Esta deliciosa pizza blanca se rocía con aceite de oliva, ajo y quesos blancos (¡sin salsa de tomate!) Que culmina en ¡una simple obra maestra italiana!
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Si no está familiarizado con la pizza blanca, es una pizza hecha sin tomate ni salsa marinara y cubierta con quesos blancos. También se llama Pizza Bianca. Tiene un toque sofisticado y elegante, pero es tan fácil como la pizza tradicional y es completamente personalizable.
Cómo hacer pizza blanca:
1. Prehorneado la masa de pizza: Tome la masa de pizza y estírela al tamaño deseado. Hornee previamente en el horno a 425 grados F durante 5 minutos.
2. Agregue los aderezos: Retire del horno y unte con aceite de oliva y ajo picado. Mezcle ricotta, sal, pimienta y hierbas y esparza la mezcla en una capa delgada sobre la pizza. Cubra con finas rodajas de mozzarella fresca y una pizca de la mitad del queso pecorino.
3. Hornee a 425 grados F durante 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee. Retire del horno y espolvoree con el resto de pecorino y hojuelas de pimiento rojo triturado, si lo desea.
Opcional: mezcle rúcula fresca con jugo de limón, sal y pimienta. Cubra la pizza justo antes de servirla.
Variaciones posibles de la receta:
- Queso: sustituya sus quesos favoritos, incluido el queso mozzarella rallado o cheddar.
- Coberturas: como la mayoría de las pizzas, casi cualquier cosa es un juego limpio cuando se trata de coberturas! En particular, nos gusta agregar rúcula fresca mezclada con jugo de limón, sal y pimienta.
- Salsa: intente sustituir la salsa alfredo o la salsa de ajo blanco en su pizza blanca o sumergirla en salsa para pizza (para aquellos que realmente faltan ese sabor tradicional a tomate).
Instrucciones para preparar con anticipación y congelar:
Para anticipar: si busca ahorrar tiempo, pre-hornee la masa con anticipación , déjelo enfriar por completo y guárdelo tapado en el refrigerador durante 1-2 días hasta que esté listo para agregar los ingredientes y hornear. La pizza completa también se puede ensamblar con 1 o 2 días de anticipación.
Para congelar: Para obtener mejores resultados, congele la base o la masa de la pizza. Echa un vistazo a mis consejos para congelar la masa de pizza.
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Pizza blanca (Pizza Bianca)
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Calorías: 152kcal
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Ingredientes
- ▢ Masa para una pizza grande
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 3 dientes de ajo, picados
- ▢ Bola de 8 oz de mozzarella fresca, rebanada muy fina
- ▢ 1/3 taza de queso ricotta
- ▢ 1/2 cucharadita sal kosher
- ▢ 1/4 cdta. pimienta negra recién molida
- ▢ 1/8 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1/8 cucharadita de tomillo seco
- ▢ 1/3 taza de queso parmesano o Pecorino Romano recién rallado
Aderezo opcional de rúcula:
- ▢ 2 tazas de hojas de rúcula tiernas
- ▢ jugo de limón
- ▢ pizca de sal y pimienta
Instrucciones
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Tome la masa de pizza y estírela al tamaño deseado. Hornee previamente en el horno a 425 grados F durante 5 minutos.
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Retire del horno y cepille con aceite de oliva y ajo picado.
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En un tazón pequeño, mezcle ricotta, sal, pimienta y hierbas. Extienda la mezcla en una capa delgada sobre la pizza. Capa con rodajas finas de mozzarella fresca y la mitad del queso pecorino.
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Hornea a 425 grados F durante 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
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Retirar del horno y espolvoree con el resto de pecorino y hojuelas de pimiento rojo triturado, si lo desea.
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Opcional: mezcle rúcula fresca con jugo de limón, sal y pimienta. Cubra la pizza justo antes de servirla.
Notas
Adelante Instrucciones: Si está buscando ahorrar tiempo, pre-hornee la masa con anticipación, déjela enfriar completamente y guárdela tapada en el refrigerador durante 1-2 días hasta que esté lista para agregar los ingredientes y hornear. La pizza completa también se puede preparar con 1 o 2 días de anticipación.
Instrucciones para congelar: Para obtener mejores resultados, congele la masa o la base de la pizza. Mira mis consejos para congelar la masa de pizza.