Cowboy Caviar to przepis, którym wszyscy zachwycają się!
Świeży, prosty dip, który można ułożyć w mniej niż 15 minut!
Ten kowbojski kawior świetnie nadaje się jako dodatek na każdy piknik, potluck czy imprezę i jest świetnym sposobem na wykorzystanie letnich produktów!
Po raz pierwszy spróbowałem kawioru kowbojskiego na potluck zeszłego lata i od razu miałem obsesję
Nie spodziewałem się tego po tym skromnym, letnim dipie, który na pierwszy rzut oka pomyliłem z masywną salsą albo pico de gallo, ale jeden kęs i wiedziałem, że jestem uzależniony na całe życie.
Słony smak chipsów połączony ze świeżością pomidorów, kruchość pieprzu, subtelne ciepło jalapeno , słaba nuta limonki i czosnku…. To było niebo.
Konieczna była replika najwyższej jakości, a od tego pierwszego, fatalnego kęsa w zeszłym roku, dopracowałem swój własny przepis na kawior kowbojski i jestem bardzo podekscytowany, że mogę się nim dziś z wami podzielić.
Ten kowbojski kawior dla mojej rodziny zrobiłam w ostatni weekend na Wielkanoc i po upieczeniu zarówno mojego charakterystycznego ciasta marchewkowego, jak i ciasta kawowego na brunch chciałem czegoś mniej słodkiego i zdecydowanie czegoś, co nie wymagałoby włączania piekarnika.
Ten kowbojski kawior jest łatwy do zrobienia, wystarczy posiekać warzywa i wrzucić wszystko razem .
Jeśli o mnie chodzi, trikiem do najlepszego kawioru kowbojskiego jest pokrojenie w kostkę składników, które trzeba pokroić (pomidory, cebulę, paprykę itp. – nie fasolę!). lepszy. Staraj się, aby kawałki pomidorów i awokado były małe, a nie duże i grube (mniej więcej rozmiar fasoli działa świetnie!). Prostym sposobem na to jest mój ulubiony siekacz, także do pomidorów!
Aby łatwo pokroić awokado, lubię pokroić je na pół, a następnie naciąć nożem na małe kawałki, a zbierz wszystko do miski dużą łyżką!
Każdy, kto próbował tego kowbojskiego kawioru, był zachwycony i miska została zeskrobana wyczyścić w rekordowym czasie.
PS Jak widać na zdjęciach, uwielbiam podawać je z chipsami tortilla, ale kowbojski kawior również smakuje niesamowicie prosto na łyżkę!
Recenzja przepisu
Kawior kowbojski
Czas przygotowania 20 minut Porcje 12 porcji Przystawka do dań Kuchnia amerykańska Składniki
- ▢ 3 nasiona pomidorów romskich usunięte, pokrojone w kostkę
- ▢ 2 dojrzałe awokado pokrojone w kostkę
- ▢ ⅓ cup czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
- ▢ 15 uncji czarnej fasoli opłukanej i odsączonej
- ▢ 15 uncji czarnookiego groszku opłukanego i odcedzonego
- ▢ 1 ½ filiżanki zamrożonej słodkiej kukurydzy rozmrożonej (po prostu zwykle wrzucam go do sałatki zamrożonej, chyba że planuję zjadając ją natychmiast, rozmraża się dość szybko)
- ▢ 1 papryka pokrojona w kostkę (użyłem pół zielonej i pół czerwonej, ale kolor nie ma znaczenia)
- ▢ 1 nasiona papryki jalapeno usunięte, pokrojone w bardzo małe kawałki
- ▢ ⅓ cup Kolendra drobno posiekana
DRESSIN G
- ▢ ⅓ szklanki oliwy z oliwek
- ▢ 2 łyżki soku z limonki preferowany świeży
- ▢ 2 łyżki octu z czerwonego wina
- ▢ 1 łyżeczka cukru
- ▢ ½ łyżeczki soli
- ▢ ½ łyżeczki pieprzu
- ▢ ¼ łyżeczki czosnku proszek
- ▢ Chipsy tortilla do serwowania
Instrukcje
-
Połącz pomidory, awokado, cebulę, czarną fasolę, czarną groszek oczkowy, kukurydza, papryka, papryczka jalapeno i kolendra w dużej misce. Dobrze wymieszaj / wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
-
W osobnej misce wymieszaj razem oliwę z oliwek, sok z limonki i czerwone wino ocet, cukier, sól, pieprz i czosnek w proszku.
-
Pozostałe składniki polej dressingiem i dobrze wymieszaj / wymieszaj.
-
Przechowuj w lodówce. Jeśli nie podasz od razu, dobrze wymieszaj / wymieszaj przed podaniem.
Recipe Notes
Informacje żywieniowe
( Podane informacje żywieniowe są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)
Więcej przepisów, które pokochasz:
Sałatka z makaronem Buffalo Chicken
Staroświecka sałatka z fasoli
Świeża Bruschetta ogrodowa