Panqueques esponjosos sin gluten: ¡mezcle ahora o guárdelos para más tarde!

¡Los mejores panqueques sin gluten! Esta es una receta de panqueques sin gluten con una opción vegana y sin lácteos que es simple de hacer, una receta de mezcla de panqueques sin gluten probada y verdadera, y se puede preparar de inmediato o almacenar para uso futuro. Te va a encantar esta receta de panqueques sin gluten.

¡Duplica esta receta de panqueques sin gluten y haz la mitad ahora y guarda la mitad de la mezcla seca para más tarde! Si te gustan más los gofres, omite esta receta y echa un vistazo a mis gofres sin gluten.

¿Necesitas panqueques sin granos? Prueba mi receta de mezcla para panqueques Paleo. Es igual de sabroso, pero sin los granos.

Para otro desayuno tradicional sin gluten, pruebe mi receta de tostadas francesas sin gluten .

Panqueques sin gluten

A todo el mundo le encantan los panqueques sin gluten y a mí me encanta una buena receta de panqueques sin gluten.

No me malinterpretes. Hay muchas mezclas para panqueques sin gluten para comprar (algunas de mis favoritas son la mezcla para gofres & gfjules para panqueques sin gluten y Pamelas), pero dependiendo del consumo de panqueques en el hogar, las mezclas pueden obtener caro.

He estado haciendo esta receta de panqueques sin gluten durante años.

Hace aproximadamente un año comencé a hacer la porción seca a granel y a almacenarla en un recipiente de vidrio para que mi dulce esposo y mis hijas podían hacer panqueques fácilmente cuando estaba de viaje.

Desde entonces, tendemos a mantener esta receta de mezcla para panqueques sin gluten cerca para que siempre tengamos una mezcla prefabricada a mano.

Puede hacer estos panqueques ahora o almacenar la mezcla f o más tarde, ¡depende de usted!

Mezcla para panqueques sin gluten

La mayoría sin gluten las mezclas para panqueques son simplemente los ingredientes secos combinados. Siempre tienes que añadir los ingredientes húmedos como leche, huevos, aceite, etc.

Al prepararlo tú mismo puedes tener tanto o tan poco como quieras a mano.

También , le ahorra bastante dinero hacer su propia receta de panqueques sin gluten cada semana.

Nos gusta preparar un par de panqueques y mantenerlos en el congelador para las mañanas ocupadas. Mis niñas los sacan y los vuelven a calentar para un delicioso desayuno casero.

Cómo hacer panqueques sin gluten si haces la mezcla y la guardas:

• Mezcla seca ingredientes en un tazón grande para mezclar y luego transfiéralos a un recipiente hermético si lo vas a guardar para más tarde. No olvide etiquetar su recipiente con la fecha.
• Cuando esté listo para hacer panqueques:
• Precaliente una plancha o sartén antiadherente. Vierta la mezcla seca para panqueques en un tazón grande para mezclar. Si duplicó o triplicó los ingredientes secos antes de almacenar, asegúrese de agregar suficientes ingredientes húmedos o mida un lote de ingredientes secos para mezclar con los ingredientes húmedos anteriores. Un lote equivale a aproximadamente 1 taza y 1/2 (200 g) de mezcla seca para panqueques.
• Agregue los ingredientes húmedos y revuelva hasta que estén combinados.
• Sirva 1/4 taza de masa para panqueques en su plancha o sartén caliente: mida aproximadamente 1/4 de taza de masa para panqueques sin gluten en su sartén de aceite caliente o plancha eléctrica. Use la parte posterior de la taza medidora para ayudar a esparcir un poco la masa.
• Cocine durante 2-3 minutos o hasta que se formen burbujas alrededor de los bordes. Cuando los bordes estén dorados y las burbujas salgan por el centro del panqueque, use su espátula y observe si están doradas a su gusto.
• Luego, voltee el panqueque sin gluten y cocine por otros 5 minutos más o menos. Siempre verifique que esté cocido antes de sacar su panqueque de la sartén o plancha.
• Sirva caliente.
• Esta receta se puede duplicar o triplicar.

¿Puedo hacer estos panqueques sin lácteos?

Sí. Esta receta de panqueques de gf funciona con suero de leche, suero de leche sin lácteos (ver notas en la receta), leche o leche sin lácteos.

Me gusta usar suero de leche o un suero de leche sin lácteos para hacer estos gf panqueques porque los hace más espesos, pero puedes hacer panqueques sin gluten sin lácteos usando leche sin lácteos o mi suero de leche simulado.

Para panqueques más delgados, usa leche o una leche baja en grasa sin lácteos.

Estos panqueques sin gluten son un alimento básico en nuestra casa. Solemos preparar un lote semanalmente, guardando un poco en el congelador para más tarde.

