Zwykle nie jestem osobą, która gra w swatkę, ale byłem tak mocno przekonany, że dwoje moich najdłużej działających i najcenniejszych przyjaciół śniadaniowych – nocne płatki owsiane i owsiankę pokrojoną w stal – uderzyłoby to, że nie mogłam oprzeć się pokusie połączenia tych dwóch w jedną miskę Overnight Steel Cut Oats. Panie i panowie, mamy dopasowanie do klasyki komedii romskiej z lat 90. Odkąd zmieszałem ze sobą pierwszą partię świeżego, pokrojonego w stal płatków owsianych, była to historia miłosna na śniadanie z przejażdżką o zachodzie słońca.
Teraz, jeśli to czytasz i myślisz sobie: czy to, że możesz użyć owsa pokrojonego w stal do owsa na noc nie jest niewiarygodnie oczywiste?, rozważ wielkie fikcyjne romanse naszych czasów.
Czy nie było też oczywiste, że Harry skończy z Sally? Że Tom Hanks i Meg Ryan mieli być (dwukrotnie)? Że Ross w końcu wygra z Rachel? Dlaczego tak. Ale to nie sprawia, że ewolucja historii miłosnej jest mniej satysfakcjonująca.
To samo dotyczy Overnight Steel Cut Oats.
Jeśli czytasz do tego momentu i zastanawiasz się , Co to jest owies na noc? Pozwólcie, że krótko podsumuję: owies nocny to suchy owies zmieszany z mlekiem, odrobiną słodzika, takiego jak miód lub syrop klonowy, i cokolwiek innego lubisz.
Możesz zrobić płatki owsiane na noc z nasionami chia, masłem orzechowym, świeżymi lub suszonymi owocami i innymi mieszankami. Ograniczeniem jest tylko Twoja wyobraźnia (a może Twoja spiżarnia). Na przykład płatki owsiane Sugar Cookie Protein zawierają miarkę białka w proszku.
Płatki owsiane zostawiasz w lodówce na noc, a następnie budzisz się rano na odrobinę magii śniadania.
W lodówce płatki owsiane wchłaniają porcję mleka i stają się nieodparcie kremowe. Mieszasz, wlewasz do miski i siadasz, aby czerpać korzyści z sycącego, zdrowego, pysznego śniadania, którego przygotowanie zajęło kilka sekund.
Płatki owsiane na noc są zwykle spożywane na zimno, podobnie jak musli . Jeśli wolisz gorącą owsiankę, którą można przygotować przez noc, możesz sprawdzić mój Stalowy krojony owies Overnight Slow Cooker. Jeśli potrzebujesz gorącej owsianki, którą można przygotować w kilka minut, sprawdź moje krojone płatki owsiane Instant Pot Steel.
Jaka jest więc różnica między płatkami owsianymi na noc i każdym innym przepisem na owsiankę na noc?
Aż do momentu przygotowania tego przepisu, zawsze robiłem mąkę owsianą na noc z bułką owies (inaczej owies staromodny). Płatki owsiane to cały owies, który został ugotowany na parze i sprasowany, dzięki czemu gotuje się szybciej i ma bardziej elastyczną konsystencję. Płatki owsiane na noc z płatkami owsianymi są bardziej kremowe niż do żucia. Są też pyszne. Zacznij od moich płatków Apple Cinnamon Overnight Oats i zobacz, czy się zgadzasz.
Płatki owsiane ze stali są bliżej pierwotnego stanu zebranego. Nie są one gotowane na parze, ale zamiast tego są cięte na kawałki za pomocą stalowego ostrza (stąd nazwa „stal cięte”). Stalowe płatki owsiane są żute i bardziej orzechowe.
Mocniejsza tekstura stalowego owsa oznacza, że trwa dłużej gotować, ale twoją nagrodą jest miska płatków owsianych, która ma najbardziej przyjemną konsystencję i nigdy nie jest papkowata. Owies cięty na stal jest również bogatszy w błonnik niż zwykły owies walcowany i uważam, że dłużej utrzymuje mnie sytość.
Ogólnie rzecz biorąc, nigdy nie chcesz w przepisie zastępować płatków owsianych stalowych płatkami owsianymi, ponieważ oba mają tak różne tekstury…
… chyba że chcesz spróbować zrobić płatki owsiane na noc używając owsa ciętego ze stali, czyli dokładnie to, co dla nas zrobiłem!
(Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o różnicach między różnymi rodzajami owsa, ten przewodnik pokrótce wyjaśnia).
Owies cięty na noc – zasypiający śni o śniadaniu
Ogólnie stwierdziłem, że uwielbiam płatki owsiane na noc stal krojony owies. Był zdecydowanie gumowaty i orzechowy, ale w sposób, który wydał mi się orzeźwiający i przyjemny.
Polecam namaczanie płatków owsianych przez co najmniej 10 godzin przed jedzeniem. Będą super gumowate, ale pyszne w pierwszym dniu i będą mięknąć przez cały tydzień. Nawet w dniu 5, płatki owsiane Overnight Steel Cut nadal miały ładną konsystencję i wcale nie były papkowate. Tylko obfite płatki owsiane, proszę!
Zasypianie ze świadomością, że rano nie muszę martwić się o zdrowe śniadanie, daje mi spokój ducha. Bycie lepiej wypoczętym to jedna z moich czterech intencji na 2018 r., A z czterech, jak dotąd, na tym się skupiam. Zrobiłem dziesiątki wersji płatków owsianych na noc, a dzisiaj jest najlepszy przepis na owsa cięte w stali, jaki wypróbowałem. Kiedy zobaczysz, jakie jest pyszne, myślę, że zasypiasz, marząc o tym!
