Domowe angielskie babeczki

Ten przepis na domowe angielskie babeczki jest o wiele łatwiejszy niż myślisz! To takie proste i w mgnieniu oka dostaniesz miękkie, łatwe do żucia babeczki. Ciesz się nimi z masłem lub ulubionym dżemem!

Domowe angielskie babeczki, które każdy może zrobić

Ten przepis okazał się zwycięzcą i jest całkiem prosty. Po prostu wymieszaj składniki w mikserze stojącym i pozwól, aby ciasto wyrośnie, a następnie uformuj i ugotuj. Jeśli szukasz wersji pełnoziarnistej, wypróbuj moje 100% pełnoziarniste angielskie muffinki.

Kto nie lubi tostów angielskich muffinek na śniadanie?

W przeciwieństwie do babeczek z otrębami bananowymi i babeczek cynamonowo-rodzynkowych, angielskie babeczki są zakwaszane drożdżami. Zazwyczaj podaje się je w plastrach i opiekane ze słodką lub pikantną polewą. Możesz nawet zrobić z nimi kanapki.

Dzięki temu samouczkowi możesz upiec w domu angielskie muffiny, kiedy tylko zechcesz.

Dlaczego ten przepis na domowe babeczki angielskie działa

  • Mąka chlebowa jest używana do nadania muffinek odpowiedniej konsystencji.
  • Ciasto jest lepkie! Lepkie ciasto oznacza optymalne uwodnienie, aby uzyskać zakamarki, z których znane są angielskie muffiny.
  • Muffiny są opiekane na płycie kuchennej, a następnie pieczone w piekarniku. Pieczenie zapewnia, że środek jest całkowicie upieczony.

Jak zrobić angielskie babeczki

Ciasto wymaga dwóch porcji. Zaraz po przygotowaniu, a raz po nim jest dzielone i uformowane w angielskie muffinki. Przejdźmy do tego, jak je zrobić. Lub możesz przewinąć całą drogę w dół, aby uzyskać pełny przepis do wydrukowania ze składnikami.

Ciasto – ten przepis na ciasto jest miękkie i ciągliwe. Jest to podstawowy przepis na ciasto wykorzystujący mąkę, drożdże, mleko, cukier i sól. Ciasto będzie lepkie, ale unikaj nadmiaru mąki. Z tego lepkiego ciasta uzyskasz babeczki wypełnione zakamarkami.

Oto jak je złożyć…

Udekoruj drożdże. Podgrzej mleko i miód do 105-115 ° F.Wmieszaj drożdże i odstaw na 5 minut. Następnie ubij jajko i masło.

Przygotuj ciasto. Użyj miksera stojącego, aby było to łatwiejsze, ponieważ ciasto będzie lepkie. Z przymocowanym hakiem do ciasta, wymieszaj mąkę i sól, a następnie stopniowo wlej mieszaninę drożdży. Ciasto mieszamy przez około 4 minuty, aż stanie się gładkie, ale nadal będzie lepkie.

Udekoruj ciasto. Zgarnij ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj je folią i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż się podwoi. Może to zająć około 45 minut do 1 godziny.

Podziel ciasto . Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na 16 równych kawałków. Możesz też odłamać kawałki ciasta i zważyć je, aby uzyskać bardziej jednolite muffinki. Każdy kawałek ciasta powinien ważyć około 78 gramów.

Możesz zrobić mniejsze babeczki, dzieląc ciasto na 22 części, z których każdy waży około 57 gramów.

Uformuj ciasto. Z każdego kawałka ciasta uformuj kulkę, a następnie spłaszcz ją w krążek.

Wzrost Ponownie ułóż krążki ciasta na blachach do pieczenia pokrytych papierem do pieczenia posypanym mąką kukurydzianą. Na wierzch posyp więcej mąki kukurydzianej i przykryj je niestrzępiącym się ręcznikiem. Ciasto wyrasta w miejscu wolnym od przeciągów przez 1 godzinę, aż podwoi rozmiar.

Gotuj. Włącz patelnię na średnim ogniu, przyrumienić obie strony każdego krążka ciasta. Umieść babeczki z powrotem na blasze i piecz przez 10 minut.

Ostudzić. Pozwól muffinki całkowicie ostygnąć, zanim pokrój je w plastry, w przeciwnym razie centra staną się ciastowate. Po ostygnięciu użyj widelca, aby je rozłupać. Możesz tostować je w tosterze lub piekarniku i podawać z wybranymi dodatkami.

Jak przechowywać angielskie babeczki?

Muffiny przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.

Czy można zamrażać angielskie babeczki?

Angielskie muffiny dobrze zamrażają do 3 miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce, a następnie podgrzać przed podaniem.

Jak upiec angielskie babeczki?

Rozłupać babeczki widelcem. Gwarantuje to zakamarki! Umieścić każdą połowę muffinki w tosterze i opiekać, aż brzegi będą lekko rumiane. Efektem końcowym będzie chrupiąca i ciągliwa konsystencja. YUM!

Jeśli podoba Ci się ten przepis na angielską muffinkę, wypróbuj inne przepisy na śniadanie:

  • Domowe bułeczki z klonem cynamonowym
  • Bułeczki brzoskwiniowe z polewą migdałową
  • Frittata Dynia piżmowa

POTRZEBUJESZ WIĘCEJ POMYSŁÓW NA PIECZENIE? Zapisz się do naszego newslettera i kanału YouTube. Śledź również na Facebooku, Instagramie i Pinterest, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje!

