Ze względu na swój profil odżywczy squash żołędziowy zapewnia imponujące korzyści zdrowotne.
Zawiera ważne składniki odżywcze
Dynia żołędziowa to bardzo pożywny wybór węglowodanów. Jest bogaty w wiele witamin i minerałów, które wspomagają zdrowie na różne sposoby.
Jasnopomarańczowy miąższ żołędzi jest bogaty w witaminę C, prowitaminę A, witaminy z grupy B, potas, magnez, żelazo i mangan. z których wszystkie są krytyczne dla zdrowia.
W przeciwieństwie do rafinowanych źródeł węglowodanów, takich jak biały ryż i biały makaron, dynia żołędziowa jest doskonałym źródłem błonnika, który spowalnia trawienie, pomaga regulować poziom cukru we krwi i sprzyja uczuciu sytości (6).
Dobre źródło przeciwutleniaczy
Dynia żołędzi jest naładowana przeciwutleniaczami, które są związkami chroniącymi przed uszkodzeniem komórek. Wykazano, że diety bogate w przeciwutleniacze zmniejszają ryzyko różnych chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i niektóre nowotwory (7).
Jest szczególnie bogata w barwniki roślinne zwane karotenoidami, które mają silne działanie przeciwutleniające. W rzeczywistości, po marchwi, dynia ozima, taka jak odmiana żołędzi, jest najgęstszym źródłem karotenoidu alfa-karotenu (8).
Diety bogate w karotenoidy występujące w kabaczkach żołędziowych, w tym alfa-karoten, beta-karoten i zeaksantyna może chronić przed cukrzycą typu 2, rakiem płuc, osłabieniem umysłowym i zaburzeniami związanymi z oczami (9, 10, 11).
Oprócz karotenoidów, żołądź jest bogaty w witaminę C, która również oferuje silne właściwości przeciwutleniające (12).
Wspiera zdrowie układu pokarmowego
Dynia żołędziowa zawiera zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny błonnik. Chociaż pełnią różne funkcje w organizmie, oba odgrywają ważną rolę w zdrowiu układu pokarmowego.
Nierozpuszczalny błonnik zwiększa objętość stolca, podczas gdy rozpuszczalny błonnik zmiękcza go, zapobiegając zaparciom i wspierając regularne wypróżnienia (13).
Oba rodzaje błonnika wspomagają również przyjazne bakterie, które żyją w Twoje jelita znane jako probiotyki. Posiadanie zdrowego mikrobiomu jelitowego wzmacnia układ odpornościowy i chroni przed chorobami (13).
Ponadto badania pokazują, że diety bogate w owoce i warzywa bogate w błonnik, takie jak dynia żołędziowa, mogą chronić przed zaparciami, rakiem jelita grubego i zespół jelita drażliwego (IBS) (14, 15, 16).
Może chronić przed niektórymi chorobami
Dodanie kabaczki żołędziowej do diety to sprytny sposób na ochronę ogólnego zdrowia, ponieważ zwiększenie spożycia warzyw może zmniejszyć ryzyko wielu chorób przewlekłych.
Chociaż brakuje badań nad korzyściami płynącymi ze spożywania żołędzi, liczne dowody potwierdzają prozdrowotne właściwości diety bogatej w warzywa.
Diety bogate w warzywa pomagają obniżyć czynniki ryzyka chorób serca , takich jak wysokie ciśnienie krwi i poziom cholesterolu LDL (złego). Ponadto mogą chronić przed miażdżycą, odkładaniem się płytki nazębnej w tętnicach, która zwiększa ryzyko zawału serca i udaru mózgu (17).
Ponadto diety bogate w produkty, takie jak żołądź, mogą pomóc w zapobieganiu chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak Choroba Alzheimera i może nawet wydłużyć ogólną długość życia (18, 19).
Co więcej, ludzie, którzy jedzą więcej warzyw, ważą zwykle mniej niż ci, którzy spożywają mniej warzyw. Nadwaga lub otyłość zwiększa ryzyko wielu schorzeń, takich jak choroby serca, cukrzyca i niektóre rodzaje raka (20, 21, 22).
Podsumowanie
Dodanie kabaczki do diety może poprawić stan zdrowia na wiele sposobów i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, w tym chorób serca i chorób neurodegeneracyjnych.