Jeśli liczyłeś na przepis na słoik z płatkami owsianymi na noc, czy też się tam zakryłeś.
Zalecam poczekać do 2 dnia, aby podzielić stalowe pokrojone płatki owsiane na słoiki z masonem, ponieważ potrzebują one co najmniej jednej nocy na wchłonięcie płynu. Zrobienie tego od razu było w końcu mniej wygodne.
Czekanie na podzielenie płatków owsianych ułatwia również dodawanie innych pysznych mieszanek, o których wiesz, że będziesz chciał również w każdym słoiku. Osobiście uwielbiam mój płatek owsiany pokrojony na noc z nasionami chia, a jeśli szukasz płatków owsianych na noc z masłem orzechowym, JA TEŻ! W przepisie znajdziesz również sugerowaną ilość masła orzechowego.
Nie mogę przecenić, jak elastyczne są te owies cięty stalą. Jeśli potrzebujesz wegańskiego przepisu na płatki owsiane na noc, użyj mleka migdałowego lub innego mleka bezmlecznego, które lubisz. Chcesz spakować dodatkowe białko? Wymieszaj miarkę białka w proszku lub jogurt grecki. Nie masz pod ręką świeżych owoców i chcesz użyć suszonych lub mrożonych? IDŹ PO TO! Chipsy czekoladowe? TAK!
Natknąłem się na kilka wskazówek dotyczących przepisu na gorącą nocną stalową owsiankę, więc to mój kolejny eksperyment. Jakieś inne prośby o owies na noc? Wyślij mi drogą!
Zalecane narzędzia do produkcji płatków owsianych ciętych na noc
- Uwielbiam te miski do mieszania ustawiane jeden na drugim.
- Te pojemniki są dostarczane z pokrywkami , a duży rozmiar jest idealny do schładzania partii owsa ciętego ze stali.
- Jedna partia płatków owsianych pokrojonych na noc ze stali szczelnie wypełni cztery słoiki po 12 uncji (jeśli chcesz mieć większą porcję lub chcesz mieć dużo miejsca na owoce, użyj słoików wielkości kufla) .
- Ulubione mieszanki: nasiona chia, siemię lniane i białko w proszku.
Płatki owsiane typu Overnight Steel
Składniki 1x2x3x
Płatki owsiane typu Overnight Steel – przepis podstawowy:
- 1 3/4 szklanki mleka dowolnego rodzaju (używam niesłodzonego mleka migdałowego )
- 1 1/2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 1 1/2 łyżki masła orzechowego lub inne masło orzechowe do wyboru, opcjonalne, ale pyszne
- 1 szklanka niegotowanego, pokrojonego w stal owsa, można też użyć szybko gotującego się płatków owsianych ze stali; końcowa owsianka będzie miała bardziej miękką, mniej wymagającą konsystencję.
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
Opcjonalne dodatki:
- Nasiona lnu lub konopi Chia
- Białko w proszku
- Mielony cynamon
- Skórka z cytrusów Uwielbiam skórkę pomarańczy z miodem i cynamonem!
- Suszone owoce: suszona żurawina o obniżonej zawartości cukru, rodzynki, posiekane daktyle
- Świeże owoce lub mrożone i rozmrożone owoce
- prażone migdały, orzechy włoskie lub pekan (dodaj tuż przed podaniem, aby zachować jak największą chrupkość)
- Dodatkowa mżawka miodu lub syropu klonowego
Instrukcje
-
W naczyniu miksującym wymieszaj mleko, miód, masło orzechowe i wszelkie dodawane białko w proszku do uzyskania gładkości. Dodaj płatki owsiane, sól i inne opcjonalne dodatki (poczekaj, aż dodasz świeże owoce lub orzechy, aby pozostały świeże / chrupiące). Przykryj miskę szczelnie plastikiem (lub przenieś ją do hermetycznego pojemnika) i wstaw do lodówki na noc lub do 5 dni.
-
Gdy będziesz gotowy do podania, wymieszaj płatki owsiane i wlej odpowiednią ilość do miski. (W tym momencie możesz również podzielić płatki owsiane na osobne pojemniki i przechowywać je w lodówce na tydzień.) Na wierzchu dodaj dowolne świeże owoce, orzechy lub inne dodatki. (Jeśli umieszczasz płatki owsiane w pojedynczych słoikach, możesz dodać do każdego z nich dodatki, ponieważ będą dobrze przechowywać w ten sposób. Jeśli przechowujesz je jako pojedynczą większą partię na tydzień, uważam, że najlepiej poczekać z dodaniem świeżych dodatków / orzechów aż tuż przed podaniem, aby nie opadły na dno.) Ciesz się zimnem i pogratuluj sobie umiejętności planowania śniadania.
Notatki
- Resztki płatków owsianych stalowych można przechowywać w lodówce do 5 dni. Ich konsystencja zmięknie podczas siedzenia, więc jeśli są dla Ciebie zbyt ciągliwe w pierwszym dniu, możesz pozwolić im spędzić trochę czasu.
- Pierwszego dnia płatki owsiane będą bardziej płynne, ale będzie nadal wchłaniać więcej mleka przez cały tydzień. Jeśli w którymś momencie chciałbyś mieć więcej mleka, po prostu rozprowadź trochę na wierzchu swojej miski lub wlej więcej do poszczególnych słoików, jeśli przechowujesz w ten sposób stalowe kawałki owsa.
Odżywianie
Dołącz już dziś i zacznij zapisywać swoje ulubione przepisy
Utwórz konto, aby łatwo zapisać swoje ulubione projekty i samouczki.
Zarejestruj się