Ciasto dyniowe ma wszystkie właściwe oceny – niezbyt słodkie, niezbyt bogate, po prostu odpowiednie. Dlatego w Święto Dziękczynienia z niecierpliwością czekamy na ten sezonowy deser po obfitym posiłku … a następnego dnia znowu na śniadanie. Jeśli masz szczęście i dostaniesz do domu resztki ciasta z dyni, możesz się zastanawiać, co z nimi zrobić. Ta świąteczna uczta jest niezaprzeczalnie pyszna, gdy jest podawana na ciepło lub w temperaturze pokojowej z kupą zimnej bitej śmietany – ale czy możesz zostawić ten smaczny kawałek ciasta na blacie, czy też ciasto dyniowe musi być schłodzone? Czytaj dalej, przyjaciele – służymy wiedzą.
Czy ciasto dyniowe należy przechowywać w lodówce?
Oto krótka (i jedyna) odpowiedź na to pytanie: rzeczywiście. Standardowe (tj. Nie wegańskie) nadzienie do ciasta dyniowego niezawodnie zawiera nabiał i jaja – dwa składniki, które zgodnie z FDA wymagają chłodnej temperatury lodówki wynoszącej 40ºF lub niższej, aby zapobiec namnażaniu się bakterii chorobotwórczych. W przeciwieństwie do bakterii powodujących psucie, bakterie chorobotwórcze mogą powodować zatrucia pokarmowe bez zmiany zapachu, smaku lub wyglądu żywności. Innymi słowy, to jak podstępny atak.
Konkluzja: Nie ma znaczenia, czy nadzienie do ciasta zostało zrobione od podstaw, czy pochodzi z puszki – najlepiej natychmiast włożyć to ciasto do lodówki. Tam zachowa świeżość do czterech dni.
Jak długo ciasto dyniowe wytrzymuje bez lodówki?
Odpowiedzmy na to pytanie kolejnym pytaniem: Czy Twoje ciasto jest domowej roboty czy kupione w sklepie? Według FDA, domowe ciasto dyniowe nie powinno pozostawać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny po całkowitym ostygnięciu (warunek bezpiecznego przechowywania w lodówce). Gotowy placek kupiony w sklepie – pod warunkiem, że nie pochodzi z chłodziarki lub mrożonki, ale został zakupiony w temperaturze pokojowej – może spędzać czas i kusić Cię na blacie do daty sprzedaży, a następnie przetrwać dodatkowy dwa do czterech dni po przeniesieniu do lodówki. (Konserwanty, jak nienawidzimy cię kochać.)
Czy możesz zamrozić ciasto dyniowe?
Doskonała wiadomość dla każdego, kto był gospodarzem uczty, ale nie udało mu się narzucić gościom resztek deseru: Możesz zamrozić ciasto dyniowe z doskonałym efektem, a nawet wydobyć z tego cennego ciasta nawet dwa miesiące. Po prostu sprawdź ten samouczek zamrażania ciasta dyniowego, zanim umieścisz deser w głębokim zamrażaniu, aby uzyskać porady ekspertów.
Jak odgrzać ciasto dyniowe
Wiele osób woli jeść dynię ciasto albo zimne, albo w temperaturze pokojowej, ale dla niektórych nie ma takiego komfortu, jak ten, który daje kopanie w ciepły kawałek ciasta. Jeśli jesteś w tym obozie, prawdopodobnie zastanawiasz się, jak uwolnić się od resztek. Dobra wiadomość: odgrzewanie ciasta dyniowego to pestka. Aby kontynuować, po prostu rozgrzej piekarnik do 350 F. Po nagrzaniu wstępnego przykryj luźno ciasto folią aluminiową i włóż do piekarnika. Po około 15 minutach (lub mniej na jedną porcję) ciasto dyniowe powinno być gotowe, ale aby sprawdzić, czy jest całkowicie rozgrzane, wsuń nóż w środek ciasta i sprawdź, czy jest ciepły w dotyku po wyjęciu. Przed podaniem odstaw ciasto na kilka minut. Uwaga: po odgrzaniu ciasta nie zamrażaj go ponownie.
Wszystko przygotowane na rozpoczęcie pieczenia świątecznych, sezonowych słodyczy? Zacznij od naszych ulubionych deserów o smaku dyni, aby poczuć odrobinę świątecznego ducha:
- Ciasto dyniowe z cynamonową bułeczką
- Ryżowe przysmaki o smaku ciasta dyniowego Krispie
- Kremowa dynia Eton mess
- Ciasto biszkoptowe placki z dyni
- Brioche dyniowa
- Roladki orzechowe z przyprawami dyniowymi