Najlepsze miejsca do jedzenia w Stambule są wyjątkowo różnorodne. Ucztuj jak Imperator Osmański na wspaniałej tradycyjnej kuchni w Asitane lub spróbuj nowatorskich przysmaków fusion w Mikla. Latem koniecznie zjedz obiad na świeżym powietrzu w wielu restauracjach na dachu i tarasie, które oferują zapierające dech w piersiach widoki na Stambuł i błyszczącą Cieśninę Bosfor. Położenie miasta między wybitnymi krajami europejskimi i azjatyckimi pozwala na dania kuchni inspirowanej międzynarodowymi stylami i składnikami, a wyśmienite owoce morza są regularnie w czołówce najlepszych restauracji w Stambule. Oto nasze wybory najlepszych restauracji w Stambule w Turcji.
Ulus 29
Otwarte w 1993, Ulus 29 to idealne miejsce, aby zobaczyć latem Bosfor i mosty Stambułu z tarasów restauracji. Ulus 29 stawia na koncepcje gastronomiczne z tradycyjnymi metodami gotowania, oferując regionalną kuchnię z sezonową świeżością. Restauracja produkuje własne wędliny dojrzewające na sucho, a także lody i makarony, które zapewniają autentyczne wrażenia podczas poszukiwania miejsca na posiłek w Stambule. Zdecyduj się na dania zorientowane na gastronomię, klasyczne dania kuchni tureckiej lub sushi. Lista win obejmująca około 4500 butelek obejmuje etykiety. Ciesz się koktajlami w barze Teras lub wybierz tętniący życiem wieczór w Ulus Club 29, aby w weekendy tańczyć z międzynarodowymi DJ-ami.
ulus29.com
Râna Meyhane
W Râna, dawniej znanej jako Topaz, spotykają się najlepsze dania kuchni śródziemnomorskiej i osmańskiej. Spokojna atmosfera Râny, z której roztacza się widok na Bosfor, przypomina kamień, od którego pochodzi, dzięki geometrycznemu wzorowi, który uzupełnia nowoczesny wystrój. Restauracja oferuje dwa menu degustacyjne: nowoczesne i tradycyjne. Pierwsza to innowacyjne dania, takie jak terrina z gęsiej wątróbki z marmoladą żurawinową i orzechami włoskimi, a druga to klasyki, jak tureckie ravioli z wołowiną i jogurtem. Lista win Râna zyskała uznanie w całym kraju dzięki nagrodzie od lokalnego magazynu Gusto, a personel z przyjemnością zapewnia połączenia na życzenie.
ranameyhane.com
Banyan
W Stambule wciśniętym między wschodnie i zachodnie wpływy motto Banyana „jedzenie dla duszy” opisuje azjatycką potrawę fusion, którą serwuje. Zdrowa kuchnia o azjatyckich korzeniach jest smakowany na najwyższym piętrze zabytkowego budynku, oferując wspaniałe widoki na miasto poniżej. Dania takie jak stek z pieprzu syczuańskiego, satay z kaczki i dim sum to tylko kilka opcji, które można zamówić z herbatą, świeżym sokiem lub koktajlem . Niezależnie od tego, czy jadasz w pomieszczeniu, czy na świeżym powietrzu, światła otaczającego Stambułu z pewnością oślepią tego lokalnego ulubieńca.
banyanrestaurant.com
St. Regis Brasserie
Jeśli szukasz wyśmienitej kuchni francuskiej w Stambule, nie szukaj dalej niż St. Regis Brasserie. Mieszczący się w luksusowym hotelu St. Regis Istanbul, int Restauracja imate obejmuje zarówno wewnętrzne, jak i zewnętrzne jadalnie z eleganckimi akcentami, takimi jak dąb, mosiądz i onyks. Taryfa jest sezonowa i obejmuje współczesne dania inspirowane kuchnią francuską z tureckim akcentem. Bogate menu obejmuje różnorodne sałatki, ręcznie robione makarony oraz kanapki wśród przystawek i dań głównych. Spróbuj klopsików St. Regis Brasserie lub smażonego na patelni czarnego leszcza z podpisem Bloody Mary z menu koktajli. Nie zapomnij zostawić miejsca na deser – restauracja oferuje ciasto malinowe, pudding ryżowy, tiramisu i sernik mascarpone.
