21 Polskie potrawy, których musisz spróbować, to nie pierogi

Kiedy myślisz o Polsce, prawdopodobnie przychodzą Ci do głowy trzy rzeczy: pierogi, Lewandowski i beatboxing. Świat jest wdzięczny za polski wkład, ale naprawdę szkoda, że nie wiemy więcej o niesamowitej kuchni, którą babcia (babcia) z sąsiedztwa przygotowuje od lat.

Niedawna podróż do Ojczyzna obudziła moją miłość do polskiego jedzenia. Moi rodzice są polskimi imigrantami, ale po 30 latach w stanach są amerykańskimi AF. Moi bracia i ja byliśmy małymi bachorami, kiedy byliśmy dziećmi i zawsze namawialiśmy naszą mamę, żeby robiła hamburgery lub zamawiała pizzę, wszystko inne niż polskie jedzenie. Z tego powodu trochę odeszliśmy od naszych korzeni. Ale córka marnotrawna wróciła i jestem tutaj, aby pokazać światu, że Polska ma tak wiele do zaoferowania.

1. Rosol

Zacznijmy od polskiego zszywacza. Rosol (wymawiane ruh-soo, tocz język na r) to w zasadzie rosol z makaronem, ale wszystko jest robione od podstaw – puszki nie są dozwolone! Składniki są tak świeże, że nie zdziwiłbym się, gdyby kurczak w mojej zupie żył dwie godziny wcześniej.

#SpoonTip: ciepły kubek rosolu może wyleczyć wszystko, od kataru po najgorsze kaça (kac).

Czerwony Barszcz

Trzymanie się zup, barszcz to rosół z czerwonych buraków podawany zwykle jako przystawka w Wigilię. Dodaj trochę ciała do swojego barszcza, wrzucając kilka mielonych mięs lub mini pierożków z grzybami (uszki). Pamiętaj jednak, że w Wigilię nie ma mięsa.

Mizeria

Jeśli nie znosisz swojego obecnego przepisu na sałatkę z ogórków, nie szukaj dalej niż ta kremowa mikstura. Najpierw pokrój i posol kilka ogórków, aby wyciągnąć wodę. Podczas gdy plasterki ogórka odpływają, posiekaj cebulę, koperek (zioło, które osobiście uważam za nieprzyjemne, ale trzymajmy się tradycji) lub jedno i drugie.

Wymieszaj to wszystko z odrobiną śmietany i otrzymasz pyszną sałatkę bez niezdrowego beztłuszczowego dressingu. Idź o krok dalej w zdrowym kierunku i użyj zwykłego jogurtu zamiast śmietany.

4.Gołąbki

Wymawiane goh-wom-kee lub lepiej znane w języku angielskim jako nadziewana kapusta. W tym przepisie liście kapusty są gotowane i nadziewane ryżem, smażoną cebulą i pewnym asortymentem mielonego mięsa (indyk, wołowina itp.) Jeśli nie jesteś fanem kapusty, wybierz się na wycieczkę do Polski i przygotuj się na przemianę . Istnieje milion odmian (w tym ta wypchana wersja), które uszczęśliwią kubki smakowe i układ pokarmowy.

Bigos

Kolejne danie z kapusty, ale jest naprawdę niezbędne dla polskiej kultury i dla Twoich kubków smakowych. Zdaję sobie sprawę, że to wygląda jak karma dla psów, ale zaufaj mi. Smażona i duszona świeża kapusta, kapusta kiszona, różne rodzaje mięs (najlepsza kombinacja to kiełbasa, bekon i duszona wieprzowina), a połączenie grzybów rozgrzeje duszę w zimny środkowoeuropejski dzień.

Lubię dodać kilka kresek ostrego sosu, aby uzyskać ciepło i dodatkowy smak. To danie staje się coraz lepsze wraz z wiekiem, więc przygotuj je dzień lub dwa wcześniej, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Salatka Jarzynowa

Nie przejmuj się nawet wymową, po prostu zjedz! Aby przygotować tę słodko-pikantną sałatkę, pokrój w kostkę gotowaną marchewkę, rzepę i ziemniaki, pikle, groszek, jajka na twardo i słodkie jabłko.

