- Udostępnij
- Tweetnij
- Przypnij
W Austin jest kilka świetnych pizzerii, ale co jest najlepsze? Oto mój przewodnik po Neopolicie, Detroit, Nowym Jorku i wszystkim pomiędzy, to nie tylko podstawowe pepperoni.
ZOBACZ TAKŻE: 10 miejsc na najlepszy grill w Austin
Spis treści
Dough Boys
Moją najnowszą obsesją na punkcie pizzy w Austin jest Dough Boys, nowy food truck zaparkowany w East Austin, który serwuje włoskie drewno- pizze opalane! Uwielbiałem włoską pizzę vato i Eastside trip!
Tony Curet i Max Tilka połączyli siły, aby wprowadzić swój pierwszy pomysł na jedzenie do Austins East Side z Dough Boys, ciężarówką do pizzy, która będzie podawać świeże ciasto prosto z 800-funtowego włoskiego pieca opalanego drewnem. Kiedy kolejny niedawny projekt Tilki doprowadził do nieoczekiwanego posiadania nowego food trucka, zespół wiedział, że nadszedł czas, aby wreszcie rozpocząć wspólny projekt.
1108 E 12th St, doughboysatx.com
Jester King Brewery
Czy wiedzieliście, że Jester King robi własną pizzę? Nie wiedziałem, że mają własną restaurację na terenie posesji! Jester King przygotowuje własne jedzenie od podstaw, używając składników hodowlanych, fermentowanych lub paszowych. Ciasto na pizzę zawiera 100% ziaren Teksasu i jest zakwaszane tymi samymi dzikimi drożdżami, których używają do fermentacji naszego piwa.
Uwielbiałem pizzę Hannibal z czerwonym sosem, mozzarellę, pepperoni, pancettę, domowe klopsiki i olej chili.
Jester King ponownie otworzył swoje 165 akrów ziemi w Texas Hill Country szlakami turystycznymi – można nawet zobaczyć ich kozy!
Jester King Brewery szybko otworzył na wynos, tylko opcja drive-thru, gdy ujawniły się realia światowej pandemii i od tamtej pory zmieniała swoją ofertę, otwierając nawet „Country Store”, w którym dostępne są różne artykuły spożywcze z Jester King Kitchen. Najnowsze Jester Kinga w ofercie znajdują się teraz pizze pieczone na parze z lekko niedogotowanego ciasta, dzięki czemu klienci mogą dokończyć pieczenie posiłku we własnym piekarniku, korzystając z zajęć domowych. Ponadto browar stworzył zestawy na zakwasie Hill Country, w komplecie z mąką z Teksasu z Barton Springs Mill , Rodzima kultura drożdży Jester King i baki ng instrukcji. (Woda nie jest wliczona w cenę).
Godziny otwarcia na wynos: otwarte 7 dni w tygodniu, od 12:00 do 20:00.
Co zamówić: pizza Hannibal z kilkoma piwami
13187 Fitzhugh Rd, jesterkingbrewery.com
Pizza Home Slice
Ze wszystkich tych pizzerii mógłbym zjeść kawałek pizzy margherita i pepperoni z pizzy Home Slice każdego dnia! Pizza Home Slice słynie z pizzy w stylu nowojorskim w całości lub w kawałkach w wygodnym oknie na South Congress.
Czym więc jest pizza NYC? Pizza nowojorska ma chrupiącą neapolitańską skórkę wypiekaną w kamieniu z Neapolu we Włoszech.
Niezależnie od tego, czy chcesz coś przekąsić w podróży podczas trasy koncertowej po Południowym Kongresie, czy też chcesz nawiązać więź z rodziną i przyjaciółmi przy najlepszej pizzy w Austin według Austin American-Statesman, możesz liczyć na Home Pokrój, aby mieć to, czego potrzebujesz. Lokalizacja restauracji na South Congress oferuje wiele stolików i miejsc siedzących przy krawężniku dla tych, którzy odwiedzają popularną dzielnicę handlową i nocną, aby szybko przekąsić autentyczną pizzę w stylu N.Y. podczas gdy nowa lokalizacja w pobliżu North Loop, która została otwarta na początku tego roku, ma pełny bar, w tym świeże nowe koktajle dostępne wyłącznie w lokalizacji North Loop, a także bermscape, który jest przyjazny dla dzieci do zabawy, podczas gdy rodzice jedzą i odpoczywają w tradycyjnej włoskiej stylistyce restauracji.
Wskazówka: poproś o ciasta w stylu sycylijskim, jeśli nie zostały jeszcze wyprzedane tego dnia. Jest to kwadratowa skórka, która stylem i konsystencją przypomina focaccia, z miękką górą i chrupiącym dnem, posypanym odrobiną mąki kukurydzianej i usmażonym na oliwie z oliwek. Jeśli chcesz czegoś innego niż marinara, spróbuj pizzy z białymi małżami.
