Proteiny w proszku mogą być bardzo przydatne. Wrzuć trochę do smoothie lub ciasta brownie i voila. Twoje ulubione potrawy mają teraz dodatkowe białko.
Pojemniki z białkiem w proszku zawsze wydają się mieć rozmiar Costco, co sprawia, że prawie niemożliwe jest ich zasilenie przed datą wytłoczoną na boku, co nasuwa pytanie: Czy proszek białkowy wygasa? umowa na użycie starego proszku białkowego?
Na szczęście dla każdego, kto miał taką samą puszkę białka siedzącego w spiżarni przez lata, data wybita na opakowaniu to data jakości, a nie data bezpieczeństwa.
„Wtedy producent uważa, że będzie on dla Ciebie najsmaczniejszy” – mówi Mitzi Baum, dyrektor generalny Stop Foodborne Illness i pomocniczy instruktor ds. bezpieczeństwa żywności na Michigan State University. „Konsumenci mają nieporozumienie co do tego, co właściwie oznaczają te daty na tych produktach”.
Czy to oznacza, że „możesz nadal używać białka w proszku długo po dacie wydrukowanej na opakowaniu?
„Suche produkty, takie jak proszek białkowy, mają bardzo niskie ryzyko wywołania choroby” – mówi Baum. Jednak nie musi to oznaczać, że chcesz nadal używać starego proszku białkowego przez wiele miesięcy. To znaczy, w końcu musi się zepsuć, prawda?
Oto jakie bezpieczeństwo żywności eksperci muszą powiedzieć, jak najlepiej wykorzystać te koktajle białkowe – i co należy wiedzieć o przeterminowanym proszku białkowym.
Czy proszek białkowy kiedykolwiek naprawdę wygasa?
Aby zrozumieć tę całość jeśli chodzi o to, czy data ważności proszku białkowego wygasa, musisz zrozumieć, co naprawdę oznaczają daty wydrukowane na pojemnikach.
Według Food and Drug Administration (FDA), „najlepiej według ”Wskazują, że będziesz chciał kupić produkt i używać go przed upływem tego terminu, aby był najwyższej jakości. Daty „Użyj do” mówią mniej więcej to samo.
Tymczasem daty „sprzedaj do” informują sklepy, że żywność jest mniej podatna na zepsucie, jeśli zostanie sprzedana przed określoną datą.
Chociaż różne marki proszków białkowych mogą używać różnych rodzajów dat etykiety, prawdopodobnie zobaczysz datę przydatności do spożycia na ich pojemnikach. Zasadniczo używanie proszku białkowego po tej dacie niekoniecznie jest niebezpieczne.
W rutynowym smoothie po treningu? Sprawdź te pomysły:
Chociaż różne rodzaje proszków białkowych mogą mieć różne półki żyje, ponieważ „wszystkie są suchymi proszkami”, są mniej podatne na zepsucie niż inne produkty, mówi dietetyk Jessica Cording, RD, autorka The Little Book of Game-Changers.
Jednak nawet proszek białkowy nie „pozostanie dobry na zawsze”. Jak prawie każda żywność, proszek białkowy może naprawdę stracić ważność ”- mówi.
Ogólnie żywność naprawdę źle się zepsuć z powodu bakterii, grzybów, tlenu, ciepła i wilgoci – mówi dietetyk Scott Keatley, RD, założyciel Keatley Medical Nutrition Therapy. Jeśli możesz trzymać te pięć rzeczy z pojemnika z białkiem, trzymając je szczelnie zamknięte i schowane w chłodnym, suchym miejscu, może to trwać miesiące po wydrukowanej dacie.
Czy przeterminowany proszek białkowy jest bezpieczny w użyciu?
Dopóki jest odpowiednio przechowywany, proszek białkowy, który minął, nie zjełczeje z dnia na dzień ani nie sprawi, że poczujesz się źle.
W Faktem jest, że prawdopodobnie możesz nadal używać proszku białkowego przez tygodnie i miesiące po tej dacie, sugeruje dr Jennifer Quinlan, profesor nadzwyczajny na Wydziale Żywienia Uniwersytetu Drexel. „To tak suchy produkt, że jest dość obojętny, jak produkt w puszce” – mówi.
Ogólnie rzecz biorąc, białko i węglowodany zawarte w proszku białkowym nie rozkładają się z czasem, wyjaśnia.
Jednak jest jeden składnik proszku białkowego, który może powodować problemy poza terminem przydatności do spożycia: „tłuszcz. Większość proszków białkowych zawiera trochę tłuszczu, który może jełczeć”, mówi Quinlan.
Jak możesz stwierdzić, czy proszek białkowy naprawdę się zepsuł?
Jeśli zbyt dużo powietrza, ciepła lub wilgoci dostanie się do pojemnika z białkiem w proszku, może to wpłynąć na niestabilny tłuszcz w produkcie i zepsuć.
Na szczęście, jeśli tak się stanie, zaraz po otwarciu pojemnika zauważysz ostry, zjełczały zapach, mówi Quinlan.
Jeśli smród go nie oddaje, zepsute białko może również zacząć się zlepiać, co może wskazywać na rozwój pleśni, według Quinlana. Zjełczałe białko w proszku będzie również śmiesznie smakowało (w przeciwieństwie do miętowych kawałków czekolady niebiosa, za które zapłaciłeś).
Jeśli którykolwiek z tych czynników wydaje się nie mieć sensu, wyrzuć tę tubę.
Jak można dłużej zachować świeżość białka w proszku?
Aby nie zmarnować połowy pojemnika cennego białka, postępuj zgodnie z czterema wskazówkami dotyczącymi przechowywania i dbaj o jego świeżość:
- Zawsze przechowuj białko w proszku w pojemniku, w którym jest dostarczany. Ciemne lub nieprzezroczyste opakowanie chroni zawartość przed światłem.
- Przechowuj pojemnik w chłodnym, suchym miejscu, np. W szafce lub spiżarni. (Możesz nawet zamrozić białko w proszku, jeśli nie będziesz go używać przez wieki, mówi Quinlan.)
- Nie przechowuj białka w proszku na lodówce. Mechaniczne ciepło i wilgoć skracają półkę życie.
- Upewnij się, że łyżka lub miarka, której używasz, jest zawsze sucha. Wprowadzenie wody do pojemnika może pobudzić rozwój pleśni, co z kolei powoduje rozwój bakterii, mówi Quinlan.
Podsumowując: chociaż możesz użyć białka w proszku po upływie daty wydrukowanej na etykiecie, może się zepsuć. Zawsze przechowuj białko w odpowiednim miejscu i sprawdzaj, czy nie ma oznak zepsucia, takich jak zjełczały zapach lub zbrylanie.