Z dosłownie tysiącami restauracji do wyboru, Paryż oferuje nieskończone możliwości kulinarne, więc znalezienie idealnego miejsca na posiłek może być przytłaczającym zadaniem.
Niezależnie od tego, czy szukasz wyjątkowego wrażenia z gwiazdką Michelin, czy po prostu nieformalnej naleśnika na szybką przekąskę, oto niektóre z najlepszych restauracji w Paryżu, które powinny znaleźć się na Twoim radarze.
LAstrance
LAstrance , jedna z najlepszych restauracji na świecie, która może pochwalić się trzema gwiazdkami Michelin, oferuje doskonałe doznania kulinarne w Paryżu.
Szef kuchni Pascal Barbot, który trenował pod okiem Alaina Passarda w Arpège, jest chwalony za swoje proste, ale sensacyjne kreacje o zaskakujących smakach. Zamiast polegać na soli, pieprzu, śmietanie i maśle – których Barbot zdecydowanie unika – smak podkreślają egzotyczne składniki, takie jak miso i chińskie daktyle.
Z ceną 95 euro na lunch i 250 euro na kolację, lAstrance jest jedną z najtańszych trzygwiazdkowych restauracji Michelin w Paryżu.
Jòia
Jòia to druga restauracja autorstwa Hélène Darroze, która została wybrana najlepszą szefową kuchni na świecie.
Menu obraca się wokół wygodnych potraw z ojczyzny Darroze na obrzeżach francuskiego Kraju Basków, z dodatkiem globalnych smaków. Koniecznie trzeba spróbować pieczonego kurczaka z regionu Landes, podobnie jak połączenie naleśników mille-feuille i matchy.
Aby ugasić pragnienie, masz szczęście: tutaj znajduje się jedna z najbardziej wyjątkowych list win w Paryżu. Wszystkie zabytkowe wina są wytwarzane przez kobiety winiarzy lub wignerony.
David Toutain
David Toutain serwuje jedne z najciekawszych i najodważniejszych potraw w Paryżu .
Pochodzący z Normandii Toutain, który również pracował z Alainem Passardem w Arpège, otrzymał swoją drugą gwiazdkę Michelin w styczniu 2019 roku. Codziennie zmieniające się menu restauracji jest wypełnione pomysłowymi i pięknie podanymi daniami. Smaki są równie nieoczekiwane, co pyszne: pomyśl o grillowanym węgorze z sosem z czarnego sezamu lub charakterystycznym dla Toutaina żółtkiem z kremem karmelowym z kminkiem.
Aux Bons Crus
Aux Bons Crus, tradycyjne paryskie bistro pełne starego świata urok, oferuje klasyczne wnętrze przydrożnej restauracji, od obrusów w czerwono-białą kratkę po plastikowe kosze na chleb.
Spodziewaj się prostych, ale charakterystycznych dań o domowych smakach, takich jak klasyczny stek z entrecôte lub pot-au-feu (gulasz wołowy). W piwnicy znajduje się obszerna karta win, dzięki czemu z łatwością znajdziesz idealne dopasowanie do posiłku.
La Bourse et la Vie
La Bourse et la Vie to klejnot staromodne bistro. Prowadzi ją Daniel Rose, amerykański szef kuchni wyszkolony we Francji, który po raz pierwszy zyskał sławę dzięki swojej francuskiej restauracji Le Coucou na Manhattanie.
Rose jest pasjonatem tradycyjnej francuskiej kuchni i ożywiania starych przepisów. Wyróżnia się w pocieszających klasykach, takich jak cielęcina pot-au-feu i pieczony kurczak. Ale gwiazdą menu są jego słynne frytki, które nie mają sobie równych w żadnym miejscu w mieście.
Clamato
Clamato to obecnie jedna z najfajniejszych restauracji w Paryżu.
Prowadzony przez Théo Pourriata i nagrodzonego gwiazdką przewodnika Michelin szefa kuchni Bertranda Grébauta, znajduje się obok słynnej restauracji Septime. Doskonałym przykładem ich kreatywności jest każde danie w zmieniającym się codziennie menu: tatar z tuńczyka, wędzona krewetka, carpaccio z ośmiornicy i nie tylko. Ponadto Clamato może pochwalić się doskonałą listą starannie dobranych win naturalnych.
Breizh Café
Urodzony w Bretanii szef kuchni Bertrand Larcher Breizh Café jest, jak każdy paryżanin powie Ci, najlepsza naleśnikarnia w Paryżu.
Larcher opiera się na najwyższej jakości składnikach, takich jak jajka z targu, masło Bordier i mielona w kamieniu organiczna mąka. Możesz zdecydować się na tradycyjne pikantne galetki z szynką, serem i jajkiem lub poszukać przygód z dodatkami, takimi jak wędzona pierś z kaczki.
Naleśniki deserowe są również dostępne zarówno w klasycznych odmianach, jak i azjatyckich smakach fusion (żona Lachera jest Japonką). A to nie wszystko: kawiarnia oferuje obszerną listę rzemieślniczych cydrów z Bretanii, których nie można przegapić.
Hugo & Co
After ogromny sukces swojej pierwszej restauracji, urodzony w Kambodży szef kuchni Tomy Gousset otworzył Hugo & Co, szykowne paryskie bistro o nowojorskiej atmosferze. Nie trzeba dodawać, że był to natychmiastowy hit.
Hugo & Co zostało wybrane bistro roku 2019 i nie bez powodu; menu jest po prostu nadzwyczajne. Zainspirowany międzynarodowym jedzeniem ulicznym, jest pełen przysmaków, takich jak gotowane na parze karczochy z curry hummus i wędzona makrela z grzybami shiitake.
Dzięki daniom głównym w cenie od 12 do 19 euro jest to doskonałe miejsce na delektowanie się „wykwintnym jedzeniem ulicznym” w Paryżu.
Chcesz poznać nasz przewodnik po jedzeniu w Paryżu? Po prostu dodaj swój adres e-mail adres w poniższym formularzu! ADD_THIS_TEXT
Irma zakochała się we wszystkim francuskim podczas studiów w Paryżu . Obecnie mieszka w Norwegii, starając się podróżować do Paryża tak często, jak to możliwe. Zawsze poszukuje tych wyjątkowych, lokalnych doświadczeń, które pozostają nieznane większości turystów.