Pasta Primavera no es solo para primavera y verano, este es un plato de pasta lleno de verduras que es el año perfecto ¡redondo! Tiene un sabor tan satisfactorio y es una receta versátil, por lo que puede agregar diferentes tipos de verduras que quizás ya tenga a mano.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en en nombre de Barilla®. Todas las opiniones y el texto son míos.
¿Qué es Pasta Primavera?
Pasta primavera es un sencillo plato elaborado con pasta y verduras frescas. Mucha gente piensa que es un plato italiano, pero en realidad es un plato americano que fue creado por el chef Sirio Maccioni y dos chefs asistentes (el queso crema usado original).
Primero se sirvió en un restaurante en la ciudad de Nueva York luego, unos años más tarde, se publicó una receta en el New York Times que ayudó a llevar el plato a la fama.
Cosas que te encantarán de esta Pasta Primavera:
- Es un gran forma de agregar muchas verduras a su comida.
- Es una manera inteligente de consumir todas las verduras del refrigerador que están a punto de echarse a perder.
- Esto es muy abundante y tiene tanta un sabor satisfactorio.
- Es una buena manera de hacer que los niños coman verduras.
- Hay un gran atractivo visual, ¿no sabe mejor la comida cuando se ve atractiva y colorida?
- Y es un buen plato principal para la cena o también funciona bien como guarnición para fiestas (en las que obtendrás más porciones).
Pasta Primavera Video
Y, por supuesto, Es súper sabroso! Me encanta ese sabor a ajo, parmigiano y limón que se obtiene con cada bocado.
¿Has oído hablar de la dieta mediterránea? ¿Y sabías que la pasta forma parte de esta forma saludable de comer inspirada en los patrones dietéticos tradicionales de la región mediterránea?
Incorpora una variedad de grupos de alimentos de calidad que deben consumirse con frecuencia en cantidades razonables, incluida la pasta .
¿Qué ingredientes necesito para Pasta Primavera?
- Pasta Penne
- Sal
- Aceite de oliva
- Verduras frescas como cebolla morada, zanahoria, brócoli, pimiento, calabaza amarilla, calabacín, tomates y ajo
- 2 cucharaditas de condimento italiano seco
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/2 taza de parmigiano rallado, dividido
Cómo hacer Pasta Primavera
Esta receta es realmente muy fácil de hacer. Es un poco picado, por lo que la preparación lleva algo de tiempo, pero se cocina rápido. Estos son los pasos:
Paso 1: Hervir la pasta
Primero, hierva una olla grande con agua, agregue sal y luego cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Reserve 1/2 taza de agua para la pasta antes de escurrir.
Paso 2: Saltee las verduras
Mientras la pasta está hirviendo, cocine las verduras para que se terminen al mismo tiempo que la pasta.
Para hacerlo, caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas (y profunda) a fuego medio-alto. Agregue la cebolla morada y la zanahoria y saltee 2 minutos.
Agregue el brócoli y el pimiento y luego saltee 2 minutos. Agregue la calabaza y el calabacín, luego saltee de 2 a 3 minutos o hasta que las verduras estén casi blandas.
Agregue los tomates al ajillo y el condimento italiano y saltee 2 minutos más.
Paso 3: Mezcle la pasta y las verduras junto con los condimentos
Vierta las verduras en una olla para pasta ahora vacía o en un tazón para servir, agregue la pasta escurrida, rocíe con jugo de limón , sazone con un poco más de sal según sea necesario y mezcle mientras agrega el agua de la pasta para que se afloje como desee.
Agregue 1/4 taza de parmigiano y perejil, luego sirva con el parmesano restante encima.
¿Puedo usar otras verduras?
Esta es una receta versátil y puede usar diferentes tipos de verduras según lo que tenga a mano.
Guisantes pelados, espárragos, berenjenas, la coliflor, las espinacas o las judías verdes son otras buenas opciones. Creo que también me encantaría una versión de otoño con diferentes verduras de otoño.
¿Cuál es el mejor tipo de pasta para ¿Usar?
Normalmente uso pasta Penne porque casi siempre tengo a mano, pero cualquier pasta mediana funcionará. Aquí hay una lista de excelentes opciones:
- Farfelle (pajaritas)
- Fusili
- Ziti
- Mastacoli
- Gemelli
- Penne
¿Puedo agregar pollo o camarones a esta receta?
Sí. Si está buscando agregar una proteína a esta receta, las pechugas de pollo a la parrilla o el pollo rostizado o los camarones salteados son excelentes opciones.
Consejos para la mejor pasta primavera
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado la pasta, siempre es la clave de cualquier plato de pasta.
- Sazone el agua de cocción de la pasta con sal, es una de las únicas formas de aumentar el sabor de la pasta mientras se cocina.
- Cocine las verduras hasta obtener una textura tierna, ligeramente crujiente, no blanda ni blanda.
- No omita el pimiento y la cebolla, ambos agregan un gran sabor aquí.
- ¡Agregue mucho parmesano! No necesita detenerse en 1/2 taza, diría que es la cantidad mínima.
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Pasta Primavera
Ingredientes
- 10 oz. Pasta seca Barilla Penne
- Sal
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 cebolla morada mediana, rebanada
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en palitos de fósforo
- 2 tazas de floretes de brócoli, cortados en palillos
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en palitos de fósforo
- 1 calabaza amarilla mediana, cortada en cuartos
- 1 calabacín mediano, cortada en cuartos
- 3 a 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza (colmada) de tomates uva, cortados por la mitad a lo largo
- 2 cucharaditas de condimento italiano seco
- 1/2 taza de agua para pasta
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de parmesano rallado, cantidad dividida
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
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Pon a hervir una olla grande de agua. Cocine la pasta penne en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, reserve 1/2 taza de agua de la pasta antes de escurrir.
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Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en un Una sartén de 30 cm (y profunda) a fuego medio-alto.
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Agregue la cebolla morada y la zanahoria y saltee durante 2 minutos.
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Agregue brócoli y pimiento, luego saltee 2 minutos.
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Agregue la calabaza y el calabacín y luego saltee de 2 a 3 minutos o hasta que las verduras estén casi blandas.
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Agregue ajo, tomates y condimento italiano y saltee 2 minutos más.
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Vierta las verduras en una olla para pasta ahora vacía o en un tazón para servir, agregue la pasta escurrida, rocíe con jugo de limón, sazone con un poco más de sal según sea necesario y mezcle mientras agrega el agua de la pasta para aflojar como desee .
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Mezcle 1/4 taza de parmesano y perejil y sirva con el parmesano restante encima.
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Fuente de la receta: Cocina con clase