Jeśli jesteś początkującym miłośnikiem wina, prawdopodobnie (zdecydowanie) masz ochotę na lodówki do wina. Ale czy są warte inwestycji? A jeśli tak, to jakie naprawdę są najlepsze lodówki do wina?
Z pewnością prawdą jest, że przechowywanie wina w stałej, regulowanej temperaturze (zwykle jest to od 45 ° F do 50 ° F dla białych i między 55 ° F a 65 ° F dla czerwonych). Z biegiem czasu zmiany temperatury powodują rozszerzanie się i kurczenie korka wina, co z kolei zasysa niepożądany tlen do butelki i zabija wino.
Wolnostojące chłodziarki do wina, wyposażone w poziome stojaki na butelki, mogą przechowywać wina w stałej temperaturze, aby zapobiec utlenianiu i zmianie smaku – i, oczywiście, zapewnią również, że wina będą przechowywane w optymalnej temperaturze do serwowania. Ponadto, biorąc pod uwagę szeroką gamę odmian i stylów win, które możesz przechowywać, wiele lodówek na wino oferuje wiele stref temperatur.
Ale czy mimo wszystko warto wydać setki (a czasem tysiące!) dolarów na lodówkę do wina, jeśli trzymasz tylko kilka butelek być spożywane stosunkowo szybko? A jeśli zamierzasz zainwestować, jakie lodówki najlepiej kupić? Poprosiliśmy sommeliera Johna Slovera, obecnie dyrektora korporacyjnego ds. Napojów w Major Food Group w Nowym Jorku, aby odpowiedzieć na te palące pytania.
Czy lodówka na wino jest tego warta?
„Decyzja o tym, czy nie kupowanie lodówki na wino nie powinno mieć nic wspólnego z „powagą” wina, ale raczej z liczbą butelek, które chcesz mieć w domu i jak szybko chcesz je wypić ”- wyjaśnia Slover. sześć butelek nie powinno uzasadniać zakupu. W takim przypadku Slover dodaje: „Przechowywanie wina w ciemnej szafie na boku jest w porządku.” Kupuj to, co będziesz pić w ciągu kolejnych kilku tygodni i uzupełniaj co miesiąc.
Jeśli jednak przechowujesz w domu kilkadziesiąt butelek i nie wypijesz ich w ciągu miesiąca, zdecydowanie rozważ lodówkę na wino. Nie ogranicza się to tylko do osób zbierających trzycyfrowe Slover radzi, aby nawet wina średniej klasy utrzymywać idealną temperaturę, jeśli nie zostaną otwarte w najbliższym czasie. ”Nawet jeśli nie są Jeśli chodzi o wina gotowe do aukcji, twoje wina, które kosztują od 20 do 50 USD, powinny być odpowiednio przechowywane ”- mówi. „Rzeczy, które są dobre, nie powinny znajdować się w mieszkaniu ze wzrostem lub spadkiem temperatury i zmienną wilgotnością”.
Czego szukać w lodówce do wina
Jeśli zdecydowałeś, że jesteś typem pijącego wino, który potrzebuje lodówki na wino, należy wziąć pod uwagę kilka kluczowych czynników. Po pierwsze, oczywiście To cena. Chłodziarki do wina kosztują od 100 USD do tysięcy w zależności od marki, rozmiaru i funkcji.
Następnie zdecydujesz, czy potrzebujesz lodówki dwustrefowej „Osoby, które wolą trochę więcej niż zwykłych pijących, powinny zajrzeć do lodówek dwustrefowych, w których można ustawić jedną część na 45 stopni, a drugą na 55” – mówi Slover. „Utrzymuj czerwony w wyższej temperaturze, a biały w niższej temperaturze, aby były gotowe do podania”.
Slover mówi, że najlepsze chłodziarki do wina będą miały regulowane półki. Jego ulubiona marka, Eurocave, produkuje półki, które można je przenosić, aby pomieścić kolekcję większych butelek Burgundy firmy Slover. „Mają mieszankę statycznych półek i półek na kółkach, z możliwością dodania większej liczby półek na kółkach. Dzięki temu można zrobić półkę na szersze butelki Burgundii i grube butelki szampana, aby uniknąć zarysowania etykiet i zakleszczenia półek”. Z drugiej strony, zauważa, że Eurocave jest jedną z najdroższych marek na rynku.
