Jeśli jednym z Twoich hobby jest pieczenie i grillowanie, prawdopodobnie wielokrotnie używałeś folii aluminiowej. Ale czy naprawdę można włożyć folię aluminiową do piekarnika? Czy to jest bezpieczne?
Czy można włożyć do piekarnika folię aluminiową? Tak, używanie folii aluminiowej w piekarniku jest bezpieczne, nawet przy bardzo wysokich temperaturach piekarnika. Temperatura topnienia folii aluminiowej przy standardowym ciśnieniu wynosi 1220 stopni Fahrenheita (660 stopni Celsjusza). Większość piekarników domowych nie może przekraczać 500 stopni Fahrenheita (260 stopni Celsjusza), więc folia nie stopi się ani nie zapali w piekarniku domowym.
Istnieją przypadki, w których folia aluminiowa jest zalecana, aw niektórych przypadkach nie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o folii aluminiowej i jej zastosowaniu w piekarniku.
Co to jest folia aluminiowa?
Po pierwsze, folia aluminiowa to nie to samo, co folia aluminiowa. Cynfolia, jak sama nazwa wskazuje, to folia wykonana głównie z cyny. Z drugiej strony, folia aluminiowa jest z metalu aluminiowego o grubości około 0,2 mm (7,9 milicali) i 6 mikrometrów (0,24 milicali).
Według Wikipedii standardowa folia do użytku domowego ma zwykle grubość około 0,016 mm (0,63 milicali), podczas gdy folia o dużej wytrzymałości ma grubość około 0,024 mm (0,94 milicali). Aby wzmocnić właściwości folii, są one zwykle laminowane plastikiem lub papierem.
Ze względu na swoją giętkość folia aluminiowa stała się powszechnym przedmiotem w gospodarstwie domowym używanym do pakowania rzeczy, takich jak żywność podczas pieczenia lub grillowania, szczególnie podczas gotowania ryb, grzybów i warzyw, aby zapobiec utracie wilgoci. Najczęściej jednak do wyłożenia patelni lub tacek do pieczenia używa się folii aluminiowej, dzięki czemu będą one łatwiejsze do czyszczenia po ugotowaniu.
Oprócz gotowania i pieczenia, folia aluminiowa ma wiele innych zastosowań, takich jak pakowanie, transport, izolacja, a nawet sztuka i dekoracja.
Aluminium występuje naturalnie na powierzchni Ziemi, np. jak w krzemianach, kriolicie i boksycie. Ten metal występuje również w wodzie w postaci siarczanu glinu, który działa jako koagulant oczyszczający wodę. Występuje również w naczyniach i pojemnikach, ziołach, liściach herbaty, przyprawach, żółtym serze, środkach zobojętniających sok żołądkowy, antyperspirantach i kukurydzy.
Czy w piekarniku można umieścić folię aluminiową?
Chociaż ustaliliśmy już wcześniej, że można włożyć folię aluminiową do piekarnika, pozwól mi odpowiedzieć na to pytanie dokładniej, wymieniając poniżej niektóre z jej typowych zastosowań.
Folia aluminiowa w piekarniku do powszechnego użytku
1. Jako podszewka nad rusztem piekarnika
Często zadawane pytanie brzmi: „Czy można położyć folię aluminiową bezpośrednio na ruszcie piekarnika?”
Niektórzy entuzjaści jedzenia używają rusztów wyłożonych ciężkimi wytrzymała folia aluminiowa jako substytut blach do pieczenia lub ciastek. W tej metodzie ruszt piekarnika służy jako konstrukcja nośna. W tym przypadku głównym celem stosowania folii jest zapobieganie bałaganiarskiemu i kłopotliwemu sprzątaniu po pieczeniu, ponieważ można ją później łatwo wyrzucić.
