Jeśli lubisz whisky (i jest szansa, że jeśli lubisz whisky, kochasz whisky), wiesz trochę o rachunkach za zacier i wpływach konkretnego ziarna na ostatecznym, niesamowicie pitnym produkcie. Whisky żytnia ma trochę poważną historię w obu Amerykach (pęczek w Pensylwanii), do czego zajmiemy się niedługo, ale tymczasem powinieneś wiedzieć, że istnieje poważny nacisk na większość żyta jako całościowy składnik rachunek zacieru. (Porównaj to z bourbonem, który nalega na kontrastowe 51% zacieru kukurydzianego.)
Co to oznacza dla ciebie, niesamowicie wyluzowanego, ale troskliwego konsumenta whisky? Żyto da ci dużo tego, czego nie miałeś: przyprawy, owoce, inny – i ośmielimy się powiedzieć, zabawny – zestaw smaków. Żyto i alkohol to szczęśliwi przyjaciele, podobnie jak większość przepisów na żyta i koktajle. Więc kupowanie trochę żyta nie jest wcale złym pomysłem.
Zaledwie kilka warunków do zdobycia: Whiskey Straight Rye nie można poprawić koloru; Barrel Proof oznacza, że nie jest rozcieńczana do typowego 40% ABV, a Single Barrel oznacza dokładnie to, na co wygląda – whisky butelkowana z jednej beczki, a nie mieszana, co oznacza, że zachowuje wszystkie cechy tej konkretnej beczki.
Old Overholt Straight Rye Whiskey
W zasadzie nie ma żadnych sporów. To jedno z najbardziej wartościowych żyta na rynku, jeśli nie najlepsze z najlepszych z najtańszych (z najlepszych). Nie zapłacisz więcej niż 20 $ (właściwie odmów), a dostaniesz ładny aromat przypraw i wanilii z delikatnymi owocami sadu, a nawet odrobiną pieprzu. Plus dość reszty, by prawdopodobnie kupić taco.
Rittenhouse 100 Proof Bottled in Bond Rye Whiskey
Whisky wytwarzana w imponująco brzmiącym stylu „Monongahela”, Rittenhouse to kolejna względna kradzież. Niektóre ciemne owoce i przyprawy pozostają głębiej, z kawałkami miodowo-kwiatowego i wanilii na wierzchu. Dąb zbiera przyprawę na suchym, ale delikatnym podniebieniu. wykończenie oczyszczające.
Templeton Rye „The Good Stuff” Rye Whiskey
Nie, nie były jestem leniwy, kiedy to nazwali. Tak mieszkańcy Templeton w stanie Iowa nazywali whisky żytnią, którą nielegalnie destylowali w okresie prohibicji. Wykonane z aż 95% zacieru żytniego, otrzymasz więcej traw i przypraw unoszących się dookoła, zrównoważone owocową krówką wartą więcej niż kilka minut żucia.
Redemption Barrel Proof Straight Rye Whiskey
Kiedy idziesz do beczki (co oznacza, że whisky nie jest rozcieńczana do niższego poziomu po leżakowaniu w beczce), skończyć z dużą ilością ciepła w szklance. A Redemption nie jest wyjątkiem, chociaż spalanie alkoholu (60% alkoholu) ma tendencję do współdziałania z 95% rachunkiem zacieru żytniego. Owoce i przyprawy z odrobiną suszącego się dębu i słodycz, która może zbyt mocno konkuruje z upałem? Wrócimy na kilka sekund i damy Ci znać.
Bulleit „95” Rye Small Batch Frontier Whiskey
„95” w nazwie powinno cię podpowiedzieć, jesteś z powrotem na obszarze 95% zacieru żytniego. Nie znaczy to, że wszystkie lata 95. są tworzone jednakowo. W nosie dostaniesz bardziej okrągłe, bogatsze owoce i dziwnie (ale przyjemnie) delikatniejsze podniebienie z dodatkiem cytrusów i mocnego dębu. Delikatnie słodka, gdy delikatnie spala się w przełyku.
