Posty mogą zawierać linki partnerskie. Więcej informacji można znaleźć w mojej Polityce prywatności.
Rozpadające się okrągłe oko z najbardziej niesamowitym bogatym i dekadenckim sosem grzybowo-cebulowym!
W ciągu ostatnich kilku tygodni to było gorąco; wysokie 80-te, ale z 473% wilgotnością. Uwielbiam Pittsburgh, ale człowieku, ta pogoda jest po prostu paskudna!
Nie trzeba więc dodawać, że włączenie piekarnika nie wchodziło w grę. Jednak w piątek w drodze do domu z pracy kupiłam najpiękniejszą pieczeń Eye of Round. Chodzi mi o to, że był piękny – to znaczy piękny, jeśli chodzi o surowe mięso. LOL
Kiedy wstałem w sobotę około 8 rano i zobaczyłem, że termometr na zewnątrz już popychał 75F, nie było gotowania w piekarniku w moim domu. W ten sposób zwróciłem się do mojego najlepszego przyjaciela w kuchni… mojej niesamowitej garnka (cóż, jednej z 9, które mam). Tak, mam ich 9 … nie oceniaj mnie.
Ponieważ chciałem mieć do tego świetny sos, a dla mnie sos musi być gęsty, w przeciwnym razie po prostu zanurzy się w sosie. Więc zanurzyłem to dziecko w jakiejś przyprawionej mące i podsmażałem ze wszystkich stron, aż wszystkie stały się karmelowo brązowe.
Następnie wrzuciłem karmelową piękność do garnka, dodałem resztę i spędziłem cały dzień. 8 godzin później zapach wydobywający się z mojej kuchni był po prostu odurzający. Chodzi mi o to, że nie potrzebujesz do tego dzwonka obiadowego! Wystarczy zdjąć pokrywkę i przyjdą!
Ludzie, co wyszło z tego garnka, było czystym niebem! Zazwyczaj cięcie Eye of Round jest twardym kawałkiem mięsa, ponieważ jest tak chude. Jednak to nie było trudne. Nie potrzeba noża. Tylko ty, talerz i widelec.
Poświęć chwilę i się ślin. W porządku, poczekam.
TO była NAJLEPSZA pieczeń, jaką kiedykolwiek jadłem. Mam na myśli KIEDYKOLWIEK!
Pamiętasz, jak opowiadałem ci, jak podsmażałem boki przed włożeniem do garnka? PATRZ, jakie to wyszło po gotowaniu przez 8 godzin! Wciąż zachował ten wspaniały kolor i smak!
To pięknie pokrojone! Nie rozpadł się, jak zwykła pieczeń, gdy gotuje się ją w garnku. To zachowało swoją formę, ale było bardzo delikatne!
A sos…
Och , drogi słodki Jezu, ten sos!
Bez dwóch zdań NAJLEPSZY sos, jaki kiedykolwiek zrobiłem!
Poważnie .. absolutnie NAJLEPSZY!
Dosłownie łzawią mi w ustach teraz, gdy patrzę na te zdjęcia, gdy„ wspomnienia smaku ”uderzają we mnie mocno i chcę tego TERAZ!
ślinienie się…
drogi Boże, to było takie dobre!
tak… nadal ślini się!
Drukuj
Zostaw opinię
Składniki
- 1 – 10 oz. puszka krem z grzybów, nierozcieńczony
- 1 – 10 oz. puszka bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
- 1/4 szklanki suszonej mielonej cebuli
- 1/8 szklanki bulionu wołowego w proszku
- 1 1/16 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/8 łyżeczki zmiażdżonych nasion selera
- 1/8 łyżeczki cukru
- 2 łyżki świeżego mielonego czosnku
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 3lb Eye of Round Roast
- 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 szklanki pokrojonych pieczarek
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki mleka
Instrukcje
- W misce wymieszaj zupę grzybową z bulionem wołowym, mieloną cebulą, bulionem wołowym, cebulą w proszku, rozdrobnionym selerem, cukrem, świeżym czosnkiem i sosem Worcestershire.
- Miksuj do połączenia i odstaw na bok.
- W małej misce wymieszaj mąkę z solą i czarnym pieprzem.
- Rozgrzej pieczeń w mieszance mąki / pieprzu .
- Na średniej patelni na średnim ogniu podgrzej olej.
- Gdy olej zacznie się marszczyć, ostrożnie na koniec dodaj pieczeń i patelnię, obsmaż około 5-6 minut z każdej strony lub do momentu, aż wszystkie strony będą miały kolor karmelowy.
- Przełóż pieczeń do wolnowaru, ułóż na wierzchu pieczarki i powoli polej zupą .
- Przykryj i smaż na NISKIM przez 8 godzin lub do momentu, aż pieczeń będzie miękka.
- Wyjmij pieczeń z garnka i umieść na talerzu.
- Przenieś sos z garnka na średnią patelnię do sosu i zagotuj na średnim ogniu.
- W małym pojemniku wymieszaj mleko i skrobię kukurydzianą, aby uzyskać zawiesinę.
- Raz mieszanina zaczyna wrzeć, wlać zawiesinę i trzepaczką, aż zgęstnieje.
- Zdjąć z ognia i przelać chochlą na plasterki okrągłe.
Słowa kluczowe: Crock Pot Eye of Round with Mushroom Onion Gravy , powolne okrągłe oko kuchenki, najlepszy sposób gotowania twardych kawałków mięsa, super delikatna wołowina
Udostępnianie jest ważne!