A mis niñas les gusta disfrutarlos en el desayuno y usarlos para hacer sándwiches. Esto puede sonar extraño, pero ¿alguna vez usaste panqueques sin gluten para hacer un sándwich? Es bastante sabroso.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar la mezcla para panqueques sin gluten?

Esta mezcla se puede almacenar en un recipiente hermético (o recipiente de vidrio) hasta por tres meses en la habitación temperatura.

Puede que permanezca fresco por más tiempo, pero no lo sabría porque generalmente preparamos un lote triple de esta receta de panqueques sin gluten cada dos semanas.

Para las mezclas para panqueques sin gluten compradas en la tienda, siempre verifique la fecha de vencimiento impresa en la caja.

¿Puedo usar un sustituto de huevo en panqueques sin gluten?

He usado huevo de linaza y huevo de semilla de chía en esta receta de panqueques sin gluten antes.

Son deliciosos, pero no obtienen el mismo aumento que si usaras huevos.

Para esta receta de mezcla de panqueques sin gluten, use suero de leche y huevo de lino para un buen término medio.

Receta de panqueques sin gluten

Cuando haga el mío mezclas y mis propias mezclas de harina. Personalmente, me gusta almacenarlas en frascos o recipientes de vidrio.

Siento que se mantienen frescas por más tiempo y son una buena opción de almacenamiento. Cuando uso frascos de vidrio de bola, compro las tapas que tienen manchas para la fecha en la tapa.

Anoto cuándo preparé la mezcla o la mezcla de harina para poder llevar un registro de la antigüedad.

Amazon dejó de llevar mis tapas favoritas (en la foto de arriba) pero tan pronto como las encuentre de nuevo, volveré y publicaré dónde conseguirlas. ¡Son súper útiles!

Cómo hacer panqueques sin gluten

Siempre siga la receta primero cuando hacer panqueques fáciles sin gluten. No trabaje con sustituciones hasta que sepa cómo funciona la receta.

Una vez que su masa esté lista, caliente su sartén o plancha eléctrica. Recibí una plancha eléctrica el año pasado y ha sido mi mejor amiga desde entonces.

1. Agregue todos los ingredientes secos a un tazón grande para mezclar.
2. Batir hasta combinar.
3. Agregue los ingredientes húmedos.
4. Revuelva hasta que se combinen. Quedarán algunos grumos.
5. Sirva 1/4 taza de masa para panqueques en su plancha o sartén caliente: mida aproximadamente 1/4 de taza de masa para panqueques sin gluten en su sartén de aceite o plancha eléctrica caliente . Use la parte posterior de la taza medidora para ayudar a esparcir un poco la masa.
6. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que se formen burbujas alrededor de los bordes. Cuando los bordes estén dorados y las burbujas salgan por el centro del panqueque, use su espátula y observe si son de color marrón a su gusto. Luego voltee el panqueque sin gluten y cocine por otros 5 minutos más o menos. Siempre verifique que esté cocido antes de sacar su panqueque de la sartén o plancha.

Esta receta de panqueques sin gluten es súper simple de hacer. Si encuentra que la masa de panqueques es demasiado espesa para untar, lo más probable es que haya agregado demasiada harina o que el suero de leche esté demasiado espeso.

Simplemente agregue agua una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada.

Panqueques sin gluten con plancha eléctrica vs. sartén

No necesitas un plancha eléctrica para hacer esta mezcla para panqueques sin gluten, pero creo que es mucho más fácil. Por un lado, no se engrasa una plancha eléctrica. Es antiadherente.

Además, el calor tiende a permanecer uniforme en toda la plancha, donde, como en una sartén, el calor puede fluctuar. Además, puede hacer de 6 a 8 panqueques sin gluten a la vez en una plancha eléctrica.

Muchas personas me han enviado un correo electrónico pidiéndome una receta de mezcla para panqueques sin gluten que pueden mezclar y almacenar.

Estoy muy emocionado de finalmente publicar esta publicación para ti, para que puedas comenzar a preparar tus propios panqueques sin gluten.

Más recetas de panqueques sin gluten

Si te encantan los panqueques sin gluten y quieres probar algunas recetas diferentes, tengo algunas para agregar a tu lista de tareas pendientes:

• Panqueques de calabaza sin gluten
• Panqueques de harina de coco

¿Puedo congelar panqueques sin gluten?

Sí, puede congelar panqueques sin gluten. Siempre lleve primero sus panqueques sin gluten a temperatura ambiente.

Una vez que estén a temperatura ambiente, puede guardarlos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético hasta por tres meses.

Recuerde cuando mida las harinas para esta receta de panqueques sin gluten, coloque la harina en su taza medidora, luego nivele.

No sumerja su taza medidora en la harina y luego nivele, será demasiada harina .

¿Hiciste esta receta de panqueques sin gluten? ¡Deje un comentario a continuación y déjeme saber lo que pensó!