Co zamówić: klopsiki, pizza margherita i pizza pepperoni
1415 S Congress Ave & 501 E 53rd St, homeslicepizza.com
Backspace
Ze wszystkich miejsc w tym przewodniku po najlepszej pizzy w Austin moim ulubionym jest Backspace. Backspace to mała włoska pizzeria położona w alei San Jacinto Blvd, należącej do grupy stojącej za Parkside.
Backspace była pierwszą neapolitańską pizzerią otwartą w Austin, oferującą pizzę na cienkim cieście i wyjątkowe opcje pizzy. Ich wegetariańska pizza Bianca z rukolą, mozzarellą, ricottą i pecorino to moja ulubiona pizza w Austin. Uwielbiam też ich pepperoni americano z salami picante, pomidorem, mozzarellą i bazylią.
Backspace to pierwsza neapolitańska pizzeria w Austinie, która znajduje się dosłownie na zapleczu za kultowym Parkside szefa kuchni Cirkiela. Otwarta w porze lunchu i kolacji Backspace podkreśla to, co najlepsze we Włoszech. Zacznij od niesamowitego wyboru przystawek i sałatek Backspace, a następnie pizzy, a teraz panini, gotowanych w ceglanym piecu, głównym elemencie jadalni. Goście mogą uzupełnić swoje doznania kulinarne o całą włoską kartę win, w tym klasyczne Peroni z beczki. Buon appetito!
Co zamówić: pizza Bianca, pizza pepperoni americano, klasyczna sałatka cesarska, budino z czekoladą i orzechami laskowymi.
Happy hour: 16:30 – 18:00 od wtorku do soboty z ½ wolnych przystawek, piwo & wino na kieliszki.
507 San Jacinto Blvd, thebackspace-austin.com
ZOBACZ TAKŻE: Kompletny przewodnik po najlepszych restauracjach w centrum Austin
Kuchnia Phantasma
Kuchnia Phantasma to najnowsza miejsce na pizzę do otwarcia w Austin, ale nie można go zjeść, to tylko kuchnia duchów. Byłem bardzo sceptyczny, ale zdecydowałem się go wypróbować i byłem mile zaskoczony. Skórka do pizzy była lekka i chrupiąca z bardzo wyjątkowymi dodatkami, takimi jak brokuły rabe.
Pizza Poltergeist z domową mozzarellą, provolone, domową kiełbasą, brokułami rabe i płatkami chili to moja trzecia ulubiona pizza w Austin oprócz pizzy margherita z Home Slice Pizza i pizzy bianca z Backspace .
Co zamówić: pizza Poltergeist i pizza z aktem znikającym.
3403 S Lamar Blvd, phantasma.kitchen
40 North
40 North zaczynał jako opalana drewnem neapolitańska przyczepa do pizzy wiele lat temu, a teraz ma miejsce z cegły i zaprawy murarskiej na West 10 w uroczym małym domku.
Pizza jest dobra, ale naprawdę uwielbiam ich sałatkę farro, labneh z dipem jogurtowym zaatar i chrupiące ziemniaki. Zawsze zamawiałem gorącą pizzę miodową z Mike’s Hot Honey i ricottą. 40 North współpracuje również z lokalnymi restauracjami w Austin, oferując specjalną pizzę, np. Pikantną pizzę z grilla w marynacie z La Barbecue, która ma domowe pikle i marynowany czosnek z mozzarellą, fontiną, parmezanem, Fresno i koperkiem.
40 North, a przyjazna rodzinom pizzeria znajduje się w centrum Austin przy 900 West 10th Street. Helmed by Chef Clint Elmore, 40 North oferuje cienką pizzę w stylu neapolitańskim, gorące kanapki, sałatki, małe talerze warzywne, wybór deserów, piw i wyselekcjonowaną kartę win butikowych w swobodnej, rodzinnej okolicy atmosfera. Szef kuchni Elmore – po tym, jak zdecydował się porzucić udaną karierę, praktykując spory handlowe w Nowym Jorku, aby rozwijać swoją miłość do pizzy – przeszedł szkolenie pod okiem legendarnego mistrza pizzy Enzo Cocci w Neapolu we Włoszech. Elmore również odbywał praktykę, tak jak u ukochanego Pauliego G. na Brooklynie w Nowym Jorku.
