7 meksykańskich serów, które musisz znać

Ile możesz wymienić?

F & W Redakcja

Zaktualizowano 24 maja 2017 r.

W tym Cinco de Mayo pomiń paczkowaną „mieszankę meksykańską” i wybierz zamiast tego autentyczne meksykańskie sery, takie jak łagodna cotija lub ultra-melty Oaxaca. Oto siedem doskonałych meksykańskich serów, które warto poznać i pokochać, wraz z pysznymi pomysłami na ich użycie.

1. Queso Fresco

– PHOTO © QUENTIN BACON
PHOTO © QUENTIN BACON

Ilu potrafisz wymienić?

PHOTO © QUENTIN BACON PHOTO © QUENTIN BACON

Ten kremowy, miękki biały ser jest fantastyczną polewą do chorizo -studowana guacamole, jasna kapusta i tacos z awokado lub słodko-pikantna grillowana kukurydza.

2. Queso Añejo

– © Antonis Achilleos
© Antonis Achilleos

Queso añejo to przestarzała wersja queso fresco. Dobrze dojrzałe partie mogą stać się twarde i słone, co czyni je doskonałym dodatkiem. Użyj go do tego wspaniałego jagnięciny.

3. Cotija

Spróbuj tego meksykańskiego twarogu krowiego w ciasteczkach typu street food, sałatce z kukurydzy lub na pikantnym dipie z czarnej fasoli.

4. Oaxaca

Podobnie jak nieestarzony Montery Jack, ser Oaxaca to biały, półtwardy ser, który doskonale się topi. Spróbuj łagodnego queso oaxaca dla tego niesamowitego guacamole z serem.

5. Panela

Ta meksykańska wersja twarożku świetnie nadaje się do grillowania. Szef kuchni Gonzalo Martinez grilluje chorizo, panela i chiles w salsie na te pyszne steki tacos.

6. Manchego

Ten pyszny ser został sprowadzony do Meksyku z Hiszpanii. W Meksyku jest zrobiony z mieszanki mleka krowiego i koziego, a nie owczego. Spróbuj tego z tymi niesamowitymi quesadillami z otwartą twarzą.

7. Asadero

Ser asadero, znany również jako queso quesadilla, świetnie nadaje się do topienia. Spróbuj z tymi niesamowitymi chili warzywnymi rellenos.

Wszystkie tematy w przystawkach

Zarejestruj się na danie

Bądź na bieżąco dzięki codziennej dawce najlepszych przepisów sezonowych!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *