Kliknij obraz, aby zobaczyć wideo!
To czerwone pozole to idealne danie weekendowe, czy to na śniadanie, obiad czy kolację. Prawda jest taka, że w każdej chwili jest pyszna. Jeśli są przytomne, zmęczone, otarte lub leniwe, to pozole je ożywi.
Ten przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu, jest to najbardziej uproszczona wersja pozole, a wynik jest pyszny. Nie musi to być bardzo skomplikowany ani wieloskładnikowy przepis, aby smakował wyśmienicie. Jeśli wolisz zielone pozole lub nigdy go nie przygotowałeś, to musisz zrobić mój prosty przepis na zielone pozole, to jeden z najpopularniejszych przepisów wideo na blogu i wszyscy są zachwyceni jego smakiem! Najlepsze jest to, że jest to zdrowa wersja, pełna smaku.
Istnieje kilka różnic w sposobie podawania lub towarzyszenia pozole w zależności od regionu kraju, np. w Torreón przyzwyczaiłam się do podawania go z chlebem, mąż je z tostem lub chlebem. W filmie krok po kroku dołączam do niego tostady, ponieważ wiem, czego większość z nich używa do towarzyszenia pozole.
Jest też inna debata między tym, czy jest podawana z sałatą czy kapustą – biała kapusta. Zostawiam je waszemu wyborowi, prawda jest taka, że w przypadku obu jest super bogata. Jestem przyzwyczajony do jedzenia go z kapustą (tak to jest tutaj podawane), ale wracamy do tematu tostów, w większości z sałatą. Zaletą dodatków jest to, że są dla każdego gustu, więc możesz dodać składniki, które lubisz najbardziej, od soku z cytryny, rzodkiewki, oregano, suszonego chili na ostro, cebuli, sałaty lub kapusty i tostów lub chleba.
Udostępniam filmowy przepis, abyś mógł zobaczyć, jak łatwo jest przygotować to czerwone pozole i zachęcić się do tego. Sekret pozole polega na tym, że im dłużej je gotujesz lub im dłużej odpoczywasz już ugotowane, tym lepiej smakuje i smakuje znacznie bogatszy. Są chwile, kiedy wolę zrobić to dzień wcześniej, schładzam je w lodówce i następnego dnia opróżniam do garnka, aby podgrzać i podać. Więc jeśli szukasz przepisu, który możesz przygotować z wyprzedzeniem i będzie dobrze wyglądał następnego dnia, ten przepis Cię pokocha!
Jak zrobić czerwone pozole
Karla P. Hernández Glz.
Składniki 1x2x3x
Pozole:
- 1 kilo espinazo o lomo de cerdo o una mezcla, pedazos medianos
- 500 gr maíz blanco para pozole precocido
- ½ cebolla blanca grande pedazos grandes
- 3 chiles guajillo secos sin semillas
- ½ cucharada comino en polvo
- 1 diente de ajo pelado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para servir:
- Rábanos al gusto
- Lechuga o repollo al gusto
- Cebolla blanca picada al gusto
- Orégano seco al gusto
- Chile seco o en polvo al gusto
- Limony
- Tostadas o pan
Instrukcje
-
Lava muy bien el ma íz pozolero precocido bajo el chorro de agua.
-
Coloca en una olla con bastante agua y cocina hasta que esté suave y los granos hayan reventado, unos 50 a 70 minutos.
-
Coloca la cebolla, ajo y la carne de cerdo en una olla. Cubre con 3 ½ litros de agua y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne se sienta suave.
-
Una vez cocida retira la cebolla y ajo del caldo. Retira la carne y deshebra (no tyres el agua de cocción ya que ahí vamos a agregar la salsa y los demás components).
-
Con una cuchara o espumadera retira la espuma que se va formando.
-
Hierve 2 tazas de agua y viértela en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles (sin rabo y semillas) junto con el comino y el ajo que retiraste de la olla (opcional).
-
Licua hasta que no queden grumos y vacía en el agua de cocción del cerdo.
-
Agrega la carne deshebrada, el maíz pozolero cocido, sazona con sal – pimienta al gusto.
-
Cocina tapado por 60 a 80 minutos a fuego medio bajo. Rectifica sazón y sirve caliente.
-
Puedes preparar desde la mañana y dejar sobre la estufa (con el fuego apagado) para que el pozole tenga tiempo de reposar y tener un sabor más rico o bien servir al momento.
-
Sirve caliente con rábano, repollo o lechuga, cebolla, orégano seco, limón y chile en polvo.
Wideo
Notatki
TIEMPO DE COCCIÓN: Mientras más tiempo dejes cocinar más tiempo tendrán los sabores de mezclarse bien y va a quedar más rico.