Sazerac 6-letnia Straight Rye Whiskey
To cięższa od kukurydzy whisky, zawierająca minimum 51% żyta oraz 39% kukurydzy, a resztę słodowanego jęczmienia. Z kukurydzy uzyskasz więcej słodyczy, ale nie jest to mdłe. Nuty czarnego pieprzu i bogatych w umami przypraw, takich jak gałka muszkatołowa i goździk, przechodzą przez ostatnie małe uderzenie ciepła.
WhistlePig 10 Year Old Straight Rye Whiskey
Nie jestem pewien, czy jesteś gotowy, ale oto 100% żytnia whisky z 10 lat w beczce. (Gdyby była odporna na beczkę, powiedzielibyśmy, że wszystkie zakłady są wykluczone.) Żyto najwyraźniej ma tutaj swój dzień, chociaż nie jest to zbyt daleko od 95% żytniej whisky. Mnóstwo przypraw do pieczenia krąży nad falami wanilii i owocowego karmelu, z odrobiną rozjaśniających, drzewnych cytrusów. Na pewno do żucia.
Michters US-1 Single Barrel Straight Rye Whiskey
Stany Zjednoczone- 1 to nie tylko sztuczka. To pierwsza whisky wyprodukowana w „Ameryce”, odkąd destylarnia została faktycznie założona w 1753 roku. Ale nie ma Cię tu też na lekcję historii. Potrzebna Ci informacja to, że Michter „tnie” swoje żyto przed fermentacją i starzeje. w wyjątkowo gorącym magazynie – po prostu genialna sztuczka, aby wydobyć jak najwięcej smaku. Przyprawa i pieprz spotykają się z bogatymi owocami i głębokimi cytrusami, z drzewnym kręgosłupem, który utrzymuje whisky – jeśli nie ty – stojącą pionowo.
Willett Distillery Family Estate Single Barrel Straight Rye Whiskey
Trochę więcej szaleństwa za 80 $, ale wtedy dostajesz jedną baryłkę (patrz wyżej), 126.2 (to, 2 naprawdę ma znaczenie?) Whisky. O dziwo, nie spali twojego podniebienia na drobne kawałki; jest pośrednicząca w kremowości i cukrowej słodyczy bananowej, a do tego przyprawa i subtelna ziarnistość, jakich chciałbyś z każdego żyta.
Crown Royal Northern Harvest Rye Whisky
W 2016 roku została uznana za whisky roku przez nieco kontrowersyjnego Jima Murraya (przez dwa lata z rzędu trzymał Scotch z dala od swoich „Top 5 Whiskeys”). Niewiarygodnie lekki i lekki w kolorze, z nutami miękkiego zielonego jabłka i odrobiną giętkiego drewna (jak giętkie gałązki?). Głównym czynnikiem jest lekkość tego wszystkiego, z przyprawami i całkowicie delikatnymi owocami w lżejszym ciele niż większość żyta. Na pewno inna i absolutnie warta spróbowania, zwłaszcza biorąc pod uwagę śmiesznie niską cenę.
Prosto żytnia whisky „Double Rye” z High West Distillery
Zupełnie inny rodzaj żyta – nie bez powodu podwójny. W mieszance są dwa rodzaje żyta, a właściwie dwa różne rachunki zacieru. Jeden pochodzi z zacieru żytniego w 95% leżakowanego przez dwa lata, a drugi z 16-letniego (tak, to dużo żyta) z 53% zacieru żytniego. Rezultatem jest naprawdę złożone żyto, o 46% ABV, z mini-mozaiką smaków do zaoferowania: toffi, przypraw i owoców z zębami z dodatkiem eukaliptusa i suszącego się dębu. Zanurz się w głąb tego, aby dowiedzieć się więcej.