12 najlepszych steków w Houston

Aby dokonać ostatecznego wyboru najlepszych restauracji serwujących steki w Houston, przyjrzeliśmy się szerokiemu menu, pochodzeniu i dojrzewaniu steków, dostępnym kawałkom i metodom gotowania, a także obsłudze, przystawkom i listom win.

Taste of Texas

Niektórzy nazywają to rustykalnym, a inni kiczowatym. Tak czy inaczej, wystrój, który nawiązuje do teksańskiego motywu z trofeami zwierząt, bronią i artefaktami zebranymi przez właściciela Nina Hendee jest częścią uroku tej nowo wyremontowanej, przyjaznej rodzinom instytucji, która pomimo polityki braku rezerwacji przyciąga tłumy chętne do oczekiwania ponad godzinę na posiłek. Powód? Klasyczne certyfikowane steki z angusa (podawane na skwierczącym półmiski w kształcie krów na życzenie), obszerny bar sałatkowy i ser versus z chęcią pomożemy gościom upamiętnić wieczór za pomocą zdjęć – czerwonych bandan, kowbojskich kapeluszy i wszystkiego innego.

Stek 48

Nie szczędzono kosztów na zaprojektowanie tego błyszczącego, efektownego i zajmującego 13700 stóp kwadratowych ogłuszacza, pełnego szybkich samochodów i ładni ludzie, który został otwarty w 2016 roku. Od momentu przybycia czeka Cię przeżycie. Fenomenalne kraby królewskie, krewetki jumbo i półmiski ze skorupiakami są podawane na talerzu, aby zrobić wrażenie, podczas gdy ręcznie krojone steki dojrzewające na mokro USDA Prime bardziej niż zaspokajają głodnych mięsa, podobnie jak inne dania, w tym wolno gotowane krótkie żeberka. Aby w pełni zobaczyć i zobaczyć, poproś o stolik z widokiem na tętniący życiem bar na dole.

Chama Gaucha

W tym brazylijskim rodízio obsługa może być trochę przesadna, ale nikt nigdy nie wychodzi niezadowolony. Od chwili, gdy usiądziesz i przekręcisz przycisk serwisowy z czerwonego na zielony, zaczyna się parada mięsa: łącznie 12 kawałków gotowanych na grillu węglowym, począwszy od charakterystycznej picanha (kawałka polędwicy ), cordeiro (jagnięcina), niewiarygodnie delikatne costela de boi (żeberka wołowe) .Zostaw miejsce na wycieczkę do ogromnego świeżego baru sałatkowego, a do tego fasolę, ryż, puree ziemniaczane, karmelizowane banany i bardzo uzależniający brazylijski chleb serowy o nazwie pão de queijo.

B & B Rzeźnik & Restauracja

Kiedy to miejsce zostało otwarte w 2015 roku, był to nowy, ambitny facet, który miał czelność stawić czoła znanym od dawna wielkim działom Houston. Trudno dziś rozmawiać o stekach w tym mieście, nie wiedząc, czym stał się B & B: par excellence doświadczeniem steakhouse z Houston. Właściciel Benjamin Berg zebrał wszystkie elementy składające się na niezwykły steakhouse i połączył je pod jednym dachem. Na miejscu odbywa się rozbiór i suszenie. Opcje menu są bogate, począwszy od klasycznych, takich jak filety krojone na środku, poprzez 55-dniowe suszone prime ribeyes, aż po króla wszystkich mięs: certyfikowaną wołowinę Kobe z Japonii. Dodaj do tego tętniący życiem bar, lokalną usługę sommeliera i oldschoolową obsługę i masz wszystko.

Killens STQ

Pierwsza restauracja szefa kuchni / restauratora Ronniego Killena w Houston, oferująca zaledwie 60 miejsc w rustykalnym, przypominającym kabinę wnętrzu city limits reprezentuje tour de force w mistrzostwach mięsnych. Kwintesencja teksańska w duchu, z ciekawymi daniami, takimi jak tamales z wołowiną i żeberkami, zapiekany bisque kukurydziany z letnim succotash oraz boczek wieprzowy wędzony orzeszkiem z wiśniowo-habanero w sosie barbecue. łączy w sobie klasyczne smaki dymu i węgla drzewnego z nowoczesnymi akcentami, takimi jak dojrzewanie na sucho i wagyu. Codzienne specjały szefa kuchni Teddyego Lopeza – pomyśl 20-dniowy mostek w glazurowanej kawie porto leżakowanej na sucho, podawany z kluseczkami parmezanowymi – są zawsze interesujące. pomieszczenie na bekon tres lada budyń chlebowy lub wędzone ciasto czekoladowe.

Mastros Steakhouse

Debiutujący pod koniec ubiegłego roku wraz z bogatym hotelem Post Oak właściciela Tilmana Fertitty, tuż obok jego salonów dealerskich Bentleya, Rolls Roycea i Bugatti, to miejsce, w którym grają A-listerzy. Wydawaj hojnie, a zostaniesz nagrodzony. Gorące bilety obejmują talerz owoców morza, który pojawia się w wywołującej wow chmurze dymnego ciekłego azotu, dekadencki A5 wagyu gotowany na gorącej skale i dowolny z 16 kawałków steków USDA Prime. Przyjdź po jedzenie; zatrzymaj się na godnym Instagrama zewnętrznym patio i ścianie fontanny; lista 20 000 butelek win nadzorowana przez mistrza sommeliera Keitha Goldstona; oraz pierwszy dedykowany batonik whisky w tej sieci.