2. Jako podszewka na dnie piekarnika
Główną zaletą używania folii aluminiowej w piekarniku jest w tym przypadku nadal kłopot -bezpłatne czyszczenie, ponieważ folia chwyta kapiącą ciecz podczas gotowania. Jeśli wykonujesz tę praktykę, lepiej przestań, ponieważ folia może przykleić się do dna piekarnika i może stać się trudna do usunięcia, powodując uszkodzenie piekarnika.
Folia aluminiowa umieszczona w tej pozycji może również powodować odchylenie ciepła, co z kolei może powodować nierównomierne gotowanie i uszkodzenie niektórych rts piekarnika.
3. Jako podszewka na blachach do pieczenia
Podczas pieczenia ciastek lub pieczenia warzyw czyszczenie jest łatwiejsze, gdy przed gotowaniem wyłożysz patelnie folią aluminiową pokrytą olejem. Niektórzy twierdzą również, że gdy używasz tej metody, wypieki lub pieczone warzywa wydają się nieco bardziej chrupiące w porównaniu z papierem do pieczenia.
Jednak zdaniem niektórych ekspertów pieczenie z folią aluminiową może zrujnować pieczone towary z powodu nierównomiernego ciepła. Folia aluminiowa jest przewodnikiem ciepła, więc spód wypieków ma tendencję do szybszego gotowania się lub przypalania.
4. Podgrzewanie lub gotowanie potraw w kuchence mikrofalowej
Aluminium, jako metal, może w naturalny sposób odchylać mikrofale. Dlatego zanim zdecydujesz się na gotowanie potraw w kuchence mikrofalowej, powinieneś najpierw sprawdzić, czy kupiona folia aluminiowa jest zbudowana w tym celu.
Alternatywnie możesz również sprawdzić, czy kuchenka mikrofalowa, którą masz, może zapobiec uszkodzenia spowodowane odchylonymi mikrofalami przez aluminium. Jeśli nie masz pewności, istnieje możliwość, że zjesz niegotowane jedzenie, a także uszkodzoną kuchenkę mikrofalową.
5. Przechowywanie śmierdzącej żywności
Folia aluminiowa skutecznie utrzymuje zapach żywności, takiej jak owoce morza, przed umieszczeniem jej w zamrażarce. Co więcej, żywność szczelnie zamknięta folią może zapobiec przypaleniu w zamrażarce.
Nie należy jednak używać folii do przechowywania kwaśnych owoców i potraw, ponieważ kwas zareaguje i spowoduje powstawanie plam na folii. Chociaż te plamy nie są szkodliwe, istnieje możliwość, że Twoja żywność może zostać skażona. W przypadku kwaśnych potraw lepiej przechowywać je w plastikowych pojemnikach.
6. Pieczenie drobiu
Podczas gotowania drobiu staraj się używać wytrzymałej folii. W ten sposób możesz zachować jego soczystość i zapobiec nierównomiernemu gotowaniu mięsa lub przypaleniu się skóry.
7. Pakowanie żywności
Podczas grillowania niektórzy ludzie przykrywają żywność folią aluminiową, aby zatrzymać wilgoć i zapobiec przypaleniu. Niektórzy używają folii również do marynowania potraw. Możesz także użyć folii jako substytutu plastikowych pojemników, aby utrzymać temperaturę żywności.
Czy gotowanie w piekarniku z folią aluminiową jest bezpieczne?
Niewielkie ilości aluminium znajdują się wewnątrz korpusu. Ten metal jest obecny między innymi we krwi, kościach, kale i moczu. Jeśli przypadkowo połknąłeś aluminium, nie martw się, ponieważ organizm jest w stanie wydalić ten metal. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) stwierdziła, że osoba ważąca 60 kg ma maksymalne dopuszczalne spożycie glinu w wysokości 24 g (2400 mg), czyli dużo.
Garnki i pojemniki są zwykle pokryte warstwą ochronną, która zapobiega zanieczyszczeniu żywności przez aluminium. Jednak ta warstwa ochronna może z czasem zostać usunięta i w miarę upływu czasu zanieczyścić żywność aluminium.