Przestrzeń o powierzchni 1500 stóp kwadratowych, która może pomieścić 44 osoby, to odnowiony bungalow z lat 30. XX wieku, który podkreśla przytulną, domową atmosferę. Wystrój zawiera stare rodzinne zdjęcia, skandynawskie minimalistyczne plakaty muzyczne, zastawy w stylu vintage i wykonane na zamówienie meble z wielu gatunków drewna firmy Litmus Industries.
Co zamówić: sałatkę farro, labneh, chrupiące ziemniaki i gorącą pizzę z miodem .
900 W 10th St, 40northpizza.com
East Side Pies
Już dawno zamówiłem na wynos z East Side Pies i nigdy nie jadłem obiadu – więc nie mogę mówić w tej pizzerii w Austin. East Side Pies oferuje szeroki wybór różnych rodzajów pizzy, nie tylko z czerwonym sosem, ale także ricottą, czarną fasolą, pesto, a nawet chimichurri.
Wszystkie ciasta zawierają 100% mozzarelli z pełnego mleka z odrobiną romano. Na życzenie dostępny jest ser wegański lub bez sera.
1401 Rosewood Avenue, 5312 Airport Suite G., & 13265 N HWY 183, Suite B., eastsidepies.com
Bufalina
Gdy Bufalina po raz pierwszy otworzyła swój sklep w East Austin, czekała godzina. Ludzie uwielbiają Bufalinę za neapolitańskie ciasta z rzemieślniczymi składnikami. Zdecyduj się na klasyczne czerwone ciasto z pomidorami, podwójnym czosnkiem, podwójnym parmezanem i płatkiem chili lub frescą z mozzarellą, prosciutto i rukolą.
Co zamówić: czerwone ciasto, pepperoni i anchois.
Happy hour: codziennie od 16:00 do 17:30 z 50% rabatem na wszystkie pizze i 5 USD na domowe wino na kieliszki, a także inne specjalne drinki.
1519 E Cesar Chavez St # 200 & 6555 Burnet Rd # 100, bufalinapizza.com
Pieous
Jeśli zastanawiasz się, czy Pieous jest warte przejażdżki do West Austin, to tak.
Spróbuj Rocket Pizza – białego ciasta z rukolą i prosciutto di parma lub Fat Queen Pizza z sosem pomidorowym , pepperoni, włoska kiełbasa wędzona w domu i soppressata. Patrząc na menu online, House On Fire Pizza z ostrym sosem pomidorowym, salami calabrese, pikantną cebulą, kalabryjską papryką i płatkami chile brzmi naprawdę dobrze.
Nie przegap pastrami, ponieważ jest robione na miejscu, i gigantycznych ciastek czekoladowych.
Co zamówić: pizza Rocket, pizza Fat Queen lub Pizza House On Fire, pastrami i ciasteczka czekoladowe.
166 Hargraves Dr Bldg H, pieous.com
Via 313
Wszyscy uwielbiają Via 313 za pizzę w stylu Detroit (inną niż w stylu Chicago) – grubą skórkę, która jest chrupiąca i nie jest ciężka z aromatycznymi dodatkami. Detroiter z wędzonym pepperoni pod serem i naturalną osłonką pepperoni na wierzchu jest ulubieńcem każdego miłośnika pepperoni, takiego jak ja!
Bezglutenowe skórki do pizzy są dostępne wraz z serem bezmlecznym.
Co zamówić: Detroiter, Cadillac i The Carnivore.
3016 Guadalupe, Suite 100, 1802 E 6th St, 61 Rainey Street i 6705 Hwy 290 no. 503,
Austins Pizza
Chcę dać Austins Pizza okrzyk za pomoc w przekazaniu darowizny 7 dni i zebranie 4000 $ na sto na gościnność podczas COVID-19. Hundred For Hospitality to fundusz restauracyjny, który założyłem wraz z Mylk Collective, aby pomóc w dostarczaniu posiłków z restauracji Austin dla branży usługowej, które zostały zwolnione przez restaurację dotkniętą COVID-19 w Austin. Zebraliśmy ponad 15 000 $ i przekazaliśmy 100% z powrotem na lokalną gospodarkę restauracyjną!
Co zamówić: super super cienkie ciasto
Wiele lokalizacji, austinspizza.com
POWIĄZANE: 4 miejsca na najlepszą pizzę w Austin
Inne pizzerie w Austin
Nie próbowałem tych, ale są na mojej liście:
- Little Deli & Pizzeria (7101 Woodrow Ave) – pizze w stylu Jersey w Crestview
- Pizza Pinthouse – (4729 Burnet Rd) to pub słynie z nalewek i pizzy
- DeSano Pizzeria Napoletana
- ABGB (1305 W Oltorf St)
Jaka jest Twoja ulubiona pizza w Austin ? Niestety w Austin nie mamy już pizzy na głębokim talerzu.