stregisbrasserie.com
Nar Lokanta
Turecka kultura i kuchnia są sercem tej stambulskiej restauracji. Zarówno menu, jak i otoczenie są z natury tureckie – wystrój zawiera tradycyjnie tureckie akcenty, a dania przypominają otomańskie przepisy sprzed tysięcy lat. Nar obejmuje wewnętrzną jadalnię, a także trzy tarasy i dach na cieplejsze miesiące i prywatne imprezy. W tym zakładzie w Stambule nigdy nie znajdziesz produktów poza sezonem – wszystkie potrawy są przygotowywane tak, aby były sezonowe i świeże. Podobnie jak w przypadku tradycyjnej kuchni tureckiej, wiele dań głównych obejmuje jagnięcinę (łopatka jagnięca, duszona golonka, gulasz z jagnięciną), ale na zamówienie dostępne są również dania z owoców morza, takie jak filet z okonia morskiego i zapiekanka z krewetkami.
narlokantasi.com
Maidens Tower
Podpis Stambułu, Maidens Tower stoi dumnie na skrzyżowaniu Bosforu, gdzie spotykają się dwa kontynenty Azji i Europy. Historia wieży sięga 2500 lat wstecz, a jej miejsce w tym niezwykłym mieście otaczają liczne legendy. Teraz wieża służy jako kawiarnia i restauracja, przyciągając gości z bliska i daleka na romantyczny posiłek, zaręczyny biznesowe, a nawet wesele. Z pysznych śniadań oraz międzynarodowych dań na lunch i kolację, Maiden’s Tower można delektować się o każdej porze dnia.Muzyka na żywo i przyjazny nastrój będą towarzyszyć posiłkowi, a Bosfor ze wszystkich stron sprawia, że widoki są magiczne. Wewnątrz w zimie lub na świeżym powietrzu latem, aby doświadczyć naprawdę niestandardowych wrażeń, poproś o ekskluzywne opcje rezerwacji i ciesz się Maidens Tower w niepowtarzalnym stylu.
kizkulesi.com.tr
Asitane
Jedzenie tutaj to lekcja historii na żywo. Wychodząca na Złoty Róg restauracja Asitane położona jest u podnóża Edirnekapı, przez wielu uważanego za jeden z najważniejszych obszarów historycznego Stambułu. Restauracja leży w cieniu potężnego kościoła Chora, słynącego z mozaik i jednego z najbardziej szanowanych i najlepiej zachowanych budynków z epoki bizantyjskiej. Asitane otworzył swoje podwoje w 1991 roku, serwując dania odzwierciedlające eklektyczny charakter dzielnicy Turco-Ottoman. Asitane było jedną z wielu nazw nadanych Stambułu w całej epoce Imperium Osmańskiego, a dziś Restauracja Asitane ożywia smaki wspaniałej minionej epoki. Po 20 latach gościnności Asitane może się pochwalić imponującym archiwum zawierającym ponad 450 zapomnianych przepisów na słodko i słono, przygotowanych według 500-letnich metod gotowania.
asitanerestaurant.com
Pałac Feriye
Budynek Feriye, niegdyś osmańskiej policji, jest rzadkim przykładem XIX-wiecznej klasycznej architektury osmańskiej. Zwolennik tureckiej gastronomii, Feriye regularnie organizuje seminaria i specjalne prezentacje żywności. Restauracja czerpie z osmańskich technik kulinarnych od XII do XIX wieku i obejmuje takie przysmaki jak peklowana wołowina na ostro i manti (nadziewane kieszenie z ciasta). Feriye może organizować różnorodne imprezy: restauracja à la carte oferuje przyjęcia koktajlowe i kolacje zasiadane, a latem ogromny taras może pomieścić nawet 2000 gości.
