Zwarte bonen en rijst

Zo maak je de beste zwarte bonen en rijst! Dit klassieke bijgerecht in Latijnse stijl is perfect bij tacos of als lunchidee.

Zwarte bonen en rijst zijn een klassiek bijgerecht in Latijnse stijl: maar er zijn zoveel verschillende manieren om ze te maken! Er zijn twee hoofdstijlen die u kunt bedenken. Eerst heb je Cubaanse zwarte bonen, pittig en hartig, geserveerd met rijst. Dan heb je zwarte bonen, door elkaar gegooid met rijst en groene paprika en op smaak gebracht met komijn, limoen en koriander. Dat is de stijl die Alex en ik voor je hebben gemaakt in dit recept! Het is de perfecte kant om te serveren bij tacos, of als lunchidee (het is goed te bewaren om de hele week door te eten). Laten we eraan beginnen!

Hoe maak je de beste zwarte bonen en rijst

Blijkbaar is er niet één manier om zwarte bonen en rijst te maken. Als je denkt aan zwarte bonen in pittige stijl die je met rijst zou serveren, ga dan naar Cubaanse zwarte bonen. Het is een van onze favoriete recepten en we serveren het vaak als hoofdgerecht. Maar deze: dit is een mix van zwarte bonen en langkorrelige witte rijst die een perfect bijgerecht is! Dit zijn de kenmerken van de beste zwarte bonen en rijst:

• Witte langkorrelige rijst. Langkorrelige rijst is hier traditioneel en vormt het perfecte contrast met de taaie zwarte bonen. Hoewel we vaak bruine rijst gebruiken bij het koken, is witte rijst hier lekker vanwege het kleurcontrast (plus, het kookt sneller). Zie hieronder voor tips over het koken van rijst!
• Ui, groene peper en knoflook. Het gebruik van deze aromaten geeft een grote smaak aan het eenvoudige gerecht.
• Een mix van boter en olijfolie. De combinatie van boter en olijfolie zorgt voor een grote, rijke smaak! Als je veganistisch of plantaardig eet, kun je de boter gemakkelijk vervangen door meer olijfolie. Maar de boter voegt een hartige noot toe die een mooie nuance heeft.
• Komijn en limoen. Natuurlijk, zoals bij veel recepten in Latijnse stijl, ronden aardse komijn en pittige limoen de smaken af.

Het klinkt eenvoudig, maar al met al knallen deze smaken echt! Je kunt het in ongeveer 30 minuten samen krijgen als je het als volgt faseert: start de witte rijst, hak de groenten fijn, start de bak en voeg aan het einde de gekookte rijst toe.

Tips voor het koken van rijst

Rijst is berucht gemakkelijk te verknoeien! Je wilt het perfect gaar hebben voor dit recept voor zwarte bonen en rijst, want papperige rijst plus papperige bonen zouden een ramp zijn! (Ew.) Gelukkig hebben Alex en ik een methode die elke keer weer perfect al dente rijst oplevert. Het heet de pastamethode.

Ga naar Basmatirijst koken voor het recept! In plaats van rijst te koken op de standaard manier, waarbij je suddert tot al het water is opgenomen, kook je het als pasta! Kook het water, voeg dan de rijst toe en kook tot het gaar is. Giet de rijst af als je klaar bent en laat hem ongeveer 5 minuten afgedekt in de pan stomen. Daar heb je het: perfect gekookte rijst! Nog een pluspunt: als u deze methode gebruikt voor bruine rijst, wordt deze sneller geladen.

Hoe zwarte bonen koken: op twee manieren

Je kunt gemakkelijk zwarte bonen uit blik gebruiken voor dit recept voor zwarte bonen en rijst, en het komt fantastisch uit. Als u echter een excuus zoekt om bonen helemaal opnieuw te koken, kunnen we dan uw oor buigen? Als je tijd hebt, zijn hier een paar voordelen van huisgemaakte bonen:

• Het is lekkerder. Ingeblikte bonen zijn prima, maar huisgemaakte bonen zijn geweldig. Ze hebben een stevigere textuur en een verhoogde smaak.
• Het is goedkoper! Het kan ongeveer 1/3 van de prijs zijn om uw bonen thuis te koken.

Er zijn twee manieren waarop we thuis bonen hebben gekookt. Onze favoriete manier is om een Instant Pot (snelkookpan) te gebruiken als je die hebt. Het is serieus snel: het duurt ongeveer 1 uur om gedroogde bonen te koken! Onze andere favoriete methode is het gebruik van een braadpan: dit duurt ongeveer 1,5 uur. Als je geen braadpan hebt, kun je ze ook op het fornuis koken: het duurt 2 tot 3 uur en ook 14 uur weken. Om die reden geven we de voorkeur aan de eerste twee methoden!

• Instant Pot Black Beans (vereiste uitrusting: een Instant Pot!)
• Hoe gedroogde bonen koken in een Dutch Oven (vereiste uitrusting: een Nederlandse oven!)
• Zwarte bonen koken op het fornuis

Topmanieren om zwarte bonen en rijst te serveren

Er zijn zoveel manieren om zwarte bonen en rijst te serveren! Omdat ze ongeveer 30 minuten nodig hebben om te maken, zijn ze geweldig om te entertainen. Of maak ze van tevoren klaar en verwarm ze opnieuw: gooi ze gewoon in een koekenpan en verwarm ze op middelhoog vuur tot ze opgewarmd zijn.De beste manieren om zwarte bonen en rijst te serveren:

1. Enchiladas. Probeer ze eens met onze Vegetarische Enchiladas met Quinoa.
2. Tacos! Natuurlijk. Combineer met Epic 5 Minute Tacos, Best Jackfruit Tacos of Shrimp Tacos met Cilantrosaus.
3. Als lunch! Bereid je maaltijd voor in het weekend, zet het in de koelkast en breng het naar kantoor. Het is een goede kamertemperatuur of ook koud. Top met salsa.
4. Met pizza. Waarom niet? Probeer onze beste tacopizza ooit of de beste Mexicaanse pizza.
5. Op een salade. Gooi het op greens, voeg wat mais en Green Goddess-dressing toe en je hebt een smakelijke salade.
6. In slawraps. Gebruik de restjes in slawraps met mangosalsa!

Dit recept voor zwarte bonen en rijst is …

Vegetarisch, veganistisch, plantaardig, zuivelvrij en glutenvrij.

Afdrukken

Schrijf je in voor gratis wekelijkse recepten & meer!