Ten post na blogu został pierwotnie opublikowany 28 marca 2019 roku i zaktualizowany 2 grudnia 2020 roku.
Można było wspiąć się na Wieżę Eiffla, spacerować po Polach Elizejskich i spędzić resztę czasu w stolica Francji gubi się wśród obrazów w Luwrze. Ale jeśli nie jesz na mieście w Paryżu, całkowicie przegapisz.
Jedzenie jest integralną częścią francuskiej kultury. Do tego stopnia, że UNESCO ogłosiło francuski sposób jedzenia niematerialnym dziedzictwem kulturowym w 2010 roku!
Aby lepiej zrozumieć miłość naszego kraju do naszej gastronomii, jest tylko jeden sposób: zjedz wszystko! A przynajmniej zacznij od najsłynniejszego jedzenia w Paryżu.
Te siedem przykładów słynnego jedzenia w Paryżu to doskonały sposób na zakochanie się we francuskiej kuchni. Aby ułatwić Twoją misję, zamieściliśmy nawet zalecany adres lub dwa, na których możesz wypróbować każdy z nich. Bon appétit!
Najbardziej znane jedzenie w Paryżu – i gdzie go spróbować
Rogaliki: tanie, ale niezapomniane
Rozpocznij dzień jak prawdziwy paryżanin i kup sobie rogalika pełnoziarnistego na śniadanie!
Rogaliki mogą wyglądać na proste, ale te idealnie kruche wypieki wymagają czasu (mówimy o kilku dniach!) i całego zestawu umiejętności, aby je udoskonalić. Niezależnie od tego, czy zjesz je z kawą, sokiem pomarańczowym czy osobno, rogaliki z pewnością umilą Twój poranek!
I nie musisz się martwić, że stracisz cenny czas na zwiedzanie, aby zasiąść do śniadania. Podczas gdy obiad i kolacja są bardziej świętymi sprawami do siedzenia, śniadanie w drodze jest we Francji całkowicie akceptowalne, więc możesz cieszyć się swoim croissantem w dowolnym miejscu.
Gdzie ich spróbować: trzymaj się z dala od mrożonych przemysłowych rogalików i zamawiaj ciastka tylko z prawdziwych piekarni rzemieślniczych. Świetną opcją jest La Maison dIsabelle (47ter Boulevard Saint-Germain), który niedawno otrzymał nagrodę dla najlepszego rogalika w Paryżu. Boulangerie robi naprawdę niezapomniane rogaliki z organicznej mąki i certyfikowanego masła z regionu Charente-Poitou.
Escargots: symbol narodowy
Po prostu nie możesz opuścić Paryża bez ich wypróbowania!
Chociaż w Paryżu lubimy ślimaki gotowane na różne sposoby, przepis na burgund pozostaje najpopularniejszy. Ślimaki (zwykle kilkanaście) są prezentowane w skorupkach i nadziewane pyszną mieszanką czosnku, ziół i masła.
Jednak ślimaki są teraz tak popularne, że niezliczone paryskie restauracje nadały temu daniu swój własny, kreatywny charakter. Teraz znajdziesz ślimaki podawane z Roquefort, truflami, a nawet sosami na bazie curry i nie tylko.
Chcesz poznać najlepszą część? Ślimaki są nie tylko pyszne, ale są też bogate w żelazo i magnez!
Gdzie ich spróbować: LEscargot Montorgueil to prawdziwa paryska instytucja, która serwuje ślimaki od prawie 200 lat. Możesz spróbować tradycyjnej burgundzkiej odmiany lub doprawić i spróbować wersji curry, foie gras lub masła truflowego!
CZYTAJ WIĘCEJ: Pożeraj francuski klasyk w tych wspaniałych miejscach do spróbowania ślimaków w Paryżu
Makaroniki
Nie należy ich mylić z makaronikami (przysmakami z wiórków kokosowych), makaroniki są prawdopodobnie najlepszą rzeczą, jaka kiedykolwiek się przydarzyła Francuskie słodycze. Ich delikatne i przewiewne muszle wykonane są z mąki migdałowej i wypełnione bogatym, soczystym wnętrzem.
Nikt nie jest do końca pewien, skąd dokładnie pochodzą te kultowe smakołyki. Niektóre historie przypisują pomysł Catherine de Medici; inne, francuski klasztor karmelitanek z końca XVIII wieku. Ale bez względu na to, którą wersję historii uważasz, makaroniki mogą być dziś najbardziej znanym jedzeniem w Paryżu.
Popularne smaki to pistacje, czekolada, wanilia lub malina, ale nie bój się spróbować niektórych z bardziej nietypowych opcji: solony karmel z masłem, zielona herbata czy płatki róż, żeby wymienić tylko kilka.