Ponadto folia aluminiowa nie zawsze ma warstwę ochronną, która zapobiega zanieczyszczeniu żywności podczas gotowania. To samo jest prawdą, nawet jeśli używasz tylko folii do pakowania przyprawionych potraw. Dlatego istnieje potrzeba zastosowania alternatyw, aby ograniczyć częste stosowanie folii aluminiowej.
W przypadku spożycia zbyt dużej ilości aluminium mogą wystąpić następujące oznaki i objawy:
- dezorientacja
- ból mięśni
- niewydolność nerek
- ból kości
- deformacje
Niektóre naukowcy odkryli wysokie stężenia glinu w tkankach mózgu osób z chorobą Alzheimera. Dlatego spróbuj ograniczyć stosowanie folii aluminiowych, przyborów i pojemników w życiu codziennym, zwłaszcza jeśli używasz ich w piekarniku, ponieważ wysokie temperatury mogą powodować wymywanie.
Alternatywy dla folii aluminiowej
Główną wadą stosowania folii aluminiowej jest to, że jest to produkt jednorazowego użytku. Oznacza to, że przyczyniasz się do powstania ton odpadów z folii aluminiowej, które są produkowane każdego roku. Dodajmy do tego, że aluminium rozkłada się około 400 lat.
Aby ograniczyć użycie folii aluminiowej, zwłaszcza w piekarniku, oto kilka fantastycznych alternatywnych produktów, których możesz użyć:
1. Szkło lub porcelana
Do przygotowywania pieczonych potraw możesz używać szkła lub porcelany. Na przykład szklanej patelni można używać do gotowania warzyw w piekarniku. Możesz również użyć szaszłyków wielokrotnego użytku jako alternatywy.
Papier do pieczenia
Możesz użyć papieru pergaminowego lub blach do pieczenia, aby wyłożyć patelnie na ciastka lub ciastka. W porównaniu z folią aluminiową, pergamin umożliwia równomierne gotowanie wypieków. Nie musisz też inwestować w nieprzywierające spraye, ponieważ po upieczeniu ciasteczka łatwo zsuwają się po papierze do pieczenia. Ale pamiętaj, że nie możesz używać papieru pergaminowego w temperaturach powyżej 420 stopni.
Plastikowe pojemniki
Możesz używać plastikowych pojemników wielokrotnego użytku i zmywalnych do przechowywania żywności zamiast folii aluminiowej, która może tylko być użyte raz. Podczas gdy użycie folii pozwala zaoszczędzić czas, możesz zaoszczędzić więcej pieniędzy, jeśli używasz pojemników wielokrotnego użytku. W dłuższej perspektywie może również pomóc chronić środowisko. Dostępnych jest również wiele plastikowych pojemników nadających się do kuchenek mikrofalowych do podgrzewania żywności.
Szklane pojemniki
Możesz przechowywać żywność w szklanych pojemnikach, aby chronić ją przed wpływem środowiska zewnętrznego. Szklane pojemniki są bezwonne, można je ponownie wykorzystać i można je wygodnie układać w stosy. Możesz je również przejrzeć, oszczędzając dużo czasu na szukanie jedzenia rano.
Liście bananowca
Zamiast używać folii aluminiowej w piekarniku, spróbuj użyć banana liście do pakowania żywności i innych wypieków? Możesz również łatwo wyrzucić liście bananowca, ponieważ są biodegradowalne i przyjazne dla środowiska.
Pokrowce z tkaniny
Możesz zawijać jedzenie, takie jak kanapki, w uniwersalne pokrowce z tkaniny wielokrotnego użytku.
Arkusz do ciastek ze stali nierdzewnej
Użyj blachy do ciastek ze stali nierdzewnej, aby złapać kapiącą ciecz i zapobiec trudnemu czyszczeniu po ugotowaniu. Do pieczenia można również używać patelni ze stali nierdzewnej. W przypadku grilla parowego możesz użyć nierdzewnego grilla lub żeliwnego naczynia.
