Esta receta de papas asadas con ajo crujiente es una forma sencilla de asar papas. ¡Se ve impresionante, sabe muy bien y siempre es un éxito!
Esta receta infalible asegurará que incluso los principiantes obtengan la parte superior crujiente y el interior esponjoso. Si prefiere lo más tradicional, mis papas asadas crujientes perfectas son una oferta igualmente agradable para cualquier cena familiar.
Papas asadas con ajo con un toque
Cuando piensa en papas asadas probablemente piense de trozos más grandes de papas que se sancochan antes de asar (como mi receta de papas asadas perfectas), pero esta receta hace que las cosas sean mucho más rápidas y fáciles.
¡Los sabores son absolutamente deliciosos! Cuando se asa, el ajo tiene una dulzura de nuez que realmente hace este plato. El ajo asado combinado con una generosa cantidad de perejil fresco y aceite de oliva virgen extra realmente perfecciona este plato.
Sé que parece una gran cantidad de trabajo, pero realmente se puede preparar en veinte minutos. ¡Se ve impresionante y siempre es un verdadero placer para la multitud!
Por qué funciona esta receta
- Cortar las patatas delgado, elimina la necesidad de hervir antes de asar.
- El ajo fresco agrega un sabor hermoso sin dominar el plato.
- Usar tanto mantequilla como aceite de oliva para asar las papas agrega un extra profundidad de sabor.
¿Qué papas son las mejores
En los EE. UU., las mejores papas para usar son Russet o Yukon Gold (aunque, azul y violeta las patatas también funcionan muy bien si las encuentras).
En Gran Bretaña, King Edward funciona bien, y en Australia, pruebe Dutch Cream.
En otros países, una buena regla general sería encontrar una papa que tenga suficiente cera para mantener su forma y desarrollar un bonito color dorado en el exterior, mientras que tiene suficiente almidón para hacer el interior ligero y esponjoso.
Instrucciones paso a paso
Comience cortando las papas con un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
En un tazón pequeño, combine la mantequilla y el aceite. Cepille el fondo de una fuente para hornear grande y redonda con un poco de la mezcla de mantequilla y aceite. Cubra las papas con la mezcla.
Acomode ligeramente las rodajas de papa alrededor del plato superposición. Corte el ajo en rodajas finas y sazone bien con sal y pimienta. Hornee hasta que estén doradas y las papas estén bien cocidas.
Para cortar el ajo en rodajas finas
Utilizo este pequeño y asombroso gadget. ¡Simplemente coloca el ajo, gira y sale perfecto! Puede obtenerlo en Amazon o Amazon.co.uk (como asociado de Amazon, se obtiene una pequeña comisión por las compras que califican).
Más verduras asadas increíbles
Para obtener los mejores resultados
- Corte las papas en rodajas finas y de tamaños similares. Esto asegura resultados crujientes y una cocción uniforme.
- Cubra bien las papas con el aceite y la mantequilla para que queden lo mejor posible.
- Sazone bien. No hay nada peor que una patata blanda.
¿Hiciste esto?
Manténgase actualizado
Reciba nuevas recetas & ideas para la cena directamente en su bandeja de entrada.
Hagamos papas asadas con ajo crujiente
Compartir
Ingredientes
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ▢ 4 libras de papas rojas peladas y en rodajas finas
- ▢ 4 dientes ajo en rodajas finas a lo largo
- ▢ sal gruesa y pimienta molida fresca
- ▢ Un puñado de perejil fresco picado .
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 375 f / 190c.
-
En un en un tazón pequeño, combine la mantequilla y el aceite.
-
Unte el fondo de una fuente grande redonda para hornear con un poco de la mezcla de mantequilla y aceite.
-
Coloque las rodajas de papa alrededor del plato superponiéndolas ligeramente.
-
Corta el ajo por completo.
-
sazona bien con sal y pimienta
-
Unte con la mezcla de aceite y mantequilla restante.
-
Hornee por 1-1⁄4 horas. Espolvoree el perejil uniformemente sobre el plato y hornee hasta que las papas estén bien cocidas con una parte superior crujiente, aproximadamente 15 minutos más.
Consejos + Notas
- Cortar las patatas en rodajas finas y de tamaños similares. Esto asegura resultados crujientes y una cocción uniforme.
- Cubra bien las papas con el aceite y la mantequilla para que queden lo mejor posible.
- Sazone bien. No hay nada peor que una papa blanda.
Información nutricional:
Notas de actualización: esta publicación se publicó originalmente el 15 de marzo de 2014, pero se volvió a publicar con instrucciones paso a paso, fotos y consejos de cocina en diciembre de 2019.