Wymieszaj je razem z przyjemną porcją majonezu i garść musztardy, doprawić do smaku i podawać z kromką chleba żytniego. Zdaję sobie sprawę, że ten przepis może brzmieć jak nieapetyczna kompilacja przypadkowych potraw, dlatego też zmuszam moich znajomych do spróbowania, zanim powiem im, co w nim jest.

7. Kompot

Po tym wszystkim jedzeniu (a my nie są nawet w połowie listy), możesz potrzebować napoju. Zaspokój pragnienie domowym sokiem owocowym.

Zrób kompot samodzielnie, gotując owoce, takie jak jabłka, śliwki, wiśnie i jagody (naprawdę cokolwiek, czasem mama dorzuca łodygę rabarbaru) w kadzi z wodą i cukrem. Im więcej cukru, tym lepiej, ale tutaj masz kontrolę. To dobry sposób na wykorzystanie przejrzałych produktów. Gdy sok ostygnie, usiądź wygodnie i popijaj dosłowne owoce swojej pracy.

Kabanosy

Opisałbym tego jako polskiego Slim Jim. Kabanosy to cienkie, bardziej wędzone kiełbasy, które smakują trochę jak pepperoni. Świetnie smakują prosto z delikatesów, ale lubię też suszone.Znasz już zasady – najlepiej podawać z kromką chleba żytniego, ale jako kompletną kanapkę możesz dodać ser i pomidory.

Żurek

Znany również jako„ Biały Barszcz ”. Polacy musieli opracować ten sprytny przepis, aby wykorzystać całą resztkę Wielkanocy jajka. Ludzie zwykle jedzą tę zupę na śniadanie i jedzą ją zawsze w poranek wielkanocny. Żurek to zupa z kwaśnej mąki żytniej, posypana kawałkami kiełbasy i jajek na twardo. Wiesz, że Pan zmartwychwstał, kiedy pierwszy kęs trafił w twoje usta.

Kopytka

A Polskie gnocchi, jeśli chcesz. Kopytka to mała kartoflana bryła dobroci. Jako dziecko byłem wybredny i jadłem głównie słodycze. Żeby cieszyć się tym daniem, łyżką sypałem na kopytki cukier. Nadal jem je w ten sposób, ale normalni ludzie jedzą je z odrobiną cukru i roztopionym masłem lub ze smażoną cebulą.

Nalesniki

Nalesniki (nah-lesh-nee-kee) to lepsza wersja krepy, dlatego Francuzi ukradli nam przepis. * Można je jeść ze standardowym nadzieniem owocowym lub Nutella, ale najlepiej są nadziewane słodką masą serową i posypane cukrem pudrem.

* Nie mam na to dowodów.

Krokiety

Jeśli masz niechęć do słodyczy można wziąć zwykłą nalesnika, nadziać mięsem mielonym, grzybami lub kapustą, zawinąć, obtoczyć w mycie jajeczną i bułką tartą, a dziecko usmażyć na pyszny krokiet. Te chrupiące bułeczki mięsne są moim absolutnym faworytem.

13. Zupa marynowana

Myślałem, że Amerykanie mają obsesję na punkcie pikli, ale potem pojechałem do Polski i odkryłem, kim są prawdziwi potwory. Gdybyś mieszkał w Polsce, prawdopodobnie miałbyś ogród, uprawiałbyś ogórki i robił pikle. Zupa marynowana zapewnia praktyczne i smaczne zastosowanie dla wszystkich marynat z Twojego osobistego ogrodu, znanego również jako alejka 12 w supermarkecie.

Wątróbka i cebula

To to żart, to cholernie obrzydliwe.

