„The Butcher” s Hall „to nazwa oryginalnego budynku na terenie French Market, w którym znajduje się Café Du Monde. Został zbudowany przez Hiszpanów w 1791 r. , został uszkodzony przez huragan w 1812 r. W 1813 r. wzniesiono nowy budynek targowy. W 1862 r. w górnej części rynku francuskiego powstał stoisko z kawą.
Przez ponad wiek Café Du Monde była jedno z dwóch podobnych miejsc z kawą i pączkami na Rynku, drugie to Morning Call, które zostało założone w 1870 r. i przeniosło się ze starego francuskiego rynku w 1974 r. do podmiejskiej części Metairie. Po utracie dzierżawy w Metairie, rano Call ostatecznie przeniósł się do dużego obiektu w City Park w Nowym Orleanie, gdzie kilka lat później Cafe du Monde wysiedliło ich i zyskało kolejne lukratywne miejsce, pomimo konieczności uiszczenia znacznej opłaty miastu Nowy Orlean za lokalizację.
Począwszy od późnych lat 80-tych, Café Du Monde otworzyła kolejne lokalizacje w centrach handlowych. W aglomeracji Nowego Orleanu znajduje się łącznie osiem stoisk z kawą Café du Monde: oryginał znajduje się na French Market przy 800 Decatur Street, Riverwalk Marketplace, Esplanade Mall, Lakeside Mall, Oakwood Mall, Veterans Boulevard, Mandeville, Covington. i City Park w Nowym Orleanie.
Japońska franczyzaEdit
Począwszy od światowej wystawy Louisiana World Exposition w Nowym Orleanie w 1984 roku, do Café Du Monde zgłosiły się japońskie firmy zainteresowane rozszerzeniem marki na Japonię. W 1989 r. Firma Duskin formalnie skontaktowała się z Café Du Monde i uzgodniono umowę franczyzową na czas otwarcia przez Duskin pierwszych japońskich sklepów w 1990 r. Franczyza rozszerzyła się do 32 lokalizacji, a od 2016 r. Ma 10 lokalizacji w Japonii. Jednak w dniach bezpośrednio poprzedzających zakończenie umowy franczyzy pozostała tylko jedna lokalizacja.
W większości japońska franczyza Café Du Monde zachowała tę samą estetykę, co pierwotne lokalizacje: zielone i białą kolorystykę oraz styl architektury Dzielnicy Francuskiej. W przeciwieństwie do sklepów Café Du Monde w Luizjanie, japońska franczyza rozszerzyła oryginalne menu, dodając różne odmiany beignets, ale kawa Café Du Monde z cykorią pozostaje taka sama. Oprócz odmian dodatków z pączków, japońska franczyza oferuje również desery sezonowe, których nie oferuje Café Du Monde w Luizjanie. Jednak Duskin zakończył współpracę biznesową na początku 2018 roku, zamykając wszystkie lokalizacje Café Du Monde w Japonii 31 marca 2018 roku.
Sklepy spożywczeEdytuj
Od wczesnych lat 90-tych kawiarnia Café du Monde można zazwyczaj kupić w niezależnych wschodnioazjatyckich sklepach spożywczych i na rynkach w kontynentalnych Stanach Zjednoczonych. Po wojnie w Wietnamie wielu uchodźców z tego kraju przybyło do Stanów Zjednoczonych i przyzwyczaili się do francuskiej kawy cykorii, która była ich wspólnym dziedzictwem z Luizjaną z francuskiej epoki kolonialnej. W miarę jak coraz więcej rodzin zaczęło osiedlać się w miastach wokół wybrzeża Zatoki Perskiej, z czasem wielu Wietnamczyków z okolic Nowego Orleanu zaczęło często odwiedzać Café du Monde i tam pracować. Wiele osób w tej społeczności wysyłało charakterystyczne pomarańczowo-żółte puszki kawy Café Du Monde rodzinie i przyjaciołom w całym kraju, jako alternatywę dla amerykańskiej kawy pozbawionej cykorii i stopniowo zaczęto ją zaopatrywać na rynkach obsługujących tę grupę demograficzną.