawałka ciasta uformuj kulkę, a następnie spłaszcz ją w krążek.
Wzrost Ponownie ułóż krążki ciasta na blachach do pieczenia pokrytych papierem do pieczenia posypanym mąką kukurydzianą. Na wierzch posyp więcej mąki kukurydzianej i przykryj je niestrzępiącym się ręcznikiem. Ciasto wyrasta w miejscu wolnym od przeciągów przez 1 godzinę, aż podwoi rozmiar.
Gotuj. Włącz patelnię na średnim ogniu, przyrumienić obie strony każdego krążka ciasta. Umieść babeczki z powrotem na blasze i piecz przez 10 minut.
Ostudzić. Pozwól muffinki całkowicie ostygnąć, zanim pokrój je w plastry, w przeciwnym razie centra staną się ciastowate. Po ostygnięciu użyj widelca, aby je rozłupać. Możesz tostować je w tosterze lub piekarniku i podawać z wybranymi dodatkami.
Jak przechowywać angielskie babeczki?
Muffiny przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.
Czy można zamrażać angielskie babeczki?
Angielskie muffiny dobrze zamrażają do 3 miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce, a następnie podgrzać przed podaniem.
Jak upiec angielskie babeczki?
Rozłupać babeczki widelcem. Gwarantuje to zakamarki! Umieścić każdą połowę muffinki w tosterze i opiekać, aż brzegi będą lekko rumiane. Efektem końcowym będzie chrupiąca i ciągliwa konsystencja. YUM!
Jeśli podoba Ci się ten przepis na angielską muffinkę, wypróbuj inne przepisy na śniadanie:
- Domowe bułeczki z klonem cynamonowym
- Bułeczki brzoskwiniowe z polewą migdałową
- Frittata Dynia piżmowa
POTRZEBUJESZ WIĘCEJ POMYSŁÓW NA PIECZENIE? Zapisz się do naszego newslettera i kanału YouTube. Śledź również na Facebooku, Instagramie i Pinterest, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje!
Składniki
- 2 szklanki (480 ml) pełnego mleka
- 3 łyżki miodu
- 2 ¼ łyżeczki aktywnych suchych drożdży (1 opakowanie) PATRZ UWAGA 1
- 1 duże jajko
- 4 łyżki roztopionego niesolonego masła
- 5 filiżanek (650 g) mąki chlebowej
- 1 i ½ łyżeczki soli
- mąka kukurydziana do posypania
Instrukcje
- W małym rondelku , podgrzej mleko i miód na małym ogniu, aż osiągną 105-115ºF. Zdjąć z ognia, wmieszać drożdże i odstawić na 5 minut. Ubij jajko i roztopione masło.
- Dodaj mąkę i sól do miski miksera stojącego. Zamocuj mikser za pomocą nasadki do ciasta. Mikserem na wolnych obrotach stopniowo wlewać mieszankę mleka do mąki.
- Kontynuuj ubijanie na niskim poziomie, aż mąka zostanie połączona, zatrzymaj się i zeskrob w dół po bokach i dnie w razie potrzeby. Zwiększ prędkość na średnią i mieszaj przez około 4 minuty, aż ciasto będzie gładkie i lepkie.
- Zdrap ciasto do lekko naoliwionej miski. Posmaruj wierzch ciasta odrobiną oleju. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do podwojenia rozmiaru.
- Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, używając jak najmniejszej ilości mąki, delikatnie ugniataj ciasto. (Ciasto jest bardzo lepkie. Dodać tylko tyle mąki, aby było łatwe w obróbce).
- Podziel ciasto na pół. Podziel każdą połowę na 8 równych części. Powinieneś mieć 16 kulek ciasta. (Jeśli chcesz mieć mniejsze babeczki, podziel każdą połówkę na 11 części, aby uzyskać 22 kulki ciasta.) Z każdego kawałka uformuj kulkę i spłaszcz ją w krążek.
- Umieść dyski na blasze wyłożonej papierem do pieczenia posypanym mąką kukurydzianą. Posyp więcej mąki kukurydzianej na wierzchu. Przykryj niestrzępiącym się ręcznikiem i umieść w miejscu wolnym od przeciągów na 1 godzinę lub do podwojenia rozmiaru.
- Rozgrzej piekarnik do 325ºF.
- Podgrzej patelnię na średnio-niskim ogniu. Delikatnie podnieś każdy krążek plastikową łopatką i umieść go na patelni. (Obchodź się ostrożnie z ciastem, aby nie spuścić z niego powietrza) Gotuj je przez około 2 minuty z każdej strony, aż lekko się zrumienią z obu stron. Pracuj partiami.
- Umieść babeczki z powrotem na blasze do ciastek i piecz je przez 10-15 minut. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 200 ° F na termometrze do natychmiastowego odczytu.
- Przenieś babeczki do stojaka chłodzącego i pozwól im całkowicie ostygnąć.
- Rozłóż angielskie babeczki widelcem i upiecz je tosterem, aż brzegi się lekko zarumienią. Podawaj na ciepło z ulubionym dżemem lub masłem.
Uwagi
- Ten przepis nie wymaga sprawdzania drożdży w wodzie przed użyciem. Z tego powodu ważne jest, aby używać zupełnie nowych drożdży, które są dobrze przed upływem terminu ważności. Jeśli martwisz się, czy Twoje drożdże są dobre, możesz dodać je do ¼ szklanki ciepłej wody (105-115 ° F) z 1 łyżeczką cukru i pozostawić na 5 minut. Jeśli się pieni, dobrze jest go użyć. Pomiń ¼ filiżanki mleka (więc użyjesz tylko 1 i ¾ filiżanki) i dodaj mieszaninę drożdży do podgrzanej mieszanki mleka, tak jak w kroku 1.
Aby uzyskać muffinki jednakowej wielkości, sugeruję zważenie ciasta. Na 16 muffinek każda porcja ciasta powinna ważyć 78 gramów. W przypadku 22 babeczek każda porcja ciasta powinna ważyć 57 gramów.
Końcówka z wyprzedzeniem
- Babeczki są dobre przez 5 dni, przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówka.
- Babeczki można również zapakować w folię, zapakować w torbę z zamkiem błyskawicznym i zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce i upiec przed podaniem.
Polecane produkty
Jako współpracownik Amazon i uczestnik innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Mąka chlebowa
-
Skrobak stołowy
-
Mikser stojący
Informacje o wartości odżywczej:
Wydajność: Porcja: 1
Porcja: Kalorie: 229 Tłuszcz ogółem: 4 g Tłuszcz nasycony: 2 g Tłuszcz trans: 0 g Tłuszcz nienasycony: 2 g Cholesterol: 22 mg Sód: 91 mg Węglowodany: 41 g Włókno: 2 g Cukier: 3 g Białko: 6 g
* Procent dziennego zapotrzebowania to oparty na diecie 2000 kalorii.Ponieważ składniki różnych marek mają różne informacje o wartościach odżywczych, podane wartości są jedynie szacunkowe.
Wypróbowałeś ten przepis? Udostępnij to na Instagramie!
Wspomnij @introvertbaker lub oznacz #introvertbaker!
Na podstawie Laury w kuchni