Ciasteczka z 5 składnikami

Ten łatwy przepis na ciastka wymaga tylko 5 prostych składników! W mniej niż 30 minut możesz mieć na stole domowe ciasteczka!

Upuść ciastka – omówienie

• Poziom umiejętności: początkujący
• Zastosowane techniki: krojenie tłuszczu na mąkę

Ciasteczka w formie kropli są jak klasyczne ciastka maślane, z wyjątkiem tego, że nie jest wymagane zwijanie. Po prostu wyłóż ciasto na patelnię i upiecz! Bez bałaganu, bez zamieszania!

Te herbatniki mogą być zrobione z maślanki lub zwykłego mleka i łączą się tak szybko ze składnikami, które prawdopodobnie masz już pod ręką. W mniej niż 30 minut możesz mieć domowe ciasteczka na obiad!

Drop Biscuits vs Traditional Biscuits

Drop Biscuits są wykonane z te same składniki co tradycyjne ciastka, tylko w różnych ilościach. Tradycyjne ciastka są zwykle bardziej puszyste i mają bardziej łuszczącą się konsystencję, ale w Twoim repertuarze jest miejsce na jedno i drugie!

Samodzielnie robię ciastka w formie kropli jako dodatek do obiadu lub upuszczam je na zapiekankę, a nawet szewc na deser. Można je zjeść na śniadanie z sosem do kiełbasy, do zmywania płynnych jajek lub po prostu z masłem i dżemem. Zawsze mogę znaleźć dla nich zastosowanie!

Składniki w Drop Biscuits

• Mąka: użyj do tego uniwersalnej mąki jako głównej struktury biszkoptu. Pamiętaj, aby podczas odmierzania mąki delikatnie wlać mąkę do miarki i wyrównać filiżankę nożem. Jeśli masz wagę kuchenną, jest to najdokładniejszy sposób pomiaru mąki. (Uwaga: można również zrobić samoczynnie rosnące biszkopty z mąki)
• Proszek do pieczenia: Pieczenie powoduje większość zakwasu w herbatniku. Daje herbatnikowi wzrost i puszystość.
• Sól: tak naprawdę to sól nadaje ciastkom trochę smaku. Pomaga również przy odrobinie brązowienia.
• Masło: użyj zimnego, niesolonego masła pokrojonego na małe kawałki. Chcesz, aby masło było zimne, aby gdy tworzyło parę, gdy topi się w piekarniku. Powoduje to łuszczenie się ciastek.
• Mleko: mleko to nasza wilgoć. Łączy wszystko razem i chcesz, żeby było zimne, żeby nie zaczęło obniżać temperatury masła. Do tych herbatników możesz użyć zwykłego mleka, maślanki lub mleka bez mleka.

To wszystko! Teraz, jeśli chcesz trochę słodszego ciastka, możesz dodać kilka łyżek cukru. Możesz także wrzucić trochę ziół lub sera lub pokrojone w kostkę jalapeno. możliwości są nieskończone!

Jak zrobić ciastka w kształcie kropli

Ciastka w formie kropli, podobnie jak tradycyjne ciastka, wymagają bardzo zimnego masła i mleka, aby zachować ich kruchość. Niezwykle ważne jest również, aby nie mieszać zbyt mocno ciasta, aby ciastka nie stały się twarde.

Krok 1: Połącz suche składniki

Wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Jeśli chcesz dodać jakieś zioła lub przyprawy, dodaj je tutaj.

Krok 2: Pokrój masło

Dodaj kawałki zimnego tłuszczu do suchych składników i użyj krajalnicy do ciasta lub widelca, aby przeciąć masło. Jeśli chcesz, możesz zdecydować się na pulsowanie tego w robocie kuchennym, jednak uważaj, aby nie przerobić.

Gdy mieszanina uzyska konsystencję grubej mąki, możesz przejść do następnego kroku. Jeśli chcesz dodać sery lub inne dodatki, wymieszaj je tutaj przed dodaniem mleka.

Krok 3: Dodaj mleko

Teraz należy dodać mleko i mieszać, aż uzyskamy gęste ciasto. Zacznij od części mleka i mieszaj, aż się połączy. Dodaj więcej mleka, aż powstanie bardzo gęste ciasto.

Krok 4: Nabieraj ciasto

Za pomocą dużej miarki z wyzwalaczem lub łyżki nabierz duże stosy ciasta na blachę do pieczenia lub na natłuszczoną żeliwną patelnię. Możesz zrobić je tak duże lub małe, jak chcesz, ale ja lubię naprawdę duże ciastka.

Krok 5: Pieczenie!

Piecz ciastka, aż będą są ładne i złocistobrązowe. Jeśli chcesz, możesz posmarować je roztopionym masłem po pierwszym wyjęciu z piekarnika! Przydałaby się też posypka soli na wierzchu!