Świetne piwo i wspaniała whisky to dwie rzeczy, których żaden szanujący się Irlandczyk nie może odmówić, ale najlepsze irlandzkie whisky to znacznie więcej niż tylko lokalna płynny przysmak. Rzeczywiście, dzięki niesamowitemu odrodzeniu się światowej popularności w ciągu ostatnich trzech dekad, „woda życia” Szmaragdowej Wyspy pozostała najszybciej rozwijającym się duchem na świecie. W rezultacie jest obecnie więcej irlandzkich marek i destylarni whisky niż było. już od końca XIX wieku. W Irlandii działa dokładnie 18 gorzelni, a w przyszłości jest jeszcze 16.

W międzyczasie kilka najlepszych irlandzkich whisky jest faktycznie produkowanych przez zaledwie garstkę gorzelni. Czy to oznacza, że dwa ekspresy z tej samej destylarni będą niezmiennie smakować podobnie? Nie, ponieważ wszystko z zacieru, metody produkcji do dojrzewania mogą się jeszcze różnić. Niemniej jednak wszystko to stanowi dobrą ciekawostkę.

Mówiąc o dobrych ciekawostkach, tradycja destylowania whisky w Irlandii sięga XII-wiecznej irlandzkiej mnisi. W rzeczywistości słowo „whisky” jest pochodzenia irlandzkiego (oznacza to wspomniane wyrażenie powyżej – zobacz, czy możesz go znaleźć). Pomijając historie o pochodzeniu, możesz się zastanawiać: co odróżnia irlandzką whisky od powiedzmy bourbona czy szkockiej pod względem produkcji i smaku? Odpowiadamy na to pytanie, zanim zagłębimy się w najlepsze irlandzkie marki whisky, jakie możesz znaleźć. Przygotuj się na smakowitość.

Możesz także polubić:
Przewodnik po najlepszych australijskich destylarniach
15 najlepszych whisky żytnich do dodania do swojej szafki na likiery
20 najlepszych whisky burbonowych

Co to jest Irish Whiskey?

Prawie wszystkie podgatunki whisky podlegają ścisłym regulacjom, a irlandzka whisky nie jest wyjątkiem. Przede wszystkim musi być destylowany i dojrzewający w Irlandii (no cóż). Po drugie, musi pochodzić z zacieru zbożowego słodowanego z pełnymi ziarnami innych zbóż lub bez nich, które zostały sfermentowane przez działanie drożdży, destylowane przy ABV nie większej niż 94,8% i leżakowane przez co najmniej trzy lata w drewniane beczki. Powstały spirytus musi mieć co najmniej 40 procent ABV.

Istnieje wiele rodzajów irlandzkiej whisky, a są one następujące: destylator jednotonowy, single malt, single grain i blended. Jeśli na etykiecie pojawia się słowo „single”, oznacza to, że whisky została całkowicie destylowana na miejscu w jednej destylarni. Whisky single malt została wyprodukowana w całości ze słodowanego jęczmienia w destylatorze.

Whisky jednosłodowa była wytwarzana (w destylatorze garnkowym) przy użyciu mieszanki słodowanego jęczmienia i niesłodowanego ziarna. Whisky single grain – która może pochodzić z różnych zbóż – jest wytwarzana w wyniku ciągłej destylacji w kolumnie lub destylatorze Coffey i najczęściej stosowana w mieszankach. Blended Irish whiskey stanowi mieszankę wyżej wymienionych rodzajów.

Ponieważ większość irlandzkich whisky jest potrójnie destylowana i wytwarzana z różnych zbóż, mają one zwykle lżejszy smak w porównaniu do przeciętnej szkockiej lub burbonowej Co więcej, irlandzkie gorzelnie prawie nigdy nie wykorzystują torfu podczas produkcji, co oznacza, że w spirytusie zazwyczaj nie ma żadnych elementów dymnych. Ogólnie rzecz biorąc, irlandzkie whisky są gładkie, ziarniste, lekko orzechowe i trochę słodkie.

Oczywiście jest mnóstwo disti ncje do odkrycia podczas przeskakiwania od jednej ekspresji do drugiej, co prowadzi nas do najlepszych irlandzkich marek whisky.

15 najlepszych irlandzkich marek whisky (w dowolnej kolejności)

Teeling

Wyposażona w trzy miedziane alembiki destylarnia Teeling Distillery została otwarta w 2015 roku i stała się pierwszą nową destylarnią w Dublinie od ponad 125 lat. Została założona przez rodzinę Teeling – byłych właścicieli Cooley Distillery – którzy nadal używają dojrzałych zapasów Cooley podczas starzenia własnego destylatu na miejscu. Oświadczenie Small Batch jest z pewnością niezawodnym sipperem, ale to właśnie Teeling Single Grain naprawdę otworzyło nasze oczy i kubki smakowe na tę wspaniałą etykietę. Od Single Grain oczekuj kremowych nut mlecznej czekolady i odrobiny przypraw na finiszu.