Gdzie ich spróbować: Paryż jest pełen sklepów z makaronami, z których większość oferuje niesamowitą jakość. Pierre Hermé pozostaje naszym ulubieńcem ze względu na swoją kreatywność – i jego balijski makaronik z ciemnej czekolady.
Miłośnicy deserów powinni również spróbować „Symphonie”, innowacyjnego przepisu urodzonego w Tokio Sadaharu Aoki. Jego przepyszny fioletowy makaronik jest dostępny wypełnione kremami fioletowymi i Earl Grey oraz świeżymi malinami Délicieux!
Jambon-beurre: paryskie jedzenie uliczne w najlepszym wydaniu
Kto by pomyślał, że kanapki mogą smakować tak dobrze?
Prostota jest kluczem do tej ukochanej przekąski na lunch. Wspaniały jambon-beurre to jakość tylko trzech składników: paryskiej szynki, masła i oczywiście cudownie chrupiącej bagietki, która łączy magię.
Ale ponieważ lista składników jest tak krótka, warto upewnić się, że każdy z nich jest najwyższej jakości. Oznacza to idealnie chrupiącą bagietkę, doskonałe francuskie masło i prawdziwą paryską szynkę. (Tak, jest różnica między to i Twoja standardowa szynka.)
Gdzie spróbować: kanapka jambon-beurre w La Fontaine de Belleville, przygotowana ze starannie wyselekcjonowanych składników, jest znana w całym mieście. Możesz ją wybrać na wynos lub usiądź przy taras i delektuj się nim z zieloną sałatą.
Tatar ze steków
Jedzenie surowego mięsa może nie być dla wszystkich, ale dla odważnych smakoszy nagroda zapowiada się niezwykle aromatycznie!
Steak Tatar to klasyk bistro, który składa się z surowej mielonej wołowiny przyprawionej kaparami, cebulą i czarnym pieprzem. Tradycyjnie podaje się go na wierzchu z surowym żółtkiem jaja.
Pomimo swojej popularności we Francji, tatar faktycznie dotarł do tego obszaru przez współczesną Mongolię. W XVII wieku rosyjscy żeglarze przywieźli go do Europy, a reszta to już historia.
Gdzie spróbować: Le Severo to raj dla mięsożerców, więc możesz oczekiwać, że jakość mięsa będzie absolutnie najwyższej jakości. Ich niesamowicie smaczny tatar ze steków zawiera frytki lub zieloną fasolkę.
Ser
„Jak możesz rządzić krajem, który ma 246 gatunków sera? ” Były prezydent Francji Charles De Gaulle zapytał słynne pytanie: Nie mamy odpowiedzi, ale wiemy, że wizyta w takim kraju to z pewnością przyjemność!
W rzeczywistości Francja oferuje ponad 300 odmian sery, od kremowego Brie de Meaux po ostry Munster. To ponad 300 możliwości, by zakochać się we francuskim fromage!
Ser jest dziś tak ceniony we Francji, że zasłużył sobie nawet na to, by stać się częścią posiłku . Danie serowe jest tradycyjnie podawane między daniem głównym a deserem (lub czasami zamiast tego ostatniego).
Gdzie spróbować: La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) marzenie miłośnika sera spełnia się od 1920 roku.
Zupa cebulowa
Kolejna słynna w Paryżu zupa cebulowa jest tak samo pocieszająca, jak to tylko możliwe.
Legenda głosi, że był przepis upuszczony przez Ludwika XV prawie trzy wieki temu. Obecnie karmelizowany bulion cebulowo-wołowy podawany jest zapiekany z chrupiącymi grzankami i kawałkiem sera Gruyère. I oui bien sûr, smakuje tak dobrze, jak się wydaje.
Przygotowanie tradycyjnej francuskiej zupy cebulowej jest tak proste, jak to tylko możliwe, i świadczy o tym, jak poważnie traktujemy naszą gastronomię we Francji. Jakie inne miejsce na ziemi mogłoby zabrać tę skromną cebulę i podnieść ją na takie kulinarne wyżyny?
Gdzie spróbować: Zamów ją w znakomitym Bistrot des Vosges, gdzie zupa cebulowa jest maison (domowej roboty) i umrzeć za.
Chcesz naszego wewnętrznego przewodnika po jedzeniu w Paryżu? Po prostu dodaj swój adres e-mail w poniższym formularzu! ADD_THIS_TEXT
Mogło minąć 15 lat od Paryża- wychowana Sophie wyruszyła na nowe przygody za granicą, ale jej miłość do francuskiego jedzenia nigdy nie zmalała. Co kilka miesięcy wraca do stolicy z jednego głównego powodu: makaroników waniliowych.