Warto również wziąć pod uwagę przestrzeń do przechowywania. Najlepszą opcją dla większości ludzi byłoby zakupienie lodówki na wino od 40 do 50 butelek, która zmieściłaby się pod kuchennym blatem, radzi Slover. Więcej miejsca do przechowywania zwiększy się cena: przy 100–120 butelkach lodówki na wino zwykle kosztują ponad 1000 USD. Chociaż przestrzeń do przechowywania będzie w dużej mierze zależeć od miejsca przydzielonego w domu, sensowne jest, jeśli masz ponad 100 butelek, 1000 USD jest rozsądną inwestycją aby wina zachowały swoją jakość. W tym momencie opcja wolnostojąca może mieć większy sens.
Wreszcie: pamiętaj, aby wyszukać urządzenie, które reklamuje cichą lub cichą pracę, ponieważ wiele z nich jest dość głośnych.
Chcesz wybrać lodówkę do swojej rozwijającej się kolekcji win? Zebraliśmy kilka najlepszych lodówek na wino na każdą kieszeń.
Najlepsza chłodziarka do wina za niewielki budżet: piwnica na 18 butelek Ivation
W najniższej półce cenowej najlepiej sprzedająca się 18-butelkowa jednostka Amazon z łatwością mieści się w ciasnych przestrzenie (witaj, mieszkania w Nowym Jorku), chociaż najlepiej sprawdza się jako jednostka wolnostojąca, a nie wbudowana, aby zapewnić odpowiednią wentylację. Dymione szklane drzwi można łatwo dopasować do każdego stylu wystroju, a cyfrowe sterowanie dotykowe pozwala ustawić idealną temperaturę.
Niedroga dwustrefowa piwnica: 32-butelkowa lodówka dla entuzjastów wina
Ta energooszczędna dwustrefowa lodówka na wino jest solidną opcją dla początkujących, która ma trochę więcej do wydania. bardziej elegancki wygląd i wyższa funkcjonalność niż Ivation. Jest podzielony na dwie strefy po 16 butelek, z górną (54-66 ° F) idealną dla czerwonych i niektórych białych, a dolną (46-66 ° F), zapewniającą optymalne warunki dla większości białych. Do przechowywania większych butelek chromowane półki można wysunąć. Chociaż producenci reklamują jej „wirtualną ciszę”, urządzenie musi być wentylowane na otwartą przestrzeń i dlatego nie nadaje się do instalacji pod blatem.
Najlepsza wbudowana chłodziarka do wina: 19-butelkowa chłodziarka do wina NewAir
Ta 12-calowa, 19- jednostkę na butelkę można zainstalować bezpośrednio w szafce – wentylator pomaga zminimalizować wahania temperatury. Użyj interfejsu niebieskiej diody LED, aby ustawić temperaturę w zakresie od 40 do 66 stopni. Należy pamiętać, że wysuwanych półek na wino nie można wyjmować, a zatem mogą idealny do przechowywania większych butelek.
Lodówka do wina z dużą ilością miejsca: N Dwustrefowa piwnica na wino Finity Pro2 S
Ta wszechstronna, dwustrefowa piwnica jest idealna dla początkujących entuzjastów wina, którzy mają nieco więcej miejsca (i gotówki) do wydania na swoją kolekcję. Wolnostojąca lodówka na wino o wysokości 34 cali, mieszcząca do 46 butelek, ma elegancki wygląd (wraz z wykończeniem ze stali nierdzewnej), oferuje cyfrową kontrolę temperatury, dobrze rozmieszczone półki, oświetlenie wewnętrzne i filtr węglowy, który konserwuje wilgotność i cyrkulacja.
Najlepszy wybór dla poważnych kolekcjonerów: EuroCave Pure S Wine Piwnica
To szczyt w produkcji piwnic winiarskich. „Eurocave produkuje najbardziej trwałe i niezawodne jaskinie winiarskie z najlepszą gwarancją i serwisem” – mówi Slover. Ta wolnostojąca piwnica na 66 butelek kosztuje prawie 2000 USD i jest przeznaczona dla poważnych kolekcjonerów. Czuły dotykowy panel sterowania i zdalny system oświetlenia LED oferują eleganckie wykończenia, a wbudowany alarm ostrzega o obniżonym poziomie wilgotności. Jest również bardzo energooszczędny, co stanowi atrakcyjną funkcję zarówno z punktu widzenia ochrony środowiska, jak i kosztów.
Teraz, gdy znasz już najlepsze chłodziarki do wina, dowiedz się trochę o winach, które w nich przechowujesz.