Déjame contarte una de las mejores cosas que he hecho en mi vida.
Y no, no es este pollo.
Aunque ruego la pregunta de…
¿Cómo te hace sentir esta foto a continuación?
Oh, hola.
Quiero decir, seamos realistas. ¿Puedes realmente tomarte esto en serio hoy?
(Además, si eres como yo, todo lo que puedes pensar es en Monica Gellar con un pájaro en la cabeza).
Bueno. Tienes que hacerlo.
Porque lo mejor REALMENTE que he hecho es enseñarle a Eddie cómo asar un pollo. De hecho, me preguntó, lo que ciertamente significa que debe haber sido secuestrado por extraterrestres ese día. Y le enseñé, lo que milagrosamente no vino completo con papeles de divorcio o incluso una discusión, y ahora … ¿ahora? Él los hace mejores que yo.
Porque a veces puedo apresurarme y estoy todo, oh, simplemente déjame agregar aceite de oliva, sal y pimienta mientras él se toma su tiempo y agrega especias, sabores y cordeles. las piernas y lo que no. Como si lo hiciera CORRECTAMENTE.
Como si lo hiciera, como si no lo hubiera estado haciendo una vez a la semana durante cuatro años. Porque ha sido así para mí.
Independientemente, sigue siendo una de nuestras cosas favoritas. Incluso si estamos hartos del pollo asado «normal», todavía hago uno cada semana porque nunca falla que lo usaré en ALGO. Sopas, enchiladas, tacos, todas las cosas.
Esta versión es una… versión «especial», por así decirlo. Especial como en Normalmente haré un pollo en lata de cerveza si solo queremos comer pollo asado para cenar con algunos buenos lados. Sea aburrido pero no tan aburrido. Y si soy sincero, la verdadera razón por la que disfrutamos de pollo en lata de cerveza es porque TODA la piel se pone crujiente y entonces no peleamos por eso. Esa es la peor parte de enseñarle a Eddie a asar un pollo. Ahora se roba toda la piel.
Entonces. ¿Qué tipo de cerveza usé? Brote de luz. ¿Eso es basura? ¿Crees que soy basura ahora? Es lo que tenía y casi siempre la cerveza que usaré en lata de pollo. Mi otra opción disponible era un porteador de vainilla que no pensé que haría flotar ningún barco. Simplemente no.
¡La otra razón por la que me gusta usar Bud Light es porque viene en latas TALL delgadas! Significa que el pollo se sienta más fácilmente, no se cae a la mitad, y en mi propio cerebro secreto me gusta pensar que le da más sabor al pollo, pero estoy seguro de que eso es discutible y me dirás que estoy equivocado. . No lo arruines por mí.
Pero. No temas. Puedes usar la cerveza que quieras que venga en lata. Lo que sea que te guste beber, úsalo.
¿Qué más? Obviamente, esta es la versión asada al horno. También nos gusta asar esto, pero a veces es abril y todavía está a 35 grados. Algunas personas se asustan con el pollo en lata de cerveza, diciendo que no es seguro debido al plástico o los tintes en la lata. Hemos comido pollo en lata de cerveza durante años y todavía estamos pateando. Haga su propia investigación y decida si está interesado. No es algo que hacemos todas las semanas cuando asamos, pero es un cambio divertido. Moderación de cliché, ¿sabes?
Preferimos las limas a los limones. Hay un momento y un lugar para los limones y no es éste, sobre todo porque se trata de cerveza. Dame una lima todo el tiempo. No solo relleno mantequilla y especias debajo de la piel, sino también rodajas de lima. La lima, la cerveza, el improvisado aderezo de especias para barbacoa – GAH. Muy bien.
Ni siquiera quiero decirlo, pero es ridículamente jugoso.
Nuestro pollo favorito en lata de cerveza
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Ingredientes
- 1 pollo entero, alrededor de 5 libras de peso
- 1 lata de cerveza, prefiero las latas más altas y delgadas
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/8 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limones
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque una fuente para hornear, una fuente para asar o un horno holandés en una bandeja para hornear. Abra la lata de cerveza y tome unos sorbos y / o vierta aproximadamente 1/4 en el plato o sartén. Coloque la lata en el centro del plato.
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Quite las menudencias y cualquier otra parte de el pollo y deséchelo o déjelo a un lado para otro uso. Si lo desea, lave el pollo, pero de cualquier manera, séquelo TOTALMENTE con toallas de papel. No quieres ni una pizca de líquido.
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En un tazón pequeño, mezcla los azúcar, sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y chile en polvo.
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En otro tazón, agregue la mantequilla ablandada. Agregue unas pizcas (aproximadamente 1/3 de la mezcla) de la mezcla de especias a la mantequilla y revuelva hasta que esté combinado y suave. Levante suavemente la piel del pollo y frote la mantequilla por todas las pechugas (DEBAJO de la piel) y los muslos, si puede alcanzarlos. Solo tienes que agregar una capa fina porque gran parte de la mantequilla se acabará del pollo mientras se cocina. Empújelo por debajo de la piel lo más que pueda. Corta una de las limas en rodajas de 1/8 de pulgada y deslízalas debajo de la piel, tantas como puedas en una capa. Coloque suavemente el pollo encima de la lata de cerveza que está en el plato (Dios mío, tantas cosas), la lata de cerveza va a la cavidad del pollo. O puede tener uno de esos artilugios elegantes que facilitan el pollo en lata de cerveza.
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Frote el exteriores con aceite de oliva, ¡no te pierdas ni un lugar! Y frote el resto de especias por encima. Corta la otra lima por la mitad y colócala boca abajo en la cavidad superior del pollo (donde estaría el cuello). Ase el pollo durante 1 hora y 15 minutos. Cuando termine, retire con cuidado los moldes del horno y deje reposar el pollo durante unos 20 minutos. Utilizo unas pinzas de cocina y mis manos para sacar suavemente el pollo de la lata (puede ser necesario moverlo un poco); deseche la lata y corte / sirva el pollo como desee.
Nutrición
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