Ile możesz wymienić?
W tym Cinco de Mayo pomiń paczkowaną „mieszankę meksykańską” i wybierz zamiast tego autentyczne meksykańskie sery, takie jak łagodna cotija lub ultra-melty Oaxaca. Oto siedem doskonałych meksykańskich serów, które warto poznać i pokochać, wraz z pysznymi pomysłami na ich użycie.
1. Queso Fresco
Ilu potrafisz wymienić?
PHOTO © QUENTIN BACON PHOTO © QUENTIN BACON
Ten kremowy, miękki biały ser jest fantastyczną polewą do chorizo -studowana guacamole, jasna kapusta i tacos z awokado lub słodko-pikantna grillowana kukurydza.
2. Queso Añejo
Queso añejo to przestarzała wersja queso fresco. Dobrze dojrzałe partie mogą stać się twarde i słone, co czyni je doskonałym dodatkiem. Użyj go do tego wspaniałego jagnięciny.
3. Cotija
Spróbuj tego meksykańskiego twarogu krowiego w ciasteczkach typu street food, sałatce z kukurydzy lub na pikantnym dipie z czarnej fasoli.
4. Oaxaca
Podobnie jak nieestarzony Montery Jack, ser Oaxaca to biały, półtwardy ser, który doskonale się topi. Spróbuj łagodnego queso oaxaca dla tego niesamowitego guacamole z serem.
5. Panela
Ta meksykańska wersja twarożku świetnie nadaje się do grillowania. Szef kuchni Gonzalo Martinez grilluje chorizo, panela i chiles w salsie na te pyszne steki tacos.
6. Manchego
Ten pyszny ser został sprowadzony do Meksyku z Hiszpanii. W Meksyku jest zrobiony z mieszanki mleka krowiego i koziego, a nie owczego. Spróbuj tego z tymi niesamowitymi quesadillami z otwartą twarzą.
7. Asadero
Ser asadero, znany również jako queso quesadilla, świetnie nadaje się do topienia. Spróbuj z tymi niesamowitymi chili warzywnymi rellenos.
Wszystkie tematy w przystawkach
Zarejestruj się na danie
Bądź na bieżąco dzięki codziennej dawce najlepszych przepisów sezonowych!