Założyciel: Jack and Stephen Teeling
Rok założenia: 2012
Lokalizacja: Dublin

Sprawdź to

Jameson

Jameson to bardziej niż najpopularniejsza irlandzka marka whisky na świecie (ze znacznym marginesem), kropka. Poważnie, spróbuj znaleźć na tej planecie bar, który nie będzie miał pod ręką dziesiątek Jamesonów – ośmielamy się. Zaskakujące jest jednak to, że pomimo całej masowej produkcji, niezmiennie wysoki poziom jakości i pijalności zapewnia sztandarowe oświadczenie wytwórni.

Spodziewaj się gładkich i prażonych nut słodowanego jęczmienia z nutą cukru. Poza tym nie brakuje ciekawych wyrażeń do wypróbowania. Oczywiście, nie możesz zrobić nic złego, wybierając 18-latka. A jeśli czujesz się eksperymentalnie, wypróbuj Caskmates Series, która jest wynikiem programu wymiany między Jamesonem a różnymi browarami piwnymi.

Założyciel: John Jameson
Rok założenia: 1780
Lokalizacja: Dublin

Wypróbuj

Bushmills

Dzięki dzięki licencji pozostałej z poprzedniej operacji Bushmills twierdzi, że jest najstarszą licencjonowaną destylarnią na świecie. Jest także jednym z najlepszych w Irlandii, oferując szereg popularnych mieszanek i uznanych single maltów. 10-letni Single Malt jest owocowy, pełny i słodki, podczas gdy 21-letni Single Malt to po prostu płynne niebo. W międzyczasie sztandarowa mieszanka marki jest przystępna cenowo i niezawodna.

Założyciel: Hugh Anderson
Rok założenia: 1708
Lokalizacja: Bushmills, County Antrim, Irlandia Północna

Sprawdź to

Redbreast

Następnym razem, gdy będziesz w barze, poproś faceta po prawej stronie, aby nazwał swoją ulubioną irlandzką whisky, a następnie poproś faceta po lewej stronie. Są szanse, że obaj powiedzieli Redbreast. Dzieje się tak dlatego, że ta niezwykle popularna marka oferuje wręcz wyjątkowy produkt, chociaż taki, który będzie kosztował nieco więcej niż przeciętny napój.

12-letnia moc beczki to jedna z najsilniejszych irlandzkich whisky, jakie można spróbować jeden z najlepszych. A jeśli będziesz miał szczęście i spróbujesz gęstego miodu, sherry i zboża z 21-letniej masy, możesz już nigdy nie spojrzeć na alkohol w ten sam sposób. Tak, to wszystko pochodzi z tej samej destylarni, która produkuje Jameson, ale nie myśl przez chwilę, że ten pojedynczy garnek irlandzkiej whisky wciąż nie tworzy własnej, pysznej ścieżki.

Rok założenia: 1903
Lokalizacja: hrabstwo Cork

Sprawdź to

Green Spot

Oto kolejna irlandzka whisky, która pochodzi z tej samej destylarni co Jameson, ale mimo to uderza własny wybitny zgód. Dojrzewający i dojrzewający w połączeniu beczek po bourbonie i po sherry, Green Spot oferuje gęste aromaty wanilii i toffi oraz wspaniały, owocowy smak. Została stworzona dla Dublina Mitchell & Son, co czyni ją tylko jedną z dwóch whisky produkowanych i sprzedawanych specjalnie dla niezależnego sprzedawcy wina w Irlandii. Mówiąc prościej, nie ma nic podobnego.

Rok założenia: 1903
Lokalizacja: Cork, Irlandia

Wypróbuj

Writers Tears

Reprezentując mieszankę whisky single pot still i single malt, ta stosunkowo nowa wytwórnia składa hołd długiej historii irlandzkich genialnych, nieszczęśliwych pisarzy. Można by się spodziewać, że będzie ciężko na podniebieniu, ale jest odwrotnie. W rzeczywistości, Writers Tears może być najłatwiejszym do picia irlandzką whisky, jaka kiedykolwiek przecinała ci usta.

Założyciel: Bernard i Rosemary Walsh
Rok założenia: 1999

Sprawdź to

Tullamore DEW

Tullamore DEW, druga najpopularniejsza irlandzka marka whisky na światowej scenie ma historię sięgającą 1829 roku. Na czele swojego asortymentu stoi Tullamore D.E.W. Oryginalna, smaczna mieszanka leżakująca i dojrzewająca w beczkach po bourbonie i po sherry. Jeśli szukasz czegoś bardziej wyjątkowego, wypróbuj 12-letnią specjalną rezerwę lub trylogię 15-letnią. Będziesz zadowolony.

Założyciel: Michael Molloy
Rok założenia: 1829
Lokalizacja: Tullamore, Irlandia

Sprawdź

West Cork

Jest spora szansa, że nie słyszałeś o West Cork, ale ta niezależna destylarnia przeszła długą drogę w krótkim czasie. Stwierdzenia takie jak 10-letni Single Malt są ciepłe, tostowe i słodkie. W 124 dowodzi jest mieszanka Cask Strength, która ma moc i smak. Chociaż obecne portfolio marki niekoniecznie zaskoczy Cię, warto je poznać.