Składniki

  • 2 szklanki (480 ml) pełnego mleka
  • 3 łyżki miodu
  • 2 ¼ łyżeczki aktywnych suchych drożdży (1 opakowanie) PATRZ UWAGA 1
  • 1 duże jajko
  • 4 łyżki roztopionego niesolonego masła
  • 5 filiżanek (650 g) mąki chlebowej
  • 1 i ½ łyżeczki soli
  • mąka kukurydziana do posypania

Instrukcje

  1. W małym rondelku , podgrzej mleko i miód na małym ogniu, aż osiągną 105-115ºF. Zdjąć z ognia, wmieszać drożdże i odstawić na 5 minut. Ubij jajko i roztopione masło.
  2. Dodaj mąkę i sól do miski miksera stojącego. Zamocuj mikser za pomocą nasadki do ciasta. Mikserem na wolnych obrotach stopniowo wlewać mieszankę mleka do mąki.
  3. Kontynuuj ubijanie na niskim poziomie, aż mąka zostanie połączona, zatrzymaj się i zeskrob w dół po bokach i dnie w razie potrzeby. Zwiększ prędkość na średnią i mieszaj przez około 4 minuty, aż ciasto będzie gładkie i lepkie.
  4. Zdrap ciasto do lekko naoliwionej miski. Posmaruj wierzch ciasta odrobiną oleju. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do podwojenia rozmiaru.
  5. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, używając jak najmniejszej ilości mąki, delikatnie ugniataj ciasto. (Ciasto jest bardzo lepkie. Dodać tylko tyle mąki, aby było łatwe w obróbce).
  6. Podziel ciasto na pół. Podziel każdą połowę na 8 równych części. Powinieneś mieć 16 kulek ciasta. (Jeśli chcesz mieć mniejsze babeczki, podziel każdą połówkę na 11 części, aby uzyskać 22 kulki ciasta.) Z każdego kawałka uformuj kulkę i spłaszcz ją w krążek.
  7. Umieść dyski na blasze wyłożonej papierem do pieczenia posypanym mąką kukurydzianą. Posyp więcej mąki kukurydzianej na wierzchu. Przykryj niestrzępiącym się ręcznikiem i umieść w miejscu wolnym od przeciągów na 1 godzinę lub do podwojenia rozmiaru.
  8. Rozgrzej piekarnik do 325ºF.
  9. Podgrzej patelnię na średnio-niskim ogniu. Delikatnie podnieś każdy krążek plastikową łopatką i umieść go na patelni. (Obchodź się ostrożnie z ciastem, aby nie spuścić z niego powietrza) Gotuj je przez około 2 minuty z każdej strony, aż lekko się zrumienią z obu stron. Pracuj partiami.
  10. Umieść babeczki z powrotem na blasze do ciastek i piecz je przez 10-15 minut. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 200 ° F na termometrze do natychmiastowego odczytu.
  11. Przenieś babeczki do stojaka chłodzącego i pozwól im całkowicie ostygnąć.
  12. Rozłóż angielskie babeczki widelcem i upiecz je tosterem, aż brzegi się lekko zarumienią. Podawaj na ciepło z ulubionym dżemem lub masłem.

Uwagi

  1. Ten przepis nie wymaga sprawdzania drożdży w wodzie przed użyciem. Z tego powodu ważne jest, aby używać zupełnie nowych drożdży, które są dobrze przed upływem terminu ważności. Jeśli martwisz się, czy Twoje drożdże są dobre, możesz dodać je do ¼ szklanki ciepłej wody (105-115 ° F) z 1 łyżeczką cukru i pozostawić na 5 minut. Jeśli się pieni, dobrze jest go użyć. Pomiń ¼ filiżanki mleka (więc użyjesz tylko 1 i ¾ filiżanki) i dodaj mieszaninę drożdży do podgrzanej mieszanki mleka, tak jak w kroku 1.

Aby uzyskać muffinki jednakowej wielkości, sugeruję zważenie ciasta. Na 16 muffinek każda porcja ciasta powinna ważyć 78 gramów. W przypadku 22 babeczek każda porcja ciasta powinna ważyć 57 gramów.

Końcówka z wyprzedzeniem

  1. Babeczki są dobre przez 5 dni, przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówka.
  2. Babeczki można również zapakować w folię, zapakować w torbę z zamkiem błyskawicznym i zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce i upiec przed podaniem.

Polecane produkty

Jako współpracownik Amazon i uczestnik innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

  • Mąka chlebowa
  • Skrobak stołowy
  • Mikser stojący
Informacje o wartości odżywczej:

Wydajność: Porcja: 1
Porcja: Kalorie: 229 Tłuszcz ogółem: 4 g Tłuszcz nasycony: 2 g Tłuszcz trans: 0 g Tłuszcz nienasycony: 2 g Cholesterol: 22 mg Sód: 91 mg Węglowodany: 41 g Włókno: 2 g Cukier: 3 g Białko: 6 g

* Procent dziennego zapotrzebowania to oparty na diecie 2000 kalorii.Ponieważ składniki różnych marek mają różne informacje o wartościach odżywczych, podane wartości są jedynie szacunkowe.

Wypróbowałeś ten przepis? Udostępnij to na Instagramie!

Wspomnij @introvertbaker lub oznacz #introvertbaker!

Na podstawie Laury w kuchni

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *