Chrupiące smażone kurczaki

Naprawdę chrupiące smażone polędwiczki z kurczaka to podstawa obiadu, którą pokocha cała rodzina. Zdobądź wszystkie moje wskazówki, jak zrobić chrupiącą skórkę, której pragniesz, przyprawiać jak profesjonalista (i na skróty, jeśli nie wiesz jak) i smażyć je tak, jak „żeliwna patelnia” to twoje drugie imię.

Nie zamierzam kłamać ani malować tego. nigdy niczego nie smażyłeś, najprawdopodobniej to zepsujesz.

Ponieważ jest jakaś zasada, która mówi, że jeśli nie zdobędziesz pierwszej żeliwnej patelni w wieku 5 lat, jako dorosły nie będziesz w stanie go zhakować. Bez smażenia trzeba ćwiczyć. Dużo.

Czasami coś spalisz, czasami ugotujesz za mało i cała panierka będzie czasami odpadają. Czasami będzie złocisty na zewnątrz i surowy w środku.

Po prostu nie możesz się poddać. Jeśli musisz, użyj elektrycznej patelni, na której możesz ustawić ciepło lub frytkownicy ze względów bezpieczeństwa. Proszę, nie spalaj swojego domu.

Nie odchodź od niego. Nie rób prania. Nie zdrzemnij się. (Znam znajomego, który ma s!)

Moje chrupiące smażone polędwiczki z kurczaka nie mają na liście żadnej maślanki, ale jeśli chcesz namoczyć swoją, zanim wrzucisz ją do pierwszej rundy mąki, możesz to zrobić. Po prostu tego nie zrobiłem, ponieważ dostaję najlepszą skórkę z jajkiem i mąką.

Nie ważne co – kiedy już to zrozumiesz, możesz WSZYSTKO SMAĆ.

Możesz uczyń swoją rodzinę najbardziej niezdrową w okolicy. To znaczy – pomyśl o tym: pączki, pikle, Twinkies, lejki. O stary. Ciasta lejkowe. Po prostu szukam tutaj twojego najlepszego interesu.

Jestem twoją pomocą.

Wskazówki dotyczące najlepszych chrupiącego smażonego kurczaka

– Upewnij się, że mąka jest dobrze doprawiona. Jeśli nie masz pewności co do tego obszaru, podałem Ci pomiary dotyczące soli i pieprzu w przepisie.

-Używaj dobrej patelni, która dobrze kontroluje ciepło. Oczywiście polecam żeliwne.

– Naprawdę mocno dociśnij panierkę do polędwiczek z kurczaka, a następnie pozwól im usiąść na kilka minut, zanim je usmażysz. Dzięki temu panierka jest miękka i lepka, a chrupiąca jest jeszcze lepsza.

Zobacz, jak przygotowuję cały przepis na YouTube

Dodaj patelnię z chlebem kukurydzianym i gotowe! Jeśli nie wiesz, jak zrobić chleb kukurydziany, możesz się tutaj dowiedzieć.

Chrupiący smażony kurczak

Chrupiący smażony kurczak to świetny dodatek do Twojego stołu w porze obiadowej, a przetargi to szybki i łatwy sposób zrobić to.

4,84 z 84 głosów

Drukuj kod PIN Zapisz przepis zapisany!

Kurs: kurs główny

Kuchnia: amerykańska

Czas przygotowania: 15 minuty

Czas gotowania: 40 minut

Całkowity czas: 55 minut

Porcje: 5

Kalorie: 499 kcal

Autor: Rachel Ballard

Składniki

• 1-2 funty kurczaka lub 2 duże piersi kurczaka bez skóry, pokrojone w paski o grubości 1 cala
• 1 1/2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/2 herbaty pieprz czarny pieprz
• 1 jajko ubite z 2 łyżkami wody
• olej roślinny do smażenia

Instrukcje

• Wypełnij 9-calowy rzut żelazna lub standardowa patelnia z około 5 cm oleju. Rozpocznij podgrzewanie na średnim ogniu, gdy pieczysz kurczaka. (Miej na to oko!)
• W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz.
• W innej dużej misce ubij jajko i wodę
• Obtocz kurczaka w mące, dobrze obtocz. Strząśnij nadmiar mąki i zanurz w jajku, a tył w mące.
• Odłóż kurczaka na bok, aby odpoczął na około 5 minut minuty. (Dzięki temu powłoka lepiej się przykleja)
• W razie potrzeby sprawdź temperaturę oleju za pomocą termometru cukierkowego (powinna wynosić około 365–375 stopni ) lub dodać trochę mąki – jeśli skwierczy od razu, możesz dodać jeden kawałek kurczaka.
• Jeśli kurczak skwierczy dodaj około 5 kawałków na raz i gotuj na złoty kolor z tej strony – około 8 do 10 minut.
• Obróć i powtarzaj, aż wszystkie będą brązowe.
• Ugotuj resztę kurczaka partiami.
• Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i posyp odrobiną soli w razie potrzeby.

Odżywianie

Kalorie: 499 kcal