Założyciel: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John OConnell
Rok założenia: 2003
Lokalizacja: Zachód Cork, Irlandia

Sprawdź

Connemara

Wytwarzany w Cooley Distillery, flagowy single malt Connemary jest jednym z niewielu irlandzkich whisky torfowych na rynku. W związku z tym zapewnia dużo dymu na nosie i podniebieniu. Obecne są również nuty miodu, jęczmienia, czekolady i soli. Jeśli szukasz czegoś nieco innego niż standardowa taryfa irlandzka, znalazłeś to tutaj.

Założyciel: John Teeling
Rok założenia: 1987
Lokalizacja: Hrabstwo Louth

Sprawdź

Hyde

W asortymencie Hyde znajdziesz whisky z jednych z najlepszych irlandzkich destylarni, które marka osobiście wykańcza w starych dębowych beczkach. Nic nie jest filtrowane na zimno, co oznacza, że możesz spodziewać się naturalnych smaków, tekstur i kolorów. Cask Sherry Finish nr 1 prezydentów jest prawdopodobnie najważniejszym stwierdzeniem marki. To czysty single malt z Cooley Distillery, dojrzewający w beczkach po bourbonie i wykończony w beczkach po sherry Oloroso.

Założyciel: rodzina Hyde
Lokalizacja: Hrabstwo Cork

Sprawdź to koniec

Zamek Knappogue

Co bardziej irlandzkiego niż marka nazwana na cześć historycznego zamku? Ta marka to Knappogue Castle i rezygnuje z legendarnych łyków.Wśród nich jest 16-letnia sherry Cask Finished i 12-letnia Bourbon Cask dojrzewająca, które są potrójnie destylowane i dzięki temu są nienagannie gładkie. Marka zdobywa również punkty za uznane wydania limitowane, takie jak 1994 Master Distillers Private Selection.

Założyciel: Mark Edwin Andrews
Rok założenia: 1966
Lokalizacja: Hrabstwo Cork

Sprawdź to

Midleton

Marki takie jak Jameson, Redbreast i Green Spot wywodzą się z Midleton Distillery, która oferuje własne, limitowane wydania. Najnowszym wyrazem wytwórni jest Midleton Very Rare 2018, mieszanka premium, która jest tak wyjątkowa, jak się wydaje. Stworzona na cześć Emeritus Master Distiller Barry Crockett, to jedna z najlepszych irlandzkich whisky, jakie kiedykolwiek skosztowałeś, zakładając, że możesz zaliczyć butelkę.

Założyciel: James, Daniel i Jeremiah Murphy (bracia)
Rok założenia: 1825
Lokalizacja: Midleton, hrabstwo Cork

Sprawdź

Powers

Powers Gold Label była pierwszą irlandzką whisky, która została butelkowana i (kiedyś) najlepiej sprzedająca się whisky w kraju. Dzięki niedawnemu wznowieniu legenda powróciła i prawdopodobnie tak wspaniała, jak zawsze. 12-letnie wydanie Powers John’s Lane jest równie satysfakcjonujące, jak sugeruje to całe uznanie, podczas gdy odnowiona Powers Gold Label z pewnością nie jest powodem do kpin. Bez względu na to, co kupisz od tej kultowej marki, spodziewaj się, że będzie gładka i smaczna.

Założyciel: James Power
Rok założenia: 1791
Lokalizacja: Irlandia

Sprawdź to

The Quiet Man

Nie daj się zwieść miękkiej nazwie, ponieważ The Quiet Man Superior Irish Whiskey Blend robi wielkie wrażenie. Nieco nowa w grze, ta wielokrotnie nagradzana marka dojrzewała whisky z innych destylarni do 2018 roku. Wreszcie The Quiet Man jest gotowy do oferowania potrójnie destylowanej whisky z własnych alembików, zachowując jednocześnie gładkie tekstury i złożone smaki, które stał się znany.

Założyciel: Ciaran Mulgrew
Rok założenia: 1983
Lokalizacja: Derry, Irlandia

Sprawdź

Celtic Cask

To, co zaczęło się jako jeden z największych sklepów monopolowych na świecie, jest teraz nazwą kryjącą się za naprawdę rzadkimi i pysznymi sokami. Po ugruntowaniu pozycji na froncie detalicznym, Celtic Whiskey Shop w Dublinie rozpoczął butelkowanie whisky premium z doświadczonych gorzelni pod szyldem Celtic Cask. Doświadczeni popijacze przysięgają wyrażeniami takimi jak Cuig Deag i Ocht 8 Single Malt 1991. Och, kogo żartujemy? W tej grupie nie ma złego wydania. Jasne, ceny są wysokie, ale dostajesz to, za co płacisz, czyli jedną z najlepszych whisky w Irlandii. Mniam.

Założyciel: Ally Alpine
Rok założenia: 2003
Lokalizacja: Dublin

Sprawdź

Możesz także polubić:
Przewodnik po najlepszych gorzelniach w Australii
15 najlepszych whisky żytnich do dodania do Twojej szafki na likiery
20 najlepszych whisky Bourbon

Ogólne pytania