Jeśli jednak nie stać Cię na naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej, możesz również zagotować wodę w nowych aluminiowych patelniach, aby ich powierzchnia staje się matowa. Ten proces zapobiega przedostawaniu się aluminium do żywności.
Wosk pszczeli i cedr
Niezawierające plastiku opakowania z wosku pszczelego i cedr to doskonała alternatywa dla zawijania żywności.
Cedrowa chusta, jak sama nazwa wskazuje, wykonana jest z drewna cedrowego. Możesz użyć okładów cedrowych, mocząc je najpierw w wodzie, zanim użyjesz ich do owinięcia żywności do grillowania. Dzięki takiemu opakowaniu wszystko, co grillujesz, ma piękny, wędzony smak.
Z drugiej strony folia z wosku pszczelego staje się popularna ze względu na swoją elastyczność. Ten wrap jest nasączony bawełną, olejem jojoba i olejem kokosowym.
Kosz do grillowania lub cedrowy papier do grillowania
Do grillowania warzyw można użyć koszy do grillowania lub cedrowego papieru do grillowania zamiast aluminium folia.
Osłona silikonowa
Zamiast folii możesz użyć silikonowych osłonek do przykrycia nowo przygotowanej żywności lub resztek potraw. Możesz również użyć silikonowych osłon w różnych przedmiotach kuchennych, takich jak między innymi kubki, miski, naczynia i puszki.
Silikonowe arkusze do pieczenia lub maty
Gdy używasz silikonowych blach do pieczenia lub maty, nie musisz używać sprayów zapobiegających przywieraniu, ponieważ żywność nie przywiera naturalnie do materiału. Mówi się, że te arkusze są lepsze niż papier pergaminowy, ponieważ są wielokrotnego użytku. Są również grubsze i mogą leżeć płasko.
Inne sposoby ograniczenia narażenia na aluminium
Inne źródła aluminium to antyperspiranty, kosmetyki, pasta do zębów, dezodoranty i opakowania produktów spożywczych. Przed zakupem któregokolwiek z tych produktów sprawdź ich skład i zawartość aluminium. Chociaż te produkty zawierają tylko niewielką ilość aluminium, niektórzy eksperci twierdzą, że codzienne używanie ich może stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Wniosek – czy można umieścić folię aluminiową w piekarniku?
Podsumowując, czy można włożyć folię aluminiową do piekarnika? Tak, używanie folii aluminiowej w standardowym piekarniku domowym jest bezpieczne.
Temperatura topnienia folii aluminiowej przy standardowym ciśnieniu wynosi 1220 stopni Fahrenheita (660 stopni Celsjusza). Większość piekarników domowych nie może przekraczać 500 stopni Fahrenheita (260 stopni Celsjusza), więc folia nie stopi się w piekarniku.
Należy jednak pamiętać, że są przypadki, w których nie należy używać folii aluminiowej do zapobiegać gromadzeniu się uszkodzeń w piekarniku w miarę upływu czasu.
Ponadto, chociaż aluminium jest naturalnie obecne w naszych organizmach, nadmierne spożycie jest szkodliwe dla zdrowia, ponieważ może powodować między innymi ból mięśni, dezorientację i niewydolność nerek. Istnieje kilka alternatyw, których możesz użyć zamiast folii aluminiowej, a są to:
- Szkło lub porcelana
- Papier pergaminowy
- Plastikowe pojemniki
- Szklane pojemniki
- Liście bananowca
- Pokrowce z tkaniny
- Arkusz ze stali nierdzewnej
- Folia z wosku pszczelego i cedr
- Kosz do grillowania lub cedrowy papier do grillowania
- Osłony silikonowe
- Silikonowe blachy do pieczenia lub maty