Kebab

Nie, nie szaszłyk. Ten kebab nie jest na patyku, tylko na bułce. Szaszłyki są tak popularne, że chatę z kebabem można zlokalizować w promieniu 8 mil od swojej lokalizacji w Polsce. * Kebab jest załadowany mięsem, które zostało zgolone z większego, obracającego się kawałka mięsa i zwieńczone pysznymi sałatkami z czerwonego i biała kapusta, pikle, sałata, pomidor i sosy (białe, ostre itp.) To w zasadzie duża sałatka wyskakująca z bułki.

* Nie jest to fakt, ale kebabów jest mnóstwo.

Fasolka po Bretonsku

Fasolka po bretonsku przekłada się na fasolkę po bretońsku, ale nasi podstępni polscy przyjaciele faktycznie duszą tę fasolę. Biała fasola, pasta pomidorowa, bekon, kiełbasa, cebula i przyprawy tworzą razem gazowo-smakowe danie. W tym pojedynczym naczyniu otrzymujesz codzienną porcję białka, błonnika i szczęścia. Popij go piwem dla dodatkowego szczęścia.

Ryba po Grecku

Z grubsza przetłumaczony, to ryba po grecku. Moja mama podaje to danie na zimno, a ja nim gardzę (wolałbym raczej wątróbkę i cebulę). Ale kiedy spróbowałem go na ciepło ze świeżo smażoną rybą, musiał to być jeden z najsmaczniejszych polskich dań, jakie jadłam.

W tym daniu ryba siedzi pod mieszanką warzyw, zwykle marchewki i cebuli, koncentratem pomidorowym i niektórymi przyprawami – pomyśl o tym jak o grubym sosie. Chociaż nie jestem pewien, na jakim tle etnicznym to danie jest, mogę powiedzieć, że pod względem smaku jest bardzo dobre.

Pierniki

Znane również jako pierniki toruńskie, są to ciastka z piernika, które można polać czekoladą, mrożone lub wypełnione różnymi smakami galaretki. Często mają kształt serca. Aw. Ciekawostka: Toruń w Polsce jest domem zarówno dla Pierników, jak i Mikołaja Kopernika, gościa, który powiedział, że Ziemia nie jest centrum wszechświata.

Sernik

Sernik to bardziej sucha wersja American Cheesecake, więc nie spodziewaj się, że znajdziesz tę wersję w Cheesecake Factory. Zamiast kremowego serka typu Philadelphia, Polacy używają suchego sera wiejskiego zwanego twarog. Jego konsystencja jest zbliżona do sera feta.Wiele przepisów wymaga nałożenia warstwy czekolady na wierzchu, co poprawia smak każdego dania.

Szarlotka

Wymowa loht-ka, to polska szarlotka, ale oczywiście lepsza. Szarlotka składa się z trzech do czterech warstw, zaczynając od dołu:

• Ciasto waniliowe
• Tarte jabłka lub mus jabłkowy & cynamon
• Pieniona beza (niektóre przepisy pomijają tę warstwę)
• Kruche ciasto posypane cukrem pudrem

Teraz jesteśmy tutaj i życzymy jedli to teraz, zamiast o tym czytać. To ciasto można podawać na ciepło lub na zimno i nie potrzeba do niego nawet łyżki lodów, aby poczuć się skończone.

Paczkih3>

Zdjęcie: Victoria Bak

Wymowa pOHnch-kee. Nigdy nie wrócisz do Dunkin po spróbowaniu polskiego pączka. Jedynym minusem jest to, że nie można kupić na urodziny pudełka z dziurkami od pączków, bo te pączki są wypełnione i pękają w szwach różnymi smakami dżemu, budyniu, słodkiego sera lub nutelli. Moim ulubionym nadzieniem jest dżem różany.

Wcześniej pewnie myślałeś, że polska kuchnia to mięso, ziemniaki i pierogi – no cóż, w większości tak jest. Jak inaczej moglibyśmy wygrać wszystkie te zawody Strongest Man na świecie? Spróbuj tych dań, a wygrasz World’s Happiest Wanna-Be Polska.