Udostępnij
Jeśli znasz kogoś, kto nosi frytownicę powietrzną, możesz ulec pokusie, aby ją wypróbować. W końcu to kuszące: te urządzenia na blacie rozprowadzają ciepło o wysokiej temperaturze, aby smażyć grillować lub piec bez oleju. Tworzą chrupiącą warstwę zewnętrzną, pozostawiając jedzenie wilgotne i gumowate w środku.
Rozmawialiśmy z dietetykiem Arianą Cucuzza, RD, aby dowiedzieć się, czy frytkownica powietrzna jest warta miejsca na blacie. Dobre wieści? Mówi, że ogólnie smażenie na powietrzu ma więcej zalet niż wad.
Zalety
Głównym powodem, dla którego ludzie uwielbiają smażenie na powietrzu, jest to, że w porównaniu do smażenia w głębokim tłuszczu znacznie zmniejsza ono ogólne spożycie kalorii. W rzeczywistości, mówi Cucuzza, większość ludzi zmniejsza spożycie kalorii średnio o 70 do 80%, używając frytownic powietrznych.
Frytownice powietrzne są również wydajne w czasie. „W frytkownicy można upiec pierś kurczaka szybciej niż w piekarniku, a sprzątanie jest zwykle łatwiejsze” – mówi.
Kolejna korzyść: jeśli masz wybrednych zjadaczy warzyw w domu (ja myślę w szczególności o dzieciach), smażenie na powietrzu to świetny sposób na chrupnięcie warzyw i uczynienie ich smaczniejszymi.
Wreszcie, w przeciwieństwie do smażenia w głębokim tłuszczu, smażenie na powietrzu zazwyczaj nie wypełni Twojego domu zapach smażonych potraw przez wiele godzin.
Wadą
Jedną z wad smażenia na powietrzu jest to, że skłania niektórych do myślenia: „To jest świetne – smażone jedzenie mogę jeść każdego dnia! ”
„ Chociaż niskotłuszczowa, smażona w powietrzu dieta brzmi kusząco, w końcu przegapiłbyś wspaniałe zalety tłuszczów roślinnych, takich jak olej z awokado i oliwa z oliwek ”- mówi Cucuzza. (Łatwo zapomnieć, że wysokiej jakości tłuszcz, z umiarem, ma kluczowe znaczenie dla zdrowia mózgu i hormonów.)
Smażenie na powietrzu powoduje również wysoką temperaturę w bardzo szybkim tempie, dzięki czemu niezwykle łatwo jest spalać jedzenie .A zwęglona żywność może być rakotwórcza.
Ponadto Cucuzza dodaje, że ponieważ większość urządzeń gotuje jednorazowo od 1 do 3 funtów jedzenia, smażenie na powietrzu posiłków dla dużej rodziny może być trudne.
Najlepsze potrawy do smażenia na powietrzu
Wszelkie potrawy, których używasz do smażenia, takie jak ziemniaki i kurczak, generalnie dobrze się sprawdzają we frytkownicy.
„Jeśli szukasz czegoś do smażenia na powietrzu, polecam domowe frytki ze słodkich ziemniaków” – mówi Cucuzza. „Może być trudno, aby były chrupiące w tradycyjnym piekarniku. Zamiast tego posyp je ulubioną przyprawą, wrzuć do frytkownicy i ciesz się! ”
Ostatnia myśl: jeśli chcesz zainwestować w frytownicę powietrzną, Cucuzza zaleca poszukiwanie modeli, które wykorzystują plastik niezawierający BPA.
Udostępnij
- frytkownice powietrzne medycyna funkcjonalna