Ciasteczka z brązowym cukrem

Ciasteczka z brązowym cukrem wykonane z ciemnobrązowego cukru i masła są słodkie, miękkie, gumowate i DOSKONAŁE obracają się na tradycyjnym ciastku gotowym w mniej niż 30 minut!

Przygotowujemy się do zaserwowania klasycznych deserów na święta, a do tych ciasteczek sprawiamy, że nagradzane pierniki są moim najlepszym jabłkowym chrupiącym ciasteczkiem!

Ciasteczka z brązowym cukrem

Ciasteczka z brązowym cukrem to świetny dodatek do tego tradycyjnego przepisu na ciastka, a swój kolor i bogaty smak zawdzięczają ciemnobrązowemu cukrowi i masłu. Są miękkie, ciągnące się i super ŁATWE w wykonaniu. Mają też łączny czas przygotowania i gotowania 30 minut, co oznacza, że prawie w mgnieniu oka znajdziesz się w niebie ciastek.

Nigdy nie jadłem tych ciasteczek, zanim spędziłem weekend z gospodarzem na Kohler Food and Wine Festival, jedząc najsmaczniejsze jedzenie, jakie kiedykolwiek jadłem Wiem, wiem, to ogromne stwierdzenie. Ale to jest prawda. tak naprawdę nie ma innego sposobu na opisanie weekendu tak pełnego rozpieszczania i pysznego jedzenia, że już zacząłem patrzeć na festiwal 2019, aby powtórzyć podróż.

Jeśli śledziłeś moje historie na Instagramie, które widziałeś trochę pysznego jedzenia, ale było pełne steku A5 Wagyu (The Immigrant Restaurant to czterogwiazdkowa restauracja i najlepszy posiłek restauracyjny, jaki kiedykolwiek jadłem), policzki wołowe, kawa, rozpływające się w ustach wypieki, NAJLEPSZE czekoladki kiedykolwiek (te Peppermint Crunch Terrapins były niesamowite) i mogłem uczestniczyć w co najmniej trzech dniach wydarzeń, podczas których nauczyłem się, jak zrobić pyszne jedzenie, w tym te brązowe ciasteczka z cukrem na imprezie Cooks Illustrated Cooking.

Plus I zatrzymałem się w American Club (ośrodek z pięcioma diamentami), a spa sprawiło, że poczułem się jak w niebie. Jeśli pójdziesz, musisz spróbować kuracji z wodą leczniczą, która jest w zasadzie najlepszym zabiegiem spa, jaki kiedykolwiek miałem. To także jedyne miejsce na świecie, w którym możesz to zdobyć! Zaufaj mi, gdyby był dostępny dla mnie lokalnie, potrzebowałbym go w moim życiu przez cały czas.

Możesz użyć tego przepisu, aby wyciąć ciasteczka w zabawny sposób kształty, ale lubię toczyć kuleczki z ciasta ciasteczkowego i układać je w kółko podczas pieczenia. Kulki można obtoczyć w jasnobrązowym cukrze lub cukrze granulowanym, aby nadać ciasteczkom dodatkową słodycz. W tym przepisie użyłem również cukru cynamonowego na wierzchu ciastek, aby uzyskać dodatkowy smak.

JAK DŁUGO TRWA CIASTECZKA Z CUKREM

Ciasteczka cukrowe będą przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia. Możesz także zamrozić je na kilka miesięcy, aby trwały dłużej, lub wyprzedzić świąteczne wypieki!

Możesz zrobić to ciasto z wyprzedzeniem i zamrozić na dłużej do miesiąca. Po prostu wyciągnij go i rozmroź w lodówce przed rozwałkowaniem, krojeniem i pieczeniem.

JAK WIESZ, GDY SĄ ZROBIONE CIASTECZKA?

Ty Będziesz chciał je wyjąć, gdy krawędź ledwie zacznie się brązowieć, a środki nadal wyglądają na mokre.

JAK PRZYGOTOWAĆ CIASTECZKA CUKROWE MIĘKKIE I ŻUWIONE?

Do miękkich i żujących ciasteczek z brązowym cukrem, które chcesz upiec dodaj składniki, które zawierają dużo wilgoci. Ciemnobrązowy cukier zawiera trochę melasy, więc połączenie tego z masłem sprawia, że te ciasteczka mają niesamowicie miękką i ciągnącą się konsystencję.

Ten przepis będzie również działał z jasnobrązowym cukrem lub białym cukier, ale ciasteczka mogą okazać się mniej gumowate i bardziej kruche. Jeśli Twoje ciasteczka są zbyt chrupiące, spróbuj skrócić czas pieczenia i upewnij się, że piekarnik ma odpowiednią temperaturę za pomocą termometru piekarnika.

Aby uzyskać głębszy smak, spróbuj brązowego masła zamiast zwykłego. Możesz zrobić brązowe masło, gotując masło na średnim ogniu, aż się rozpuści. Gotuj, aż masło zarumieni się i będzie pachniało lekko orzechowo. Pozwól brązowemu masłu ostygnąć, zanim dodasz je do ciasta.

WIĘCEJ WSPANIAŁYCH PRZEPISÓW NA CIASTECZKA

• Buckeye Brownie Cookies
• Ciasteczka SMores
• Legendarne ciasteczka z kawałkami czekolady Jacquesa Torresa
• Czarno-białe ciasteczka
• Ciasteczka marszczone z ciemną czekoladą
• Bezmączne czekoladowe ciasteczka do żucia
• Apple Crisp Cookies
• Bezmączne ciasteczka z masłem orzechowym

WSKAZÓWKI DLA BRĄZOWYCH CIASTECZEK CUKROWYCH

• W razie potrzeby dodaj mąkę uniwersalną, jeśli ciasto jest zbyt lepkie, aby można było z nim pracować. Możesz również posypać wałkiem do ciasta i po prostu odkurzyć dodatkową mąkę z ciastek przed pieczeniem. Uważaj, aby nie dodać za dużo mąki, ponieważ po upieczeniu ciasteczka mogą wyschnąć.
• Umieść kawałek pergaminu pod ciastem, kiedy wdrażam go.Ułatwi to podniesienie i zapobiegnie przywieraniu do powierzchni. Możesz również nałożyć pergamin do niezawierającej tłuszczu blachy do pieczenia, aby ułatwić czyszczenie.
• Jeśli nie masz ekstraktu waniliowego, możesz wypróbować ten przepis z łyżeczką w jego miejsce ekstrakt z migdałów. Zapewni im naprawdę pobłażliwy smak, ale doda tylko łyżeczkę, ponieważ ma mocniejszy smak niż wanilia.