Orzeszki pekan są kojarzone z wieloma korzyściami zdrowotnymi.
Poprawia zdrowie serca
Orzeszki pekan są doskonałym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są rodzajem tłuszczu które mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca (5).
Jedno badanie z udziałem 204 osób z chorobą wieńcową, która charakteryzuje się zwężeniem tętnic, wykazało, że spożywanie 1 uncji (30 gramów) orzechów pekan dziennie przez 12 tygodni poprawiło stosunek całkowitego cholesterolu do cholesterolu HDL (dobrego) we krwi (6).
Podobnie, starsze badanie przeprowadzone na 19 osobach z normalnym poziomem cholesterolu wykazało, że osoby jedzące 2,5 uncji (68 gramów) orzechów pekan każdego dnia miał znacznie niższy poziom LDL (złego) cholesterolu po 8 tygodniach, w porównaniu z osobami z grupy kontrolnej, które nie jadły żadnych orzechów (7).
Inne badania pokazują, że zwiększone spożycie drzew orzechy, w tym pekan, mogą być powiązane z obniżonym poziomem całkowitego cholesterolu, złego cholesterolu LDL i trójglicerydów – z których wszystkie są czynnikami ryzyka chorób serca (8).
Stabilizuje poziom cukru we krwi
Niektóre badania sugerują, że orzechy pekan mogą sprzyjać lepszej kontroli poziomu cukru we krwi, co może częściowo wynikać z zawartości błonnika.
Chociaż orzechy zawierają głównie nierozpuszczalny błonnik, który nie nie rozpuszczają się w wodzie, zawierają również trochę rozpuszczalnego błonnika. Rozpuszczalny błonnik rozpuszcza się w wodzie, tworząc żelopodobny materiał, który przemieszcza się w organizmie niestrawiony i spowalnia wchłanianie cukru do krwi (10).
Jedno małe badanie z udziałem 26 osób dorosłych z nadwagą lub otyłością wykazało, że spożywanie diety bogatej w orzechy pekan przez 4 tygodnie poprawiło zdolność organizmu do efektywnego wykorzystania insuliny. Insulina to hormon, który transportuje cukier z krwiobiegu do komórek (11).
Co więcej, dieta ta poprawiła funkcję komórek beta trzustki, które są odpowiedzialne za produkcję insuliny (11).
Podobnie, przegląd 12 badań wykazał, że dodanie orzechów do diety może pomóc w obniżeniu poziomu hemoglobiny A1C, miary długoterminowej kontroli poziomu cukru we krwi (12).
Promuje funkcjonowanie mózgu
Orzeszki pekan są pełne składników odżywczych, które mogą korzystnie wpływać na funkcjonowanie mózgu, w tym jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
W szczególności jednonienasycone kwasy tłuszczowe są powiązane ze zmniejszeniem osłabienia umysłowego i zmniejszenie stanu zapalnego (13, 14).
W rzeczywistości duże badanie z udziałem ponad 15 000 kobiet, trwające ponad 40 lat, powiązało większe spożycie orzechów z poprawą długoterminowych funkcji poznawczych (15).
Podobnie, badanie z udziałem 4822 starszych osób dorosłych wykazało, że osoby, które jadły co najmniej 1/3 uncji (10 gramów) orzechów dziennie, miały o 40% mniejsze prawdopodobieństwo słabego poznania ( 16).
To powiedziawszy, potrzeba więcej badań, aby ocenić, w jaki sposób orzeszki mogą wpływać na funkcjonowanie mózgu.
podsumowanie
Niektóre badania sugerują że orzeszki mogą poprawić zdrowie serca, pracę mózgu i kontrolę poziomu cukru we krwi.