feriye.com
16 Dach
Położona na szczycie Swissôtel restauracja 16 Roof oferuje wspaniałe widoki na Bosfor. Wnętrze jest nowoczesne i minimalistyczne, z delikatnymi niebieskimi tonami, które odzwierciedlają barwy samej rzeki. Szef kuchni produkuje współczesną kuchnię światową o niepowtarzalnych smakach oraz desery; od orzeźwiającego sorbetu z trawy cytrynowej i imbiru po przepyszną tartę z karmelizowanymi bananami i cynamonem z lodami karmelowymi. Uzupełnieniem każdego dania z menu degustacyjnego jest odpowiednie wino tureckie. Istnieje również prywatna sekcja, która może pomieścić 12 osób, jeśli chcesz mieć bardziej kameralne spotkanie.
swissotel.com
Mikla
Położony na dachu modnego hotelu Marmara Pera, oferuje wspaniałe widoki na Stambuł, w tym Hagia Sophia i Pałac Topkapi. Dzięki chromowanym meblom w stylu retro i drążkowi wykonanemu z drewnianych listew kolejowych Mikla jest miejska, elegancka i stylowa. Wyjątkowe menu odzwierciedla turecko-skandynawskie pochodzenie szefa kuchni Mehmeta Gürsa, który był pionierem współczesnej sceny restauracyjnej w Stambule. Gürs umiejętnie łączy tureckie i skandynawskie techniki kulinarne, wytwarzając takie przysmaki, jak surowa granula z oliwkami i cytryną oraz plasterek wanilii po turecku z sorbetem malinowym. Bar na tarasie na dachu Mamara Pera jest idealnym miejscem na drinka przed kolacją. Poczuj delikatny zapach jaśminu i popijaj obficie odmierzone martini, podziwiając zachód słońca nad tym historycznym miastem.
miklarestaurant.com
Sunset Grill & Bar
Położony na wzgórzu w parku Ulus ze spektakularnymi widokami na most Bosfor i azjatycką linię brzegową, zachód słońca Grill & Bar to najbardziej romantyczna restauracja w Stambule. Istnieje szerokie menu kuchni tureckiej i międzynarodowej z silnymi wpływami japońskimi. W 2000 r. Otwarto tu sushi bar, w 2006 r. Japoński szef kuchni Hiroki Takemura dołączył do baru Sunset Grill &, wprowadzając wybór nowej japońskiej kuchni, aw 2015 r. Dyrektor kuchni ds. Innowacji kulinarnych Fabrice Canelle dołączył do zespołu, wprowadzając do menu najlepsze przykłady kuchni śródziemnomorskiej. W piwnicy znajdują się jedne z najlepszych rzadkich win na świecie, od Petrus po La Tache, od Château Latour po Sassiccaia i Opus One po Château d’Yquem. Sunset Grill & Bar został uznany przez Zagat za jedną z najlepszych restauracji w Europie, a Time Out Istanbul uznany za najlepszą w Stambule.
sunsetgrillbar .com
Nicole
Współczesna kuchnia śródziemnomorska serwowana na spokojnym nowoczesnym tarasie z widokiem na Stare Miasto, Wyspy Książęce i nie tylko. Para szefów kuchni Kaan i Aylin kierują kuchnią, reinterpretując klasyczne smaki z lekkim i nowoczesnym akcentem. Współczesny wachlarz potraw został zaprojektowany w oparciu o produkty sezonowe i odpowiednio się zmienia.Wybierz z sześciodaniowego Discovery Menu lub siedmiodaniowego Nicole Menu do dań, takich jak letnia sałatka z arbuzem, pomidory z pożyczonym serem i jagnięcina z fasolą. Winiarnia Nicole obejmuje lokalnych producentów win w stylu zamkowym z regionów Morza Egejskiego, Tracji i Anatolii, a także odmiany importowane.
nicole.com.tr