Pieczone Quesadillas

Te pieczone quesadille zmienią Twoją grę obiadową.

Byłem kochankiem quesadilla loooonnnngtime. Gdybym ci powiedział, ile quesadillas zjadłem jako dziecko, prawdopodobnie nawet mi nie uwierzyłbyś. A kiedy mówię quesadillas, tak naprawdę mam na myśli tortillę z mąki złożoną z tartego sera cheddar i stopioną w kuchence mikrofalowej. UH Huh. I nie, nie oszukuję cię April.

A tak przy okazji, dołącz do mnie na Instagramie już dziś, aby zrobić te pieczone quesadillas! Bo to fajne.

Dopóki nie byłem dużo starszy, nie miałem nawet sprawdzonej quesadilli z kurczakiem w stylu restauracji. Domowe quesadillas z serem mikrofalowym były obiadami i przekąskami mojej młodości. Były wszystkim!

Dopiero gdy byłam starsza, dowiedziałam się, jak dobra jest quesadilla, kiedy jest faktycznie schłodzona na patelni. Tortilla staje się tak chrupiąca, a konsystencja bardzo dużo dodaje, zwłaszcza jeśli napełniasz ją samym serem.

YESSSS.

W każdym razie – teraz często robię quesadillas dla Emilii. Używam wszystkiego, co mogę znaleźć – brokuły + cheddar to powszechna kombinacja. Heck, robię quesadillę śniadaniową. Używam tego, jakie składniki mamy w lodówce lub spiżarni.

A najlepszą wiadomością jest to, że podałam Eddiemu również quesadillas. Woli te z mięsem (obvs), ale bardzo się cieszę, że uwielbia tak szybki i łatwy obiad.

Oto kicker:

Na patelni możesz zrobić tylko jedną quesadillę naraz. Duh! Mam patelnię elektryczną, która pozwala mi na przyrządzenie dwóch naraz. Ale teraz, gdy moje dzieci są w wieku, w którym zjadają pełną quesadillę, chcę mieć możliwość przyrządzenia trzech lub czterech naraz – więc nie musimy jeść w odstępach!

Oto sekret:

Upiecz je na blasze do pieczenia. Najpierw posmaruj cały arkusz oliwą z oliwek. Następnie wypełnij quesadillas. Następnie posmaruj tortillę większą ilością oleju i piecz przez kilka minut. Na koniec delikatnie odwróć (to łatwe, ser się rozpuści i już się sklejają) i piecz jeszcze kilka minut.

Uwielbiam je.

Tortille stają się super chrupiące! Ponieważ to oczywiście najlepsza część.

Najlepsze jest to, że możesz poważnie dodać wszystko, co masz pod ręką.

Moja żenująco łatwa formuła quesadilli to:

tortilla + posypka serowa + ulubione składniki + posypka serowa

Musisz mieć ser na obu końcach tortilli, więc skleja składniki razem. Jak nadziewany ser z grilla! Nie wspominając o matematyce quesadilla.

Quesadilla, którą udostępniam poniżej, zawiera moje mięso taco z indyka, a ja dodaję fasolę, salsę, szybkie pico i cheddar i Monterey Jack. Jest klasyczny i pyszny. Nie daj się zastraszyć listą składników! Po prostu udostępniam tutaj mój dokładny przepis na tacos z indyka wraz z przepisem na pico, abyś mógł go łatwo znaleźć. NIE MUSISZ używać tych rzeczy, to tylko opcje, a oba są przepisami, które możesz przygotować z wyprzedzeniem lub zrobić dzień lub dwa wcześniej! Równie dobrze sprawdza się rozdrobniony kurczak z rożna.

Jeśli przewracasz oczami, bo właśnie powiedziałem ci, jak zrobić posiłek, który może przygotować pięciolatek, poczekaj. Pozwólcie, że podam wam kilka moich ulubionych składników quesadilli.

Oto kilka moich ulubionych składników spiżarniowych na pieczone quesadillas:

Fasola (czarna, pinto, ciecierzyca, cokolwiek masz!), pieczona czerwona papryka, pokrojone w kostkę zielone papryczki, salsa w słoikach, suszone pomidory, karczochy, tapenady lub bruschettas, a nawet sos pomidorowy.

A jeśli chodzi o nadzienia, lubię używać kurczaka, mielonego indyka lub wołowiny, szarpaną wieprzowinę, krewetki, a nawet łososia. Najbardziej lubię ostre cheddar i monterey jack, ale myśl nieszablonowo w zależności od tego, jakich składników używasz! Często też używam Swiss lub Fontina. Wszystkie warzywa są do zdobycia, dodatkowe punkty, jeśli są pieczone. Czasami też owoce. I nie zapomnij, aby zainspirowały Cię pory roku i inne kuchnie. Rozważam zrobienie jutro quesadilli z klopsikami. Całkowicie poważny.

P.S. oto kilka moich ulubionych zestawów quesadilla na blogu:

karmelizowany ananas

serowy podwójny fasolka

kurczak w miodzie w glazurze

brukselka i bekon

kurczak z serem pimento

krewetki z piwem chipotle

kurczak tajski

Gdybyś mógł włożyć cokolwiek do quesadilli, co by to jest ?!