Doris Metropolitan

W tym izraelskim pomyśle nie znajdziesz sałatki Cezar, sera mac „n” ani zapiekanych ziemniaków. Zamiast tego przystawki, takie jak soczysta sałatka pomidorowa przygotowana na cztery sposoby i śródziemnomorska ośmiornica, zaostrzają apetyt na to, co nadejdzie: 21- lub 31-dniowe sezonowane na sucho kawałki USDA Prime, gotowane sous vide przez kilka godzin, a następnie grillowane na soczyste, aromatyczne doskonałość. Zamów cztery lub więcej steków, a zostaną dostarczone w spektakularny sposób na płonącej tablicy rzeźnika.

Pappas Bros. Steakhouse

To bez wątpienia jeden wielki steakhouse, elegancka mekka mięsa, która konsekwentnie zapewnia jedne z najlepszych doświadczeń, jakie będziesz mieć wszędzie. Steki USDA Prime dojrzewają na sucho przez 28 dni, smażone na grillu na chrupiącą brązową skórkę i polewane na maśle tuż przed podaniem – perfekcyjne. Ten wyjątkowy, wielokrotnie nagradzany program winiarski obejmuje teraz dwóch mistrzów sommelierów, Jacka Masona i Stevena McDonalda, nadzorujących łącznie ponad 4000 etykiet i 65 000 butelek z każdego regionu winiarskiego na świecie.

Killens Steakhouse

Dokonywanie debiutujący w 2006 roku i poddawany reorganizacji w 2015 roku, flagowy steakhouse szefa kuchni Ronniego Killena jest zbudowany na dwóch i pół akrach, z ogromną główną jadalnią, prywatną salą bankietową, barem, salą do starzenia na sucho, otwartą kuchnią, patio i pomieszczenie na wino do przechowywania około 700 etykiet. Jeśli wersja 2.0 nie jest tak przytulna jak oryginał, nadal dostarcza soczystych steków z przyjemnie chrupiącym żeliwnym zapiekaniem. Do wyboru jest bez kości, leżakowane na mokro i suszone dojrzałe rybki, filety i paski nowojorskie lub popisywać się na wyższej klasy wagyu krajowego i japońskiego wagyu A5 z Kagoshima w Japonii. Kreatywne, gotowe do pieczenia przystawki i przystawki – zwłaszcza duży placek z kraba w kawałkach i słynna śmietana z kukurydzą – to wielkie hity, podobnie jak ciepłe ciasto marchewkowe.

Perrys Steakhouse & Grille

Lokalizacje Perryego znajdują się w całym Houston, wszystkie są bardzo dobre, ale żadna nie świeci tak jasno jak okręt flagowy Memoriału. Teraz jedna z najbardziej stylowych restauracji serwujących steki w mieście, dzięki szeroko zakrojonym remontom po Harveyu, lokal oferuje obsługę w stylu starej szkoły – pomyśl o chateaubriand lub słynny kotlet wieprzowy Perryego podawany przy stole – wraz z dojrzewającymi na mokro kawałkami USDA Prime gotowanymi na piękna pieczeń. Porcje są tutaj ogromne, a ceny konkurencyjne.

Georgia James

Chris Shepherd zamknął swoją niezwykle popularną restaurację Underbelly w 2018 roku, otwierając w jej miejsce pełnowymiarowy steakhouse, który składa hołd jego mamie i tacie, a co więcej, uosabia znanego w całym kraju szefa kuchni. Steki, jak dojrzewające na sucho rybki z 44 Farms i niedoceniany wagyu zabuton z Snake River Farms, pasują do gwiazd z przyjaznego dla kamery faceta, takiego jak Shepherd, ale dla geeków, dużych dzieciaków ze Środkowego Zachodu, takich jak bekon kiełbasa i ziemniaki z cebulą, a także kapusta zielona i dip z kraba królewskiego prawie skradają show. Do diabła, po prostu usiądź z deską wędlin i podziwiaj widoki tętniącej życiem jadalni, w której prawie każdy świętuje coś do ścieżki dźwiękowej Van Halen i Def Lepparda – szef kuchni nie chciałby tego w żaden inny sposób.

Straż & Grace

Z wysokimi sufitami i oknami sięgającymi od dołu do góry; pręty z brązu zwisające z krokwi; eleganckie dwumiejscowe samochody z indywidualnym kojcem światła; i przytulne kabiny z widokiem na ogromną kuchnię w stylu pit-stopu, Guard & Grace z pewnością zarabia na swoich wielkich zarobkach w centrum miasta One Allen Center. Restauracja sprytnie pozbyła się wczesnych nowości, takich jak absurdalne 400 dolarów Millionaire Fajitas, kładąc większy nacisk na stek.To dobrze, ponieważ Guard & Grace robi dobrze wołowinę, podobnie jak prosty luksus steku na wieszaku natarty domową mieszanką i wykończony pięknym demi-glace. Z dala od steku, polecamy karmazyna i przystawkę z